作者：肇慶市融媒體中心記者 楊樂祺 通訊員 楊明偉

端午節即將到來，4月26日上午，我市舉辦“肇慶裹蒸發展年暨裹蒸飄香進千企”啟動儀式。

活動由肇慶市精神文明建設辦公室、肇慶市商務局、肇慶市端州區人力資源和社會保障局指導；肇慶裹蒸文化展覽館主辦；肇慶市裹蒸產業協會、肇慶市至善社會工作服務中心等單位協辦，將通過“政企聯動、產銷對接、文化賦能”的創新模式，讓傳承兩千多年的非遺美食——肇慶裹蒸走向全國、邁向世界。

肇慶裹蒸發展年暨裹蒸飄香進千企活動正式啟動。肇慶市融媒體中心記者 楊樂祺 攝

活動現場，記者看到展位上擺滿各種各樣的裹蒸產品。市民李小姐說：“我從小就很喜歡吃裹蒸，從單一的黃豆豬肉餡，到如今有咸的甜的、瑤柱、鮑魚等海鮮，以及還融入到菜肴里，給食客有不同選擇，很好！”來自湛江的采購商則表示，裹蒸產品選擇豐富了，讓他們大飽眼福和口福。據了解，肇慶各大商協會、裹蒸生產企業、愛心企業以及省內外采購商等100多人參加了活動。

現場展出的裹蒸產品。肇慶市融媒體中心記者 楊樂祺 攝

裹蒸產品展位。肇慶市融媒體中心記者 楊樂祺

啟動儀式上，本地歌手聶風演唱《媽媽的裹蒸》、《宋城路》等歌曲，小朋友們帶來了原創表演劇《端城裹香飄萬里》，并播放了裹蒸飄香進千企活動宣傳片。

原創表演劇《端城裹香飄萬里》。肇慶市融媒體中心記者 楊樂祺 攝

活動為肇慶裹蒸文化展覽館榮譽館長沈名曉授予聘書，他表示，他們會以裹蒸為媒，將肇慶的山水人文傳遍五洲。活動還為30家肇慶裹蒸文化展覽館合作單位授牌。

為肇慶裹蒸文化展覽館榮譽館長沈名曉授予聘書。肇慶市融媒體中心記者 楊樂祺 攝

為30家肇慶裹蒸文化展覽館合作單位授牌儀式。肇慶市融媒體中心記者 楊樂祺 攝

為30家肇慶裹蒸文化展覽館合作單位授牌儀式。肇慶市融媒體中心記者 楊樂祺 攝

據了解，自2022年肇慶啟動裹蒸產業升級復興工程以來，目前全市擁有裹蒸生產企業60余家，帶動上萬人參與就業。此次“裹蒸飄香進千企”活動是繼成功舉辦“裹蒸遇上烤魚”新品發布會、大灣區九城巡回推介會后，肇慶裹蒸產業高質量發展的又一重要舉措。近年來，肇慶通過“非遺+文創”“傳統+科技”等創新模式，已開發出裹蒸茶點、裹蒸月餅、裹蒸火鍋等系列衍生產品，并成功打入港澳及海外市場。

火鍋魚裹蒸。圖源 多彩肇慶

除此之外，肇慶市正積極籌劃“裹蒸發展年”活動，計劃聯合海外中餐館、世界名校等平臺，通過“美食+文化”的方式向全球推廣肇慶裹蒸。

值得一提的是，為提升裹蒸產業國際化水平，肇慶市擬聘請知名廚師、食品業行家、高校教授等人員組成“裹蒸產業發展智庫”，將在產品研發、品牌建設、國際標準制定等方面提供專業支撐。同時，將與大中專院校聯合開設“裹蒸文化與產業創新”選修課，培養既懂傳統技藝又具備國際視野的復合型人才。

“裹蒸飄香進千企”活動將持續至5月31日。活動期間，將陸續開展“裹蒸進景區”“裹蒸進園區”“裹蒸進商超”“裹蒸進校園”等系列活動，通過線上線下相結合的方式，讓更多人了解裹蒸、品嘗裹蒸、愛上裹蒸，共同推動肇慶裹蒸從地方特色美食向世界級美食品牌邁進。