貴州
三甲醫院最新數據刺痛年輕人：控糖反成致病元兇
杭州市第一人民醫院內分泌科診室，李晴看著糖化血紅蛋白6.9%的檢測報告單渾身發抖。這個堅持半年只吃水煮西蘭花和雞胸肉的姑娘，怎么也沒想到自己會收到糖尿病確診通知。
健康焦慮正在制造新病人
中國營養學會2023年調查報告顯示，18-35歲群體存在47.6%的極端飲食行為，其中「完全戒斷碳水」占比達29.3%。北京協和醫院臨床營養科主任于康指出，長期低碳飲食可能引發胰島素抵抗，這正是李晴患病的根本原因。
被妖魔化的主食藏著救命真相
《柳葉刀》持續12年的追蹤研究證實，每日攝入200-300克全谷物的人群，糖尿病發病率降低34%。中山大學公共衛生學院團隊發現，用糙米替代30%精米，餐后血糖波動可減少28%。
吃對順序比不吃更科學
日本糖尿病學會推薦的「蔬菜-蛋白質-主食」進食法，能使血糖峰值延遲45分鐘。上海瑞金醫院內分泌科主任王衛慶提醒：「先吃200克綠葉菜，再吃掌心大的肉，最后吃半碗雜糧飯」的進食順序，比單純戒碳水健康得多。
我們究竟在害怕什么
當超市貨架開始標注「低GI」符號，當外賣平臺「輕食」訂單量暴漲300%，這代年輕人對碳水的恐懼，是否正在演變成新型飲食障礙？
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