小時候爺爺奶奶就經(jīng)常對我說，多吃點魚，多吃魚能變聰明。這是一輩輩流傳下來的說法，既然這樣說，肯定有一定的道理。事實上吃魚的好處確實很多，魚肉鮮嫩可以增進食欲、有利于消化，魚肉中的蛋白質(zhì)可以為身體提供能量和營養(yǎng)。特別是處在生長發(fā)育期的孩子，魚里面的營養(yǎng)成分有助于成長發(fā)育，增強記憶力。我也經(jīng)常給孩子做魚吃，下面就跟大家介紹大腦最愛的4種魚，來看看吧！

清蒸鱸魚

鱸魚肉質(zhì)細膩，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和DHA，對孩子的大腦發(fā)育很有好處。清蒸的做法更有利于孩子吸收。

食材：鱸魚、蔥姜、醬汁

做法：

1、蒸碗中放入姜片，把鱸魚鋪在上面，放上蔥姜絲，腌制10分鐘。

2、上鍋蒸10分鐘，蒸好后倒掉腥水，挑走蔥姜絲。

3、放上蔥絲，倒入準備好的醬汁，淋上熱油激發(fā)香味即可！

酸湯魚片

黑魚對孩子的大腦發(fā)育有很大的幫助，特別是提高智力和記憶力方面，尤其適合正在上學(xué)的孩子，幫助他們更好地集中注意力。孩子超級愛吃的酸湯魚片，酸甜開胃好吃又下飯！

食材：番茄、黑魚、金針菇

做法：

1、魚片提前用蔥姜腌制20分鐘去腥，然后去掉蔥姜加點鹽和淀粉拌勻。

2、熱油下西紅柿丁，炒出汁水后幾點鹽倒入適量水，小火熬5-10分鐘都是可以的、熬煮后的湯更加濃郁。

3、下金針菇煮三分鐘撈出放入碗中，然后下入魚片煮一分鐘即可起鍋。

蒸巴沙魚

巴沙魚肉質(zhì)鮮嫩，口感細膩，最適合孩子的口味了，充足的蛋白質(zhì)能夠為他們提供所需的營養(yǎng)。我自己也常給孩子做巴沙魚，肉質(zhì)鮮嫩還沒刺，孩子吃得可高興了！

食材：巴沙魚、蔥姜、料酒、蒸魚豉油

做法：

1、巴沙魚加蔥姜、料酒腌制10分鐘，

2、水開上鍋蒸10分鐘倒出多余的水分，

3、淋入蒸魚豉油放入蔥絲，淋入熱油即可。

茄汁三文魚

三文魚對孩子的好處真的很多，有益于大腦和骨骼發(fā)育，還有助于提高免疫力。每次做爆汁番茄三文魚孩子都吃得干干凈凈，酸酸甜甜拌米飯可香了！

食材：三文魚一塊、紅番茄、黃番茄、檸檬、洋蔥適量、白葡萄酒、適量黑胡椒、海鹽

做法：

1、三文魚抹上適量橄欖油、黑胡椒、海鹽腌制10分鐘。

2、紅番茄、黃番茄洗干凈備用、洋蔥切末備用。

3、鍋熱倒入適量橄欖油、放入三文魚煎至兩面金黃盛出備用。

4、無需洗鍋，倒入紅番茄、黃番茄煎軟后，倒入洋蔥末翻炒，加入適量白葡萄酒，半碗清水煮開，加入適量黑胡椒、檸檬皮調(diào)味。

5、加入三文魚燜煮三分鐘即可。裝盤、三文魚上淋上適量檸檬汁開吃。