人間四月

一派春意盎然

它帶來了遠方的茶香

喚醒了沉睡的茶樹

愛茶人的春天

從一杯春茶開始

人們對春茶的追捧，古已有之。早在唐代，茶農就有只采春茶，秋冬茶一概選擇留養的習慣。“茶圣”陸羽所著《茶經》中就有記載“凡采茶，在二月、三月、四月之間”。“追春茶”這件事，從古至今，茶人們始終樂此不疲。今天，讓我們循著春茶的故事，一同走進金東的春天，共品這一口茶香吧！

茶園春曲: 春日里的茶人匠心

金東綠茶的靈魂，在春日的晨霧中悄然蘇醒。近日，記者走進曹宅鎮杜宅村的茶園，只見嫩綠的龍井新芽已在枝葉間亭亭玉立，仿佛在翹首期盼著人們前來采摘。茶農項秀貞挎著籃子穿行其間，只見她的拇指與食指一掐一提間，綠茶的芽葉便旋即落入了掌間。“要摘三萬個芽頭才能制出一斤干茶。”她說話時也并未停手，不一會兒籃子底部就鋪滿了嫩綠的幼芽。

據了解，杜宅的茶園原有60余畝，曾是當地小有名氣的茶產地之一，后逐漸縮小規模。“如今來的人已經越來越少了。”項秀貞說。每年春茶發芽時，項秀貞一直堅持上山采摘，“每年的這個時候，我都習慣過來采茶，不來總感覺心里少了點什么。”項秀貞告訴記者，她兩小時左右就可以采滿一籃，一天下來差不多能采20斤鮮葉。盡管如今項秀貞已不將賣茶作為收入來源，但她說：“圖個自己喝口好茶，也給親戚朋友們分享一點。”

采摘完畢后，項秀貞帶著記者來到家中，展示了她炒茶的手藝。只見她將三兩綠茶鮮葉翻倒入鍋，手工翻炒十五分鐘，綠茶第一道炒制工序便完成了，經一段時間的晾曬，方可進行第二道炒制工序。“我自己炒的話，一天能炒出來差不多兩斤茶葉。”據項秀貞介紹，一般她們將鮮葉采來后，要經過揉捻、晾曬等多道工序才能讓鮮葉變得干燥耐儲存。如龍井這類的綠茶，他們一般選擇散裝儲存，這也方便新茶的分享。

“秀貞，在炒茶呢，做好了分我點唄。”許是聞到了清新的茶香，鄰居李嬸子拿著茶杯探頭問道。“好嘞，等會你自己來拿啊！”項秀貞爽朗地答應道。茶香混雜著人間煙火氣在這方小小村落中彌漫，如項秀貞這樣的茶人用他們的堅守與傳承，讓春茶的故事年復一年地延續下去。

市集茶話: 茶湯里的溫度與傳承

晨光微熹時，春日的晨風已裹挾著新茶的芬芳于浙中茶葉交易市場流轉，74間商鋪正開門營業，來往茶商、市民絡繹不絕。

浙中茶葉市場占地5600平方米，配備了負一層5600平倉儲空間與128個車位，為來往客商提供了集中式的茶葉交易場地。作為浙中地區最大的茶葉交易市場，這里主要售賣本地綠茶、福鼎白茶、安化黑茶、云南普洱茶及各類紅茶等，滿足不同茶客的品味需求。

在“箬陽翠龍”店鋪前，茶商余祥鳳正炒制茶葉。“我和丈夫已經在金華開了三十年的茶鋪了，以前一直在老市場開店，十多年前市場搬遷，我們就搬來了這里。”余祥鳳說，她和丈夫都是婺城區箬陽鄉箬陽村人，之所以選擇在這里開店鋪，是因為看中了這里市場大、人氣旺的優勢。

作為最早入駐市場的“元老級”商戶，余氏夫婦見證著市場從金虹橋馬路市場發源，在祝豐亭形成規模，搬到農產品批發市場后發展壯大，再于2010年遷至如今這座現代化交易中心的全過程。他們的茶山依舊在箬陽鄉的深山之中，但隨著時代變遷，炒茶技藝已從柴火土灶升級為如今的智能控溫設備。余祥鳳仍固執地保留著每日兩斤的手工炒制量，“老茶客們都認我這個‘鐵砂掌’的滋味。”余祥鳳笑著說。這種傳統與現代的交融，正契合市場即將實施的提檔升級計劃，在保留茶文化精髓的同時注入新發展動能。

在沁茗園茶行，來自福建省的茶商洪玉芬熱情地招呼了記者，沏上了今年的新茶。“來，一起嘗嘗。”她將茶盞推至我們面前，只見茶湯里，密披白毫的芽尖如林間新雪，“現在大家喝茶越來越講究了，這些茶葉的銷量每年都在節節攀升。”洪玉芬介紹，春茶期間商戶發貨以周邊省市為主，而本地客戶則偏愛現場采購。為拓展客源，已有商戶試水直播間，還有更多人通過微信朋友圈等網絡平臺來維系客戶群。

據了解，雖然今年春茶上市時間較往年延后，產量也因去年干旱等天氣原因減少，但價格同比上漲10%。因此，市場通過貼心的服務來支持茶農，如提供免費開水、充電、公平秤、寄存等暖心服務，并在3月底舉辦了“婺茗·春茶品鑒”活動，為這里的茶商擴大知名度，招引更多茶客前來。

隨著日頭漸高，市場漸漸開始熱鬧起來，循著茶香而來的茶商絡繹不絕，來往車輛將茶葉載往周邊省市，讓茶香飄向更遠的地方。

新火煮新茶，一盞得清歡。春茶對于茶客來說，不僅僅是一種飲品，更是春天的象征，承載著人們對春天的美好期待與獨特情感。而春茶之色、春茶之香、春茶之味及春茶之韻，帶著金東的詩情畫意，在每個愛茶人的杯中綻放整個春天。（作者丨金佳衡 滕緒 來源丨金東區融媒體中心）