作者丨佑木??????????????????????????????????

編審丨橘子

昨晚，經多方渠道證實，雙匯集團前總裁游牧因突發心梗離世，享年57歲。這位曾在雙匯、雨潤、春都等知名食品企業擔任總裁的職業經理人，是中國肉類食品行業內舉足輕重的人物。

真正的致敬，并不在花圈與挽聯之間，而在那些被他一次次掀起、重塑、再掀起的行業浪潮中。本文不寫“生平”，只寫浪潮：寫一位總裁如何改變火腿腸的味道、冷鏈的溫度、并購的尺度，以及一代食品人的眼界與膽識。

雙匯“黃金”期：從業務員到掌舵人

游牧出生于1967年，早年曾在河南漯河市商業管理部門工作，2001年進入雙匯集團，從一名基層業務員做起，憑借出色的市場洞察力和經營才能迅速嶄露頭角。2007年，他升任雙匯集團總經理，開始掌管這家國內肉制品龍頭企業的日常運營。

在此后的幾年里，游牧帶領雙匯進入了發展史上最輝煌的“黃金增長期”，公司年營收規模相繼跨越300億元和400億元大關。這一時期，中國食品行業正經歷快速擴張和升級，雙匯能夠實現高速增長，與游牧主導的一系列市場開拓和管理改革密不可分。

作為總經理，游牧一方面鞏固了雙匯在火腿腸等高溫肉制品市場的霸主地位，另一方面敏銳地把握消費升級趨勢，率先在企業內部推動冷鮮肉產業鏈建設。

所謂高溫肉制品，指的是經高溫殺菌處理可常溫儲存的肉食，如傳統火腿腸；而冷鮮肉則是指經宰殺后快速冷卻、全程冷鏈運輸銷售的肉制品，需要低溫保鮮。早在上世紀90年代，國內肉類市場以熱鮮肉（宰殺后不經冷卻處理的肉）為主流，火腿腸等高溫制品曾風靡一時。

進入21世紀后，消費者對肉品的新鮮度和安全性要求提高，冷鮮肉逐步成為發展方向。游牧順應這一行業轉型契機，在雙匯內部大力推進從養殖、屠宰到冷藏運輸、終端銷售的全程冷鏈布局，將雙匯的產品結構由單一的灌腸制品拓展到冷鮮肉和低溫熟食等領域。

在他的推動下，雙匯于2010年前后建成多條低溫肉制品生產線，推出袋裝冷鮮肉、冷藏調理食品等新品，逐步實現從“菜市場的香腸”向“餐桌上的鮮肉”的轉型升級。這一系列舉措不僅提升了雙匯品牌形象，也為企業帶來了新的增長點。

然而，游牧在雙匯掌舵期間也曾遭遇嚴峻挑戰。

其中“瘦肉精”事件就是行業發展的分水嶺：2011年雙匯卷入瘦肉精風波，在短短半個月內銷售額急劇下滑約15億元。面對突如其來的信任危機，游牧協助雙匯創始人萬隆發動了一場內部整頓。從當年6月開始，雙匯連續20天召開高層會議，研究出臺上百項質量管控方案，調整大批管理干部。游牧等管理層堅守“嚴把產品質量關，讓消費者吃到放心肉”的承諾，通過提高品控標準、建立健全追溯體系等措施，努力挽回公眾信心。

這一系列舉措使雙匯基本走出了危機陰影，銷量和股價此后逐步恢復。可以說，在雙匯由傳統肉聯廠成長為現代食品集團的過程中，游牧既見證了價格戰、食品安全事件等行業陣痛，也以實際行動推動企業轉型，促進了中國肉制品行業從作坊式生產向規模化、標準化的變革。

2013年前后，雙匯發展站上國際舞臺：母公司雙匯國際高價收購了美國最大豬肉企業史密斯菲爾德公司，實現中國肉企首次大規模海外并購。這一跨國整合也成為游牧任內需要面對的新課題。

2015年8月，游牧出任雙匯發展總裁，開始主導公司戰略層面的調整。當時雙匯在并購后的融合進展一度趨緩，國內業務增長放緩、品牌形象有老化跡象。針對這些問題，游牧提出了“雙管齊下”的策略：一方面繼續內部挖潛、降本增效，整合國內外資源消化并購紅利，提升供應鏈效率；另一方面推進產品與品牌升級，推出一系列符合新生代消費者需求的低溫肉制品和即食食品，并對雙匯的包裝設計和營銷渠道進行革新，以期擺脫陳舊形象。

