說到燉湯，生活在南方的朋友應該更有發言權，南方人習慣喝湯，小時候看TVB就覺得很奇怪，家里老人每天都會給忙碌工作的孩子煲湯，好像“回來喝湯”是每天必做的事情。我對湯開始有認識應該是在生寶寶的時候，月嫂阿姨每天燉湯，開始不習慣，慢慢的就會越來越接受，就像是很多食物小時候不愛吃，長大了竟然覺得這樣的人間美味竟然有人不吃！自從有了寶寶，我也開始在養生飲食上動心思，一個是家里有孩子了，飲食健康要格外注意，還有個重要原因，就是家里的老人歲數越來越大，很希望他們吃的健康，盡量能通過飲食保養身體。
我今天分享的菌菇排骨湯做法很簡單，菌菇可以買自己喜歡的種類，都是晾干的，家里可以備一些，燉湯用很方便，喜歡吃肉的就可以加烏雞，或者加鴿子之類的一起燉，喜歡吃素的也可以加蔬菜一起燉，比如蓮藕，蘿卜等，我今天加的是排骨，我家老的小的都是食肉動物，包括燉湯也喜歡吃肉的。加了菌菇和紅棗一起燉，很鮮美很好喝。

用料

茶樹菇

適量

香菇

適量

平菇

適量

杏鮑菇

適量

蟲草花

適量

地參

適量

赤松茸

適量

羊肚菌

適量

鹿茸菇

適量

排骨

適量

紅棗

5顆

蜜棗

2顆

1湯匙

清水

適量

1茶匙

菌菇排骨湯，味道鮮美的經典養生靚湯，做法簡單營養豐富的做法

1. 準備菌菇，種類可以根據自己的口味選擇，反復清洗干凈，提前一小時涼水泡發

1. 泡發的菌菇攥干水分，泡發的水也可以留著，燉湯的時候加進去，湯汁的味道會更加濃郁

1. 起鍋熱油，放入泡發的菌菇翻炒出香味兒，排骨提前焯水，也要放進去一起炒，加適量鹽炒勻，激發出香味兒
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1. 用科西電蒸鍋帶的燉盅來燉補品，非常軟爛入味，而且非常省事，炒好的菌菇排骨放入燉盅，加入適量清水

1. 科西電蒸鍋選擇“精燉”模式，觸屏選擇功能，旋鈕調節時間，操作起來讓人感覺極度舒適

1. 燉好了，看起來十分有食欲，排骨已經軟爛脫骨，可以加一點雞精提鮮，不加也可

1. 倒出來看一下，材料豐富，非常誘人

1. 湯汁鮮美，肉質軟爛，養生靚湯其實做起來很簡單，趕緊試試吧～