你原以為申請專利就像找工作，誰行誰上，沒想到是先到先得。

韓國速凍餃子品牌必品閣在4月17日對外宣布，他們向美國專利局申請的餃子外形專利已經(jīng)在4月8日獲得批準(zhǔn)。這項專利申請在2023年2月提出，里面描述專利餃子的形狀是，“底部平坦、頂部隆起的半圓形面皮，褶皺數(shù)量在14-16道之間，呈現(xiàn)順時針螺旋狀收口”。

餃子愛好者們聽到這個消息趕緊數(shù)了數(shù)手中餃子的褶皺，生怕以后包餃子還得付專利費。

你左看右看，這造型和常吃的餃子相比，寬大癟平了不少，但基本要素和自己小時候家里包的餃子大差不差：平底、半圓形、褶皺，你媽努努力說不定也可以再去申請一款新專利。

眼饞著家鄉(xiāng)菜的美國留子倍感受傷，正版的肉松小貝還沒盼到，如今吃盤餃子也可能一不小心吃到“侵權(quán)餃子”。

一旦該專利生效，未來美國的中餐館售賣成品餃子，或者中國食品企業(yè)在美售賣速凍餃子，如果完全符合上述特征，都可能面臨侵權(quán)風(fēng)險，專利人有權(quán)提起索賠訴訟。

“以后單眼皮是不是也要給韓國交專利費？”

圖源：小紅書@哈哈媽媽

申請餃子外觀專利是最近新聞，但在海外市場強調(diào)“韓國餃子”的獨特性，是必品閣常規(guī)操作了。

在國際市場，必品閣一直以餃子的韓語名稱“Mandu”，而非更常用的英語單詞“dumpling”宣傳自己的餃子。

單看稱呼，必品閣的Mandu和我們常吃的餃子還不是同一種起源。

Mandu一詞和漢語中的“饅頭”同源，而在古代記載中，饅頭最初起源時也是帶肉餡的，更像如今的肉包子。相似的“肉餡面點”的稱呼也出現(xiàn)在土耳其（mant?）、哈薩克斯坦（m?nti）、烏茲別克斯坦（manti）等中亞國家的飲食中。《韓國飲食：被描繪的歷史》一書里寫到，Mandu在14 世紀(jì)高麗王朝統(tǒng)治時期從元朝首次傳入韓國。

而在國內(nèi)餃子的起源則不同。據(jù)歷史學(xué)者考證，中國餃子的起源可追溯至春秋時期的滕國地區(qū)（今山東省滕州市境內(nèi)），如今四川博物院里保存的一尊東漢至三國時期的庖廚俑，面前的案板左邊就有一個形如餃子的食物。

你一面驚嘆于韓國公司在遺產(chǎn)和專利申請上的無孔不入——從香蕉牛奶瓶到餃子形狀，都有根有源、有知識產(chǎn)權(quán)；一面遺憾喜家德們應(yīng)該也把東北餃子申請一個專利。

必品閣打著弘揚“韓國文化”的旗號，成了餃子在國際市場上的代表性品牌。

2011年進(jìn)入美國之后，必品閣在2016年超越日本競爭對手味之素株式會社的Ling，成為了美國商超Costco餃子區(qū)的第一品牌。2020年，必品閣餃子在全球的銷售額突破1萬億韓元，其中海外市場貢獻(xiàn)了超過6700億韓元。

必品閣自2015年進(jìn)入國內(nèi)市場后，靠著專利里的「14-16道褶」造型，以及比普通餃子多接近2倍的克重，一時間成為高端速凍餃子的代名詞。

在必品閣之前，速凍水餃大多時候被定位為生存型食物，靠著價格便宜、3分鐘煮好，和能存一年，成為打工人迫不得已時救急用的糊弄飯。但必品閣的餃子不同，你得拿著小鍋，配上蔥花和煎蛋慢慢煎烤做成“抱蛋王餃子”，或者放點韓式辣醬和低卡泡菜一起煮成“韓式餃子鍋”。

