導讀：天熱，遇見這4道蒸菜使勁吃，營養舒適不上火，對身體好！

當夏日的驕陽炙烤著大地，空氣中彌漫著燥熱的氣息，人們的食欲也常常在這高溫下變得萎靡不振。此時，一道道清爽可口的蒸菜便成了餐桌上的救星。

蒸菜，以其獨特的烹飪方式，最大程度地保留了食材的營養，少油少鹽，清淡不上火，恰似夏日里的一縷清風，為我們的身體帶來滋養與舒適。天熱的時候，如果遇見這4道蒸菜使勁吃，營養舒適不上火，對身體也好！

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜：清新爽口，粉絲吸飽鮮味

娃娃菜，小巧玲瓏，口感清甜，富含維生素和膳食纖維，是夏日里的理想蔬菜。搭配上晶瑩剔透的粉絲和香氣四溢的蒜蓉，這道蒜蓉粉絲蒸娃娃菜堪稱一絕。

制作時，先將娃娃菜洗凈，一瓣瓣掰開，整齊地擺放在盤中。粉絲用溫水泡軟后，鋪在娃娃菜上。接著，準備蒜蓉。把大蒜剁成細膩的蒜末，放入碗中，加入適量的生抽、蠔油、鹽和少許白糖，攪拌均勻后淋在粉絲和娃娃菜上。

鍋中加水燒開，將準備好的盤子放入鍋中，大火蒸8 - 10分鐘。出鍋后，撒上一些蔥花，再淋上熱油激發出香味，一道美味的蒜蓉粉絲蒸娃娃菜就完成了。夾一筷子放入口中，娃娃菜的清甜、粉絲的爽滑與蒜蓉的香氣相互交融，讓人回味無窮。

香菇蒸雞腿肉：肉質鮮嫩，香菇香氣濃郁

雞腿肉肉質鮮嫩，富含蛋白質，是補充營養的佳品。香菇則具有獨特的香氣，能提升整道菜的風味。香菇蒸雞腿肉，將兩者的優點完美結合，是一道營養豐富又美味的蒸菜。

將雞腿肉洗凈，切成小塊，放入碗中，加入適量的料酒、生抽、鹽、胡椒粉和淀粉，抓勻腌制15 - 20分鐘，讓雞肉充分吸收調料的味道。香菇泡發后，切成小塊，鋪在盤子底部，再把腌制好的雞腿肉放在香菇上。

鍋中加水，水開后放入盤子，大火蒸15 - 20分鐘，直到雞肉熟透。蒸好的香菇蒸雞腿肉，雞肉鮮嫩多汁，香菇吸收了雞肉的湯汁，變得更加濃郁醇厚，每一口都充滿了滿足感。

清蒸鱸魚：肉質鮮美，富含優質蛋白

鱸魚，肉質細嫩，味道鮮美，富含優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對身體健康大有裨益。清蒸的做法能最大程度地保留鱸魚的鮮味和營養，是夏日里不可錯過的美食。

處理鱸魚時，先將魚洗凈，在魚身上劃幾刀，用鹽和料酒腌制片刻。然后在魚身上放上蔥段和姜片，鍋中加水燒開，將魚放入鍋中，大火蒸8 - 10分鐘，具體時間根據魚的大小而定。

蒸好后，倒掉盤中的汁水，去掉蔥段和姜片，在魚身上重新鋪上蔥絲和姜絲，淋上蒸魚豉油，再澆上熱油，激發出蔥姜的香味。清蒸鱸魚，魚肉鮮嫩爽滑，入口即化，帶著淡淡的蔥姜香氣，讓人食欲大增。

玉米胡蘿卜蒸肉餅：口感豐富，營養均衡

玉米和胡蘿卜都是夏季的時令蔬菜，富含維生素和礦物質。將它們與豬肉搭配在一起，做成玉米胡蘿卜蒸肉餅，口感豐富，營養均衡。

把豬肉剁成肉餡，玉米剝下玉米粒，胡蘿卜切成小丁。將肉餡放入碗中，加入玉米粒、胡蘿卜丁、鹽、生抽、蠔油、淀粉和少許清水，順著一個方向攪拌均勻，使肉餡上勁。

將攪拌好的肉餡放入盤中，整理成肉餅的形狀。鍋中加水燒開，放入肉餅，大火蒸15 - 20分鐘，直到肉餅熟透。玉米胡蘿卜蒸肉餅，既有豬肉的鮮美，又有玉米的清甜和胡蘿卜的爽脆，是一道老少皆宜的美食。

夏日炎炎，不妨多做一些蒸菜，讓營養與美味相伴，輕松度過一個健康舒適的夏天。這四道蒸菜，做法簡單，營養豐富，趕緊動手試試吧！