春季常吃這道菜，食材3樣簡(jiǎn)單好做，往米飯里一拌，香迷糊了！

鍋碗瓢盆交響曲，天天鼓搗好吃的！一日三餐，百吃不厭的是家常菜，當(dāng)飯菜做好，家人美滋滋吃上的那一刻，是溫馨，是幸福，也是對(duì)家人的關(guān)愛。

又到了吃晚飯的時(shí)候，我麻溜地去菜市場(chǎng)買了一塊鮮肉，又花三塊錢買了1塊豆腐，家里朋友送的寬粉條，香噴噴的菜不就來了么，簡(jiǎn)單省事還下飯，花錢少還實(shí)惠，全家老少都喜歡。

咱們北方吃燉菜比較多，肉菜一鍋出。比如我家3口人吃飯，有這一道就夠了。其實(shí)我更想說的是，這道豬肉豆腐燉粉條，雖然賣相不咋地，但真心好吃。尤其是連湯帶菜往米飯里一拌，香迷糊了！

并且這道菜搭配得好，肥瘦豬肉吃著香而不油膩，且滋陰潤(rùn)燥；豆腐，富含植物蛋白，補(bǔ)鈣強(qiáng)免疫。尤其是紅薯粉條的加入，不但增加了口感，孩子說粉條吃著全是肉味，可真香啊！如果你不知道吃啥，不妨參考一下，沒準(zhǔn)就有了更好的靈感！

【豬肉豆腐燉粉條】

需要準(zhǔn)備的食材：帶皮五花肉1條，北豆腐1塊，寬紅薯粉條1把，蔥6段，姜4片，大蒜3瓣，八角2個(gè)，料酒2勺，五香粉小半勺，紅燒醬油適量，鹽1勺，植物油適量

詳細(xì)做法：

第一步，把食材準(zhǔn)備好。豆腐切成厚片，豬肉切成微厚的片，紅薯粉條準(zhǔn)備1把。再把大蔥斜刀切厚片，姜切片

第二步，炒鍋里加入植物油，放2個(gè)八角炸黃，倒入豬肉和姜片，煸炒至豬肉邊緣微黃吐油，再放蔥炒一會(huì)

第三步，讓鍋里的溫度升上來，順鍋邊淋入一些料酒，翻炒去腥，再放適量醬油炒上顏色。加五香粉翻炒三兩下

第四步，往鍋里多加點(diǎn)清水，加鹽調(diào)味

第五步，先把豆腐下鍋，再把粉條沖洗去灰塵，剪斷后下鍋。這時(shí)候鍋里的水量不能太少，以免后面糊鍋，且不要攪動(dòng)。蓋上鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉10分鐘左右

第六步，等到粉條熟透無硬芯的時(shí)候，把肉菜拌勻。大蒜去皮拍扁剁蒜末下鍋，拌勻即可出鍋

香噴噴的豬肉豆腐燉粉條就做好了！這道菜做法很簡(jiǎn)單，此外，要注意下鍋的先后順序，粉條一定要放在最上面，中途不要攪動(dòng)，以免粉條沉下去糊鍋，并且攪動(dòng)的過程也會(huì)把豆腐鏟碎，賣相不好。

燉菜的湯可以稍微多加點(diǎn)，熟了的粉條比較吸湯。最后蒜末的加入可提味了，當(dāng)然了，如果不喜歡蒜味的也可以省略。

做這道菜，食材的量可以隨意調(diào)整，喜歡吃啥就多放。比如像我家這樣，兒子愛吃肉，我就多放了一些，一家人各有所需，愛吃啥挑啥，簡(jiǎn)單省事，一鍋菜吃全家，挺好！

感謝閱讀！ 美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關(guān)注，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡(jiǎn)單的食材做出最美的味道！圖文原創(chuàng)，碼字不易，禁止盜用。

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