海南
4月，使勁吃這菜，一清熱解毒、二減脂、三瘦肚腩，肚腩平了舒坦。4月下旬，開始進入炎熱的夏季模式的，最近南方很多地區都是高溫炎熱天氣，很多適合春季吃的野菜也都到了尾季了，再不吃就要等來年春天才能吃上了哦。這里要分享的4月野菜是：馬蘭頭，馬蘭頭主要在每年的3月到4月食用。馬蘭頭是一種初春時節常見的野菜，此時氣溫漸漸回升，馬蘭頭口感最為鮮嫩，脆嫩爽口且帶有獨特的清香味，但到了夏季就老了，遇到抓緊吃。
馬蘭頭自帶清香，營養也很高，豐富的膳食纖維、維生素c等多種營養物質，可以滋潤腸道，清熱解毒、二減脂，熱量也很低，吃它肚腩都小哦。搭配上香干和筍丁一起涼拌，不放肉都很是鮮美。
推薦菜譜：【筍丁香干涼拌馬蘭頭】
食材：新鮮的馬蘭頭、香干。
2、馬蘭頭摘鮮嫩的清洗干凈，香干也洗凈。
3、鍋里加水煮沸，下入馬蘭頭下鍋焯水，加點油和鹽一起，焯水斷生撈起投涼切碎待用。
4、筍丁也下鍋焯水熟透撈起瀝干水待用。
5、香干也洗凈切丁焯水去掉豆腥味。
6、筍丁也焯水好撈起瀝干水待用。
7、把準備好的三樣食材混合在一起。
8、加入少許鹽、少許雞精（也可以不放雞精）。
9、加點香油。
10、然后把所有的食材和配料混合攪拌均勻。
裝入盤中即可上桌享用啦，這樣一道家常版的：香干涼拌馬蘭頭就做好啦，這樣做出來的涼拌馬蘭頭清香脆嫩，香干鮮嫩，混合搭配在一起更是鮮上加鮮了，自帶馬蘭頭的清香，4月吃非常清香，開胃清爽不油膩，熱量也很低，可以清理腸道排毒，同時還減脂減肥，晚餐常吃它小肚腩都小一圈了。
Lily美食談碎碎念：
1、馬蘭頭選擇鮮嫩的，先焯水去掉雜質，不要焯水太久，加點油和鹽一起焯水色澤更翠綠。
2、香干也焯水去掉豆腥味口感更好。筍丁也要焯水煮熟透。
3、調味簡單就行，吃的就是食材本身的鮮嫩清香口感。
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