四川
- 1??先多放點油把蒜苔炒到蔫差不多9分熟的樣子（多放油可以快些熟，炒好了后只留一小部分夠炒菜就可以）蒜苔盛出來，多余的油倒出來
- 2??另起鍋燒油，放蔥姜，加入肉一起翻炒，加入一點十三香或者胡椒粉，一勺料酒
- 3??放入之前炒好的蒜苔，加入一勺生抽，半勺糖，適量鹽
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- 4??一勺淀粉加50g左右的水和成淀粉水，加入鍋中一起翻炒幾下
- 水淀粉
- 5??出鍋即可
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