一顆小小的大豆如何實(shí)現(xiàn)身價(jià)翻倍，完成華麗轉(zhuǎn)變？一顆大豆變成干爽細(xì)膩的食品需要多長時(shí)間？

黑龍江省明水縣以大豆全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)為引擎，打造農(nóng)產(chǎn)品精深加工新標(biāo)桿。構(gòu)建“種植—加工—銷售”全鏈條體系，推進(jìn)大豆分離蛋白、膳食纖維等高附加值產(chǎn)品開發(fā)，建成深加工項(xiàng)目集群。通過數(shù)字化賦能、產(chǎn)學(xué)研融合，創(chuàng)新培育休閑食品、植物基蛋白肉等多元業(yè)態(tài)，推動(dòng)“糧頭食尾”向“農(nóng)頭工尾”轉(zhuǎn)型升級(jí)。

日前，走進(jìn)陽泰（黑龍江）生物科技有限公司，復(fù)工生產(chǎn)正在火熱進(jìn)行。明水縣經(jīng)開區(qū)工作人員介紹，將重點(diǎn)建設(shè)三個(gè)單體工程，C1分離蛋白車間，現(xiàn)已完成主體工程量的60%；C2低溫豆粕倉庫，完成基礎(chǔ)工程；C3豆餅粉車間，主體基本建設(shè)完成。

圖為陽泰（黑龍江）生物科技有限公司車間一角。

圖為陽泰（黑龍江）生物科技有限公司技術(shù)人員正在檢修設(shè)備

據(jù)了解，陽泰生物科技首期項(xiàng)目聚焦大豆高附加值產(chǎn)品開發(fā)，將建設(shè)年產(chǎn)3萬噸大豆分離蛋白、3萬噸豆餅粉及年處理18萬噸豆粕生產(chǎn)線，配套膳食纖維和改性纖維生產(chǎn)線及大豆油精煉線。通過柔性供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，企業(yè)將精準(zhǔn)對(duì)接市場(chǎng)需求，未來2-3年重點(diǎn)打造香脆豆皮、QQ豆干、大辣片等健康休閑食品“億元大單品”。這一布局不僅填補(bǔ)了省內(nèi)大豆深加工產(chǎn)業(yè)鏈的空白，更將帶動(dòng)明水縣形成從大豆種植、初加工到精深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。

近年來，明水縣始終堅(jiān)持以產(chǎn)業(yè)鏈思維抓農(nóng)產(chǎn)品精深加工，全鏈條、全天候、全過程服務(wù)企業(yè)，大力支持各企業(yè)落地建設(shè)、發(fā)展壯大。

經(jīng)開區(qū)工作人員介紹，明水縣以大豆產(chǎn)業(yè)園為載體，正著力打造全國大豆蛋白食品全產(chǎn)業(yè)鏈“試驗(yàn)田”。通過“扶壯加工鏈、提升價(jià)值鏈”，當(dāng)?shù)匾盐?2家企業(yè)投資興業(yè)，其中8家為上市公司。在延伸產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，明水縣同步推進(jìn)“三產(chǎn)融合”。通過發(fā)展數(shù)字農(nóng)業(yè)、智慧物流，搭建電商平臺(tái)與AI數(shù)字人直播矩陣，當(dāng)?shù)囟怪飘a(chǎn)品已銷往全國；與科研院所合作建立產(chǎn)學(xué)研體系，攻關(guān)大豆蛋白改性、植物基新材料等關(guān)鍵技術(shù)；依托“零碳園區(qū)”規(guī)劃，探索大豆加工副產(chǎn)物循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙提升。

在明水，從土地流轉(zhuǎn)到融資支持，從人才引進(jìn)到物流保障，政府“店小二”式服務(wù)貫穿企業(yè)全生命周期。明水縣正以“鏈?zhǔn)剿季S”書寫“大食物觀”的生動(dòng)實(shí)踐，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，為龍江大豆產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供可復(fù)制、可推廣的“明水樣本”。

未來，明水縣將繼續(xù)圍繞產(chǎn)業(yè)鏈招商、補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，推動(dòng)大豆產(chǎn)業(yè)向生物經(jīng)濟(jì)、功能性食品等領(lǐng)域拓展。明水縣將以更開放的姿態(tài)、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，全力打造大豆全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展高地，助力龍江農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)邁上新臺(tái)階。（王蕾）