我們在一些影視劇或者是我們的老一輩的口中可以了解到中國五六十年代的人的生活狀態，那時候正好是中國戰爭結束，經濟不是特別發達的時候。所以那個時候沒有什么錢去買菜吃，而他們一般都是吃自己種的菜，而像北方一些地區冬天就沒辦法吃到新鮮的蔬菜了。所以當時的人會將他們秋天成熟的的蔬菜腌制成咸菜，然而雖然那個時候人們常吃咸菜，但是卻很少有得高血壓的？

　　其實這和當時的醫療條件和經濟條件有關。第一，人們當時雖然以咸菜作為主菜，但是他們實際上一天攝入的量并不是很多，是在正常范圍之內的。而且當時是我們中國人民奮斗建設國家的時期，人們不管男女都會工作很長時間，而且幾乎都是體力活。

　　其實那些吃得起菜的人也就不用干體力活了。而干體力活會迅速消耗體內的水分及鹽分就是通過出汗來排出，所以當時的人很少因為重鹽而患上高血壓。

　　而現在的人患高血壓也不僅是因為高鹽高油的問題，而是現在越來越嚴重的肥胖問題。現在人們的生活越來越好了，人們不僅能夠大口的吃肉，還能大口的吃任何東西。而且再加上很多人不是特別喜歡運動，其實也可能是因為平時工作忙，就得一直在辦公室坐著。所以人們也就越容易長胖了，而肥胖帶來的后果就有可能是高血壓。

　　還有一個原因就是當時的醫療水平和人們的健康意識沒有那么強，人們很少會去醫院，除非自己得了一些比較大的病，要不然就是一些特別明顯的疾病。高血壓相對于其他疾病來說沒有特別明顯的特征，而且過去的人就算知道自己患上了高血壓，也不會想著去醫院就診，都是通過藥物或者是通過自己調節。

　　再說一下當時的醫療水平，沒有那么普及，有的小鄉村甚至沒有診所，都是一些赤腳醫生，而且也沒有專業的儀器所以很多人并不知道自己患上了高血壓這個病，再加上當時得這個病的人并不多，所以人們就更不會在乎了。

　　所以，吃咸菜得高血壓是一個偽命題，其實咸菜在我們日常生活中這的是一種很日常的食品了，咸菜中的鹽分還不至于會讓我們患上高血壓，現代人患上高血壓的原因有很多，所以不要碰到有高血壓的人，就說他是由吃咸菜吃多造成的。

　　長期的飲食結構不合理，生活差，經常性的熬夜，外邪入侵，陰陽失調，膽囊收縮機能減弱，膽汁減少，食物在腸胃 停留過久，刺激胃酸分泌較多，產生脹氣也會較多，下面下不去，上面下不來，氣往上行，出現如題所述，根之本在 膽

脂肪與膽固醇代謝主要依靠膽汁來完成，膽不好則導致膽固醇及脂肪代謝異常，就會容易出現膽固醇和血脂等指標異常，從而會導致血管壁鈣化，血液中的脂肪濃度增加，導致血壓異常等情況產生，所以說高血壓的根源在膽，

當有了膽囊炎，也沒有必要對其產生恐懼和害怕，而是要積極應對，有空到蘇北灌南一帶，到野地采挖些灌南苦菜，煮些苦菜湯調之，雖然不起眼的苦菜，有時起到意想不到的作用呢，很多人因此而受益。

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