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這道菜簡單蒸一下就超美味!童年回憶啊!孩子們都愛吃~

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這道菜看著平常,但是吃起來卻特別香,也是外婆哄孩子最拿手的菜,孩子可以一口氣吃完一碗飯。Mis.Cai小時候就經常吃哦~


是什么?哈哈,你一看就知道了,肉泥燉蛋啊。做起來特別的簡單,只要一勺老抽,什么都不要再添加了,真正符合孩子需要,蒸一蒸就能上桌,孩子看見沒有不動心的。


/ 食材 /

一個雞蛋

一份肉泥(3分肥7分瘦這樣口感好)

一勺的老抽(老抽上色且不會太咸)

/ 步驟 /

1、加一大勺的純凈水到肉泥中用筷子攪拌到吸收(這樣蒸好的肉泥就不會太硬)


2、然后加入老抽拌勻后,最后打一個雞蛋隨意攪拌開不用刻意打勻了


3、冷水上鍋蒸10分鐘左右熟了即可。


下面再教大家一款蒸肉餅的加強版~番茄與肥瘦相間的肉末打成泥,鋪在滑嫩細膩的豆腐之間,放進蒸鍋里蒸,同樣超級美味哦!

/ 食材 /

豬肉150g、番茄1個、豆腐1塊

雞蛋1個、姜5g、蔥1根、雞粉少許

胡椒1小匙、鹽適量、生粉1大匙

/ 步驟 /

1、備食材:豬肉,豆腐,番茄,雞蛋,姜,蔥。


2、豬肉選半肥瘦最好,絞成肉末,加姜末,雞蛋,生粉,雞粉,鹽,胡椒,拌勻;番茄去皮,切碎,拌入肉中。實踐發現,豆腐和番茄都會出水比較多,生粉可以比照片中的量再多一點。



3、豆腐切塊,平鋪在盤中,留出肉醬得空隙,將肉醬小心填進去。



4、待鍋中水燒開,入鍋,加蓋,蒸約15-20分鐘 | 中火即可,火太大,可能時間沒到,水就燒干了。


5、起鍋后,用刀將肉餅劃成小塊,撒蔥花,上桌。



早餐/午餐/晚餐/夜宵

家常菜/創意菜/下酒菜/私房菜/家宴

蒸菜/燉菜/紅燒菜/涼拌菜/火鍋/麻辣燙

白菜/豆腐/芋頭/洋蔥/茄子/土豆/西紅柿

南瓜/香菇/帶魚/排骨/五花肉/蝦/魚/沙拉

油爆蝦/啤酒雞翅/酸辣土豆絲/土豆燉牛肉

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