家鄉(xiāng)有諺：去了葫蘆花，三天不想家。不信你就去試試，反正誰去誰知道。

葫蘆花在沒修建云峰水電站前，是鴨綠江上著名的三十六哨中的一哨，江水在這里甩了一個(gè)大彎，形成了一個(gè)葫蘆套，飯鋪旅店林立，吃喝玩樂俱全，三教九流云集，整日熙熙攘攘，市井之聲不絕于耳，是放排走船之人，收山貨、販毛皮的行商流連忘返之地，日久天長(zhǎng)，自然就不想家了。

云峰水電站建成后，攔江壩一起，阻斷了水上交通，葫蘆花自然凋敗下來，沒有了昔日的喧囂和熱鬧，只剩了細(xì)秀的一線穩(wěn)水靜靜地躺在太陽下閃著鱗鱗波光，卻成了魚兒們的樂園，各種鴨綠江淡水魚在這里繁衍生息，從名貴的細(xì)鱗魚、鰲花魚，到普通的鯽魚、鲇魚、白瓢子、嘎牙子，應(yīng)有盡有。盛夏時(shí)節(jié)，隨便地在水里甩上幾片網(wǎng)，等待起網(wǎng)的時(shí)間也不會(huì)浪費(fèi)，在清澈的江水里游上幾個(gè)來回，再躺到被太陽曬的滾燙的圓滑鵝卵石上來個(gè)日光浴，雖然燙得呲牙咧嘴，翻來覆去，但透至骨子里的那份舒坦和愜意讓人欲罷不能，是城里任何洗浴花樣不能比擬的。

漁網(wǎng)起上來以后，掛著嘀里嘟嚕的魚在網(wǎng)上掙扎躥動(dòng)，下網(wǎng)的人一邊摘魚，一邊支上隨身帶來的小鐵鍋，再舀上兩瓢江水，原汁原味的江水燉江魚便閃亮登場(chǎng)，在“咕咕嘟嘟”的沸水聲中，便有裊裊的魚香縈繞鼻息，乳白色的魚湯里再撒上幾片青翠的香菜，便是神仙，也要急得跳墻了。收獲的魚吃不了也沒關(guān)系，除去內(nèi)臟后，撒上精鹽，放到滾燙的江卵石上翻曬，這樣等到夕陽西下的時(shí)候，便能收獲到新鮮的魚干了。

江魚吃膩了還可以換換口味，用一團(tuán)線麻纏繞幾根雞腸子，扔到水穩(wěn)的地方，過個(gè)半小時(shí)二十分鐘，把線麻團(tuán)拖上來，線麻上便掛滿了清褐色的江蝲蛄，原來蝲蛄被雞腸的腥味吸引，鉆出石板貪吃雞場(chǎng)，被麻團(tuán)掛住了鰲，一時(shí)掙脫不得，便被拖了上來。蝲蛄的吃法多樣，清炒醬燜，各有特色，最可口的還是做蝲蛄豆腐了，把蝲蛄帶殼搗碎，用紗布濾去雜質(zhì)，上鍋清蒸，出鍋撒上幾片香菜葉，粉嫩細(xì)膩、清香撲鼻的蝲蛄豆腐入口即化，豈是一個(gè)“鮮”字了得？

改革開放后的精彩世界吸引了葫蘆花的年輕人外出闖天下，村里剩下的老人婦女依舊過著日出而作、日落而息的漁耕生活，也未受多少市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮的熏染，待人依舊單純熱情，每逢來人，不管相識(shí)與否，進(jìn)了家門便熱情張羅飯菜，即使沒有新鮮江魚可燉，也一定要油煎一盤魚干招待你的，飯后你要是付錢的話，純樸的村姑定會(huì)臉紅脖子粗地和你急，嘴里嚷嚷著誰出門還能帶飯鍋，這是不想讓俺們登你家門啊！

山清水秀，物豐人美，去了葫蘆花，誰還想家呢？

作者簡(jiǎn)介：孫秀利，吉林省集安市人，集安市文化藝術(shù)研究室主任，國家二級(jí)編劇。集安市作家協(xié)會(huì)主席。迄今已出版長(zhǎng)篇小說《欲望人生》《欲望蓬勃》；小說故事集《曬幸福》《梨花劫》；散文集《歲月如歌》《鄉(xiāng)村記憶》；小小說集《眾生相》。編著《藥王谷傳奇》《漫話集安白酒》《文化集安》《集安故事》4部。另在報(bào)刊雜志發(fā)表小說、散文、故事、紀(jì)實(shí)文學(xué)作品200余萬字。

作 者：集安作協(xié) 孫秀利

圖 片：來源網(wǎng)絡(luò)

編 輯：劉奕辰

初 審：王 瑩

復(fù) 審：劉翔宇

終 審：劉柏良

監(jiān) 制：丁 偉

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