在他的倡導下，雙匯啟動了“調結構、擴網絡、促轉型、上規模”的新經營戰略，對內實行更年輕化的用人機制，對外開拓電商、新零售等新興渠道。比如2015年前后，雙匯曾試水線上生鮮平臺“萬家便利”，探索社區O2O銷售模式，雖然效果不盡理想，但顯示出公司擁抱互聯網轉型的積極姿態。游牧執掌雙匯發展的這段時期，被視為企業從傳統肉制品巨頭向現代綜合食品供應商過渡的關鍵階段 。

在雙匯工作17年后，游牧于2018年8月選擇離職，將接力棒交給了公司新的管理團隊。據報道，雙匯發展從2017年底開始進行高管換防，由年輕一代接替了游牧的總裁職務，公司創始人萬隆也在為交班培養接班人。

游牧的離開標志著一個時代的結束——他作為“老雙匯人”在企業黃金期和轉型期所做的貢獻，業界有目共睹。戰略定位專家徐雄俊評價說：“游牧曾深度參與并見證了中國肉類市場的發展，對競爭對手的成長路徑也了然于胸” 。這些寶貴經驗為他此后接受新的挑戰打下了基礎。

臨危受命雨潤：低谷中的重振與整合

游牧離開雙匯后不久，于2018年底短暫加盟了另一大型民營企業寶能集團，擔任高級副總裁職務，開始涉足食品以外的業務領域，他在寶能的時間并不長。2020年，正當食品行業經歷新的洗牌時，游牧再次回到他所熟悉的肉類領域——這一次肩負著“復興雨潤”的重任。

雨潤食品集團曾是國內肉制品行業的另一巨頭，特別在生鮮豬肉和低溫制品領域與雙匯分庭抗禮。然而，該集團自2015年起陷入危機：創始人祝義才因案件風波一度失聯，公司經營每況愈下。雖然祝義才于2019年回歸并讓女兒接管日常業務，但雨潤亟需一位既懂行業又有實戰經驗的職業經理人來重振旗鼓。

在此背景下，2020年8月2日，祝義才親自簽署發布《關于游牧同志的任命決定》，正式聘任游牧出任雨潤肉類產業集團董事兼總裁。這則任命一經公布，引發業內廣泛關注——雙匯前總裁入主雨潤，被視作行業整合與人才流動的標志性事件。

業內普遍認為，雨潤此舉是希望借重游牧的戰略眼光和管理才干，加速走出低谷。更引人注目的是，游牧到任后不久，雨潤開始從雙匯體系大規模招攬人才。據《北京商報》報道，雨潤在2020年下半年的一份人事文件中同時任命了多名原雙匯員工，有消息稱，多達9名雙匯肉制品事業部的業務骨干被雨潤相中，其中部分人員后來選擇跳槽雨潤。

“雨潤的新CEO（指游牧）是從雙匯挖來的，為了重振雨潤業務，從自己熟悉的雙匯體系挖人可以理解，”彼時，一位投資界人士如此評論，“但作為友商和前東家，如此大規模私下挖人還是有待商榷”。

當然，這場引才風波也從側面印證了游牧在行業內的影響力：他在雙匯多年打造的團隊資源，成為雨潤爭相借助的寶貴財富。

在雨潤任職的兩年中，游牧著手對這個飽受創傷的企業進行改革和整合。首先，理順內部管理架構，引入雙匯時期行之有效的管理機制，加強業績考核和市場拓展。其次，他延續并深化了雨潤早先布局的低溫肉制品戰略，聚焦核心肉類主業，清理非主營業務，試圖讓公司重回專業化軌道。

一位戰略顧問分析表示：“由于各自所處的發展階段不同，肉制品三強企業的戰略有所差異，但歸根結底都在追求利潤和規模。”

對于雨潤而言，在錯失了一段發展良機后，要重拾市場地位必須走一條差異化整合之路——既要發揮自身在冷鮮肉渠道的優勢，也要學習雙匯在品牌營銷和供應鏈上的長處。游牧的到來，為雨潤注入了一劑“強心針”。他不僅帶來了豐富的行業經驗，也帶來了更開放的視野和合作資源。

