過去一年，全面學習胖東來進行大刀闊斧調改的永輝超市，卻還是沒逃過業績虧損的“魔咒”，零售市場再次為永輝超市（以下簡稱“永輝”）實打實地上了一堂課。

據了解，2021年至2024年，永輝已經連續虧損4年，累計虧損超過95億元。 面對業績接連下滑，永輝超市規模顯著收縮，轉型調改的同時，正在大規模關店。

或許不是胖東來救不了永輝，而是永輝終究要走出自己的路才行，包括對葡萄酒業務的整改，只能在不斷試錯中尋找合適的出路。

近期，永輝發布的2024年年報顯示，年內實現營業收入675.74億元，同比下滑14.07%；歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損14.65億元，上年同期虧損13.29億元。

財報顯示，營收下滑主要由于“零售行業競爭激烈，公司主動進行大幅度門店優化以及戰略和經營模式轉型”所致。

與此同時，公司引入“胖東來”模式，啟動“品質零售”戰略轉型，截至2024年底完成了31家門店的調改升級。今年，永輝調改門店的數量還在成倍增長中。

財報中提到，調改門店迅速大幅提升客流和銷售額，但由于這些門店主要集中在下半年完成，且數量占比較小，對全年整體收入的提升并不顯著。

2024年，永輝關閉了多達232家經營不善的“尾部門店”。 過去幾個月，永輝更是加快了關店的速度，網絡上也傳出不少重點城市的永輝陸續閉店清倉的消息。

本著“淘汰舊品、引入新品”的原則大規模關店，永輝并非是“賠錢賺吆喝”，倒是有種“賺一點是一點”的僥幸想法。一些閉店在即的永輝門店，全部商品都在打折出售，一時間吸引了不少人前來撿漏，但也沒“撿到多大的便宜”。

實地走訪過后小樂發現，杭州某家即將閉店的永輝超市，號稱是“全場1件不留，低至3折起”，實際為“虛假清倉”，有網友發現食品飲料都沒便宜多少，“一款亦竹日本燒酒打折后的價格比原價還貴1毛錢”。

一些擺在貨柜里的山崎、白州等日威并沒有折扣價，目前的標價都在千元上下，價格更低一些的軒尼詩、馬爹利等威士忌也沒有優惠。

相比烈酒，葡萄酒的優惠力度明顯更大，但并沒有看到所謂的“三折”促銷，基本上打個八折、七折而已。有顧客指出，真正打骨折的主要是一些原本價格就貴的日用品。

在葡萄酒專區，一般百元以上的酒款也只是便宜了三五十塊錢，有些價格兩百元上下相對較貴一點的酒款優惠更多，單瓶原價219元的百碧祺家族珍藏黑皮諾，現在要是以159.9元入手也很劃算。

同樣都在清倉，白葡萄酒反而更容易被一搶而空，比如這款德國露森雷司令原價109元，折后價87.2元，相當于打八折出售已經賣完了，另一款同等價位的智利大黃狗長相思打完折83.5元也已經清空了貨架。

難怪有不少人直接對永輝的調改提出質疑，“學習胖東來沒學到精髓。永輝只顧著整改布局，服務、品質和格局似乎都沒跟上。”

過去一年，在閉店的同時，永輝也在通過學習胖東來進行調改“自救”。永輝最新披露的數據顯示，目前已調改完成門店61家，調改門店的營業收入、客流均實現了大幅增長。

不得不說，永輝調改店火爆的背后，有不少“胖東來”標簽帶來的。據多家媒體報道，永輝的部分調改店開業火爆，但在開業兩三個月后，客流量就明顯回落。

事實上，胖東來區域深耕和永輝全國布局在管理模式上有著本質的差別，永輝更應該直面的是供應鏈老化、商品缺乏創新，真正該做的是降本增效，“供應鏈才是王道”。

這種“左手止血、右手輸血”的轉型，實質是傳統零售在渠道碎片化時代的掙扎。永輝真正的挑戰在于：既要解決歷史擴張遺留的沉重包袱，又要構建差異化的新競爭力。

一方面要繼續學習胖東來直至所有門店完成調改，但更重要的是“堅定走胖東來模式的品質零售路線”，打造永輝自己的超級大單品，突出“永輝優選”自營產品的競爭力。

對此，永輝在葡萄酒板塊試水已經初見成效。大概從半年前開始 ，永輝優選的葡萄酒正式上線，以大品牌、價格低的優勢先占領固有的消費群體，并且有效避開進口自營葡萄酒本就有些擁擠的賽道。

葡萄酒如此，其他商品也一樣。尋求優質的大供應商，大力發展自有商品之后，簡化采購環節，提高產品毛利率的同時，價格也被打下來了。

總之，胖東來的“人性化經營”可局部借鑒，但更需要基于永輝超市自身規模優勢重構“平價鮮食+社區服務”的新定位， 未來12-18個月將是其能否跨越零售業“達爾文海嘯”的關鍵窗口期。

LOOKVIN ARTICAL

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