福建
用料
春筍
2只（中等大）
老壇酸菜
100克
小米椒（切粒）
2～3個
蒜頭（切碎）
1個
黃酒（提香）
2大勺
生抽
2～3勺
老抽
1勺
白糖（提鮮）
1勺
胡椒粉
少許
酸菜炒春筍的做法
- 買來的成品，也可以用散裝的酸菜（散裝的酸菜要清洗干凈）
- 這是用芥菜做的老壇酸菜，不用清洗
- 快速剝筍竅門1：用刀切掉筍頭老的部分（小心傷到手），對中剖開，剝掉筍殼；
竅門2：用刀沿著筍向上劃一條口子，順著口子將筍殼剝離；
筍焯水：鍋中加水加點鹽，放入剝好的筍煮一煮（焯水）去除澀味（筍一定要焯水，不然會澀口！）
- 把焯過水的筍切成厚片，備用
- www.tszs.net.cn
www.wangyijia.cn
www.youjiacn.cn
www.zazahuhu.cn
www.znhzkj.cn
www.pjzgzk.org.cn
www.kagao.com.cn
www.xingdiao.cn
www.gmtzp.cn
www.mtuan.cn
www.asiacapital.com.cn
www.hbdfjnc.cn
www.tcegou.cn
www.zd18.cn
www.gongyubang.cn
www.lisha.com.cn
www.ruhui.com.cn
www.clos19.com.cn
www.fitst.com.cn
www.g888527.cn
- 起油鍋，下入蒜末和小米椒煸香
- 將筍片入鍋
- 加入酸菜翻炒，按序放入黃酒、生抽、老抽和糖翻炒均勻，加適量的水，燜煮幾分鐘入味，出鍋前加胡椒粉即可。
- 味道非常鮮美，好吃
小貼士
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