彼時，據業內人士透露，游牧任內曾推動雨潤與地方政府和金融機構的溝通，爭取政策和資金支持，以紓解公司債務壓力并改善生產基地的運營條件。這些努力在一定程度上穩定了雨潤的人心和業務基本盤。

不過，雨潤的問題盤根錯節，兩年時間難以徹底扭轉局面。2022年，在完成階段性使命后，游牧選擇從雨潤總裁職位上再次卸任。據稱他的離開帶有幾分無奈：一方面可能因為雨潤內部股東決策和資金困境使改革空間受限，另一方面也有業內猜測游牧對于未能完全施展抱負心存不滿。

游牧離職后，雨潤由創始人家族重新主導經營，公司改革進入新的摸索期。盡管游牧在雨潤的任職時間不長，但他以“救火隊長”的身份為雨潤的續存和轉型作出了重要貢獻：至少在他任內，雨潤業務保持了基本穩定，沒有出現進一步惡化，他倡導的質量管控和市場聚焦理念也影響了雨潤后續的經營思路。

加盟春都：參與老品牌“東山再起”

2023年，年近花甲的游牧并未停下在食品領域奮戰的腳步。這一年，他選擇加入河南洛陽的春都食品集團，出任總裁，試圖讓這家老牌肉制品企業重現生機。

春都是中國肉類加工行業的傳奇品牌之一。早在上世紀80年代末，春都率先從國外引進了我國第一條現代化火腿腸生產線，被譽為“中國火腿腸工業的先驅”。90年代的國內市場，春都與雙匯一度并稱火腿腸“雙雄”，其產品風靡全國。

然而，在隨后激烈的市場競爭中，春都因經營策略失當逐漸衰落：與雙匯長期的價格戰耗盡了元氣，產品創新和品牌升級也未能跟上時代步伐，最終在21世紀初淡出了全國市場的主流視野。

近年來，隨著消費懷舊潮和地方政府扶持，春都食品有意東山再起，但要在群雄割據的肉制品格局中突圍，需要強有力的領軍人物。游牧的加盟，被寄予了厚望。

在春都擔任總裁期間，游牧規劃了一系列品牌復興和市場擴張的舉措。據春都內部人士透露，游牧到任后對企業進行了深入調研，提出春都應當重塑品牌形象，喚起老消費者的情感認同，同時以現代營銷手段爭取年輕一代的認知。他推動春都升級產品線，在保留經典火腿腸口味的基礎上，引入現代加工技術開發低脂腸類、休閑肉干等新品，以適應當前健康飲食趨勢。

此外，游牧還計劃加強春都的渠道建設：不僅鞏固河南本地市場，還籌劃重返全國大中城市的商超貨架，并探索電商和新零售渠道，試水網紅直播帶貨等營銷模式。據悉，在游牧的主導下，春都于2023年底制定了新的五年戰略規劃，目標是在冷鮮肉和休閑食品板塊取得突破，力爭讓“春都”這個老字號重新煥發青春。

然而天不假年，正當春都的振興藍圖徐徐展開之際，游牧的健康狀況卻亮起紅燈。進入2024年后，游牧因身體原因逐漸減少了公開露面，春都的一線工作由團隊代理。

“游牧早就不在我們公司了……游牧去世的消息屬實，才50多歲，確實令人惋惜！”春都食品集團的一位知情人士在聽聞噩耗后感嘆道。

后記

縱觀游牧數十年的職業生涯，他輾轉于雙匯、雨潤、春都三大食品集團，幾度受命于危難之際又屢創行業佳話。作為企業掌舵人，他在冷鮮肉技術推廣、產業整合、品牌升級、市場擴張等多個領域留下了深刻足跡。

游牧的同事和業內朋友對他的評價既充滿敬佩，也深感惋惜。“祝游牧一路走好，能在天堂安息。這對我們所有人都是一個警醒。”一位雙匯時期與他共事多年的“同事”在得知噩耗后表示。

當游牧所代表的這一代職業經理人逐漸淡出舞臺，當前肉類產業正面臨轉型升級的新拐點，消費市場對安全、高品質和多元化的要求不斷提高，頭部企業間的競爭與合作也進入新階段。在這樣的背景下，行業更需要以機制和團隊來保證持續創新。

浪潮未息，先行者已遠，愿后來人執炬前行。