24只裝的王餃子在京東旗艦店里賣到25元到32元不等，餡料里甚至沒有什么貴價海鮮蝦仁，只有豬肉玉米、菌菇、牛肉，以及韓式泡菜這些放在平常餃子里你看都不會看一眼的食材。

圖源：小紅書@七月

近年來歐美國家對亞洲美食的興趣日益濃烈，而必品閣恰好搭乘上了這班出海的快車。

比如在美國，必品閣將餃子定位成“傳統(tǒng)快餐的健康替代品”——雖然主打“油煎”的餃子到底有多健康值得商榷。在歐洲，必品閣的目標(biāo)是“讓餃子成為法國人最喜歡的十大食品之一”，借著韓劇、K-pop文化的流行，激發(fā)歐洲消費者對韓國街頭美食的興趣。

而在中國這種速凍餃子競爭激烈的市場，必品閣則靠著推出各式韓式特色產(chǎn)品，吸引年輕消費者的注意力。

《中國日報網(wǎng)》曾報道，必品閣在國內(nèi)市場已推出超40款產(chǎn)品，包括杯裝辣炒年糕等等。必品閣還與盒馬、山姆、Costco商超合作，拓展線上線下銷售渠道，于是你總能在每個中產(chǎn)超市的冷柜里看到一排標(biāo)著“韓式特色風(fēng)味”的王餃子。

必品閣背后的韓國CJ CheilJedang集團(tuán)則堪稱“韓國食品屆的三星”。CJ集團(tuán)起源于三星集團(tuán)的“第一制糖”，在從三星集團(tuán)拆分出去后逐漸做大做強，如今這家公司涉足食品、制藥、生物科技、物流、文化娛樂、零售等多個領(lǐng)域。韓國知名娛樂公司Mnet Media、韓國最大的連鎖影院CGV，以及面包品牌多樂之日，都是CJ集團(tuán)旗下子公司。

圖源：小紅書@Linghua

專注于海外擴(kuò)張的必品閣需要“專利”為自己打響名號、立穩(wěn)腳跟，比起“餃子起源之爭”，這次專利申請更像“商戰(zhàn)”的一環(huán)。

必品閣的公司發(fā)言人在餃子專利通過后解釋，這是一項針對特定餃子形狀的外觀設(shè)計專利，該餃子形狀的特點是窄雙褶，不適用于整個餃子類別。

餃子的分類千千萬，如果只看餃子的專利數(shù)量，在世界范圍內(nèi)中國研發(fā)者其實依然占了大頭。

在Google Patents上搜索“餃子”相關(guān)的專利文件，一共能找到7700多條相關(guān)結(jié)果，其中一部分是關(guān)于餃子制作機(jī)器的研發(fā)，另一部分則是不同餃子的造型和制作方式的專利，包括“露餡餃子”、“豬肉蝦餃及其制作方法”，以及“香菇水餃及其制作方法”。

而對于這場“倒反天罡”的商戰(zhàn)，《觀察者網(wǎng)》的報道指出，該專利的申請過程中，存在很多法律漏洞，比如該專利缺乏新穎性，以及與中國的傳統(tǒng)水餃沒有顯著性差異等。

而在美國賣餃子的中國企業(yè)該如何應(yīng)對，有專家提出建議，雖然這次專利申請“實際廣告效應(yīng)遠(yuǎn)超設(shè)計的價值”，侵權(quán)風(fēng)險比較小，但“有實力的商家可以向美國專利商標(biāo)局提出專利無效。企業(yè)如果不想陷入侵權(quán)糾紛，最好還是規(guī)避使用這類形狀。”

編輯｜橘總

作者｜肘子

設(shè)計｜胖兔

封面圖源｜小紅書@余帛帛

參考資料：

1.FBIF,《年銷60億，必品閣把餃子賣向世界》,2025.02

2.Korea JoongAnn Daily，CJ CheilJedang gets U.S. patent for Bibigo dumplings，2025.04

3.觀察者網(wǎng)，《韓國企業(yè)在美申請“餃子外觀”專利獲批，中餐館怎么辦？》，2025.04