正好家里有不到一斤牛肉，和一個大土豆，那一鍋燉了吧！
今天專門把土豆切的大塊，醬油顏色上的淺，這樣裝盤很大氣呢!

用料

牛肉

400克

土豆

1大個

蔥姜蒜

適量

花椒

十來粒

八角

1個

生抽

3勺

老抽（可不放）

不到半勺

料酒

2.3勺

1勺

適量

土豆燉牛肉-家常好吃快手！的做法

1. 牛肉切塊，洗凈泡一會兒，去血水，多換幾遍水。

1. 切好蔥姜蒜，備用。
   八角，花椒，備用。

1. 土豆切大塊，備用。

1. 牛肉冷水入鍋，倒點料酒，燒開焯水幾分鐘。撈出，洗去血沫，備用。

1. 鍋里放油，小火炒香蔥姜蒜，八角，花椒。

1. 倒入焯好的牛肉，翻炒均勻，稍微炒去點兒水分。
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1. 倒入料酒，生抽，糖，老抽，翻炒均勻。

1. 加熱水，沒過牛肉。大火燒開轉小火慢燉至少40分鐘以上。

1. 牛肉燉差不多了，倒入土豆，嘗嘗咸淡，適量加鹽。
   中小火煮熟土豆。（要是水少的話可以適當加一點兒熱水）
   15分鐘以后，土豆基本熟了。適當收汁。（土豆熟沒熟嘗一下）

1. 出鍋。盛盤子里!