深夜11點，小陳關(guān)上油煙機的瞬間，瞥見濾網(wǎng)上掛著幾滴凝固的褐色油珠，在燈光下泛著詭異的光澤。她想著“周末再擦吧”，卻不知這個決定正在啟動一場廚房里的“生化危機倒計時”——72小時后，那些看似無害的油污將悄然蛻變成“隱形毒氣彈”。

來自復旦大學的一項新研究發(fā)現(xiàn)，吸入烹飪油煙僅3天，就能誘發(fā)肺部炎癥，并導致胃腸道功能紊亂；持續(xù)7天的暴露會破壞腸道微生物群并改變色氨酸代謝；而14天之后則會觀察到進一步變化（適應(yīng)性反應(yīng)）。

這項研究中，為了模擬人類暴露于烹飪油煙的情況，科研人員讓小鼠暴露于烹飪油煙0、3、7、14天，每天兩次，每次持續(xù)30分鐘。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，僅吸入3天烹飪油煙，就會誘發(fā)小鼠肺部炎癥和腸炎。肺部IL-6水平隨時間推移逐漸升高，在前2天內(nèi)持續(xù)升高，在第3天顯著升高，此外，IFN-γ水平在前2天沒有顯著變化，在第三天顯著增加（IL-6、IFN-γ均為炎癥標志物）。

同樣，在腸道中，IFN-γ水平在暴露第三天顯著增加。這意味著，暴露于烹飪油煙的小鼠，先患上了肺炎，后患上IBD（炎癥性腸病）。

對腸道菌群分析發(fā)現(xiàn)，IBD可能會引起宿主腸道菌群的改變，7天時腸道細菌豐度顯著下降，14天時有所緩解，與上述結(jié)果一致。這表明，暴露7天的IBD最嚴重，而14天后IBD有所緩解。

也就是說，包括油盒中陳年油垢的廚房油污，在高溫大火“加熱”下，其健康危害不局限于呼吸系統(tǒng)，還會“流竄”至遠端器官腸道，影響全身健康，萬萬沒想到人類竟然也會被“煙火氣”背刺！

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，非吸煙者的肺癌發(fā)病率增加了2倍，背后的主要致病因素便是廚房油煙。《柳葉刀》上曾刊登過一篇全球性的調(diào)研評估，將廚房煙霧污染列為重大健康問題隱患，排序僅次于高血壓、抽煙和酗酒。

專家更是建議，勤刷鍋、清洗油煙機，以免一日三餐烹飪時，附著在廚房電器表面的油脂和食物殘渣因再次加熱產(chǎn)生大量油煙，危害身體健康。

但是想到油煙油漬污垢，不少人就覺得“腦殼痛”，畢竟經(jīng)年積累的油垢厚到半瓶洗潔精都擦不下去，甚至洗一次就得廢掉三四塊抹布，累得腰酸背痛。

更令人崩潰的是，即使你已經(jīng)很努力保持干凈了，沒過幾天，油煙機、灶臺、墻面這些地方還是被發(fā)黃的油污裹滿，還特別影響美觀和食欲。

在這場廚房保衛(wèi)戰(zhàn)中，民間高手們祭出奇招。上海寶媽圈流行“三光政策”：每次做完飯必擦凈臺面、灶頭、墻面，她們稱之為“不給致癌物留一夜情的機會”。廣東阿婆們傳承“蒸汽封印術(shù)”：用燒水壺噴出的滾燙水蒸氣溶解油膜，既不用化學劑又能高溫滅菌。

不過，對于愛烹飪又頗具智慧的中國人來說，一瓶清潔力度強又安全的油煙凈，無疑能讓抽油煙機從“毒氣彈”變回“烹飪小可愛”，且大大降低做家務(wù)的繁瑣度。

4月15日，京東超市聯(lián)合綠傘打造的綠傘化油為水油煙凈獨家發(fā)售。史上首款產(chǎn)品以“化油為水”創(chuàng)新專利技術(shù)，既不需要用熱水溶解油膜，更不用像上海寶媽一樣“費人”擦洗，輕輕一噴就能滲透瓦解、皂化、乳化、溶解陳年油垢，可謂“噴1次=擦10下”。

更重要的是，檢測報告顯示綠傘新款家清產(chǎn)品對于抽油煙機涂層沒有腐蝕性，同時堿性更低，對皮膚沒有刺激性，避免擦拭時手部出現(xiàn)灼燒感。

此外，綠傘化油為水油煙凈因無毒、抑菌率高于99.99%，還可用于蒸箱、烤箱、微波爐、空氣炸鍋等小家電外表面油污清潔，適用范圍更廣，減少其他有害化學試劑的使用，避免因油污凈殘留而發(fā)生食物中毒。

為了讓大家放心購買，在4月15日-5月5日，京東超市還將聯(lián)合京東延保，推出行業(yè)首創(chuàng)的“洗不凈包賠”延保服務(wù)，消費者購買綠傘新品后，若發(fā)現(xiàn)使用達不到預期效果，則可按產(chǎn)品原價申請賠付，可以說是史無前例的科技創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新。

“民以食為天”，中國人的幸福日子里少不了“煙火氣”，但誰能想到這些“煙火氣”還會成為“致癌殺手”，下次想拖延清潔時請默念：你擦的不是灶臺，而是全家壽命計時器！

京東超市是京東的頻道之一，位于京東APP左上角的頻道列表，主營食品生鮮、日用消費品。第三方數(shù)據(jù)及多項用戶調(diào)研顯示，在線上、線下商超中，京東超市市場份額領(lǐng)先，價格最具競爭力，所售商品質(zhì)量最有保障，各項服務(wù)也處于行業(yè)領(lǐng)先地位，是億萬消費者購物首選渠道。