熱辣湯汁邂逅彈嫩蝦肉，一盤麻辣小龍蝦，絕對是夏夜的“頂流”美味。雖說距離立夏還有幾天，但巢湖市16.8萬畝稻漁綜合種養(yǎng)的小龍蝦已搶“鮮”上市。各養(yǎng)殖基地內(nèi)，養(yǎng)殖戶們忙著捕撈、分揀、出售，呈現(xiàn)出一片繁忙景象。

4月28日一大早，在巢湖市中垾鎮(zhèn)濱湖村，連片的蝦稻田格外壯觀。養(yǎng)殖戶們劃著小船，忙著收網(wǎng)、捕撈龍蝦，一只只龍蝦肥碩飽滿、活蹦亂跳。養(yǎng)殖戶們將規(guī)格不等的龍蝦進(jìn)行分揀，稍小一點(diǎn)的作為蝦苗投放到成品蝦塘，稍大一點(diǎn)的由批發(fā)商統(tǒng)一收購，運(yùn)往周邊地區(qū)進(jìn)行售賣。

在巢湖市中垾鎮(zhèn)應(yīng)志家庭農(nóng)場，養(yǎng)殖戶們身著防水服，熟練地將一個個蝦籠緩緩拉出水面。濕漉漉的網(wǎng)籠里，小龍蝦揮舞著大螯，密密麻麻地堆疊在一起。“市場行情還是很好的，四至八錢的‘通貨’(大蝦小蝦在一起)15元一斤，一上岸就銷售一空。”負(fù)責(zé)人陳應(yīng)志介紹道。基地自3月25日正式捕撈以來，采取捕大留小的方式進(jìn)行捕撈，每天捕撈量有800多斤，主要銷往合肥及周邊市場。

在中垾鎮(zhèn)貝奕家庭農(nóng)場，剛捕撈上岸的小龍蝦被裝進(jìn)大盆里，養(yǎng)殖戶們熟練地進(jìn)行分揀，然后銷往各地市場。農(nóng)場負(fù)責(zé)人馬立鎖介紹道，現(xiàn)在正是小龍蝦最肥美的時候，目前小蝦每斤15元，大蝦每斤25元，一直能捕撈到6月20日前后。等捕撈結(jié)束后，就開始種植香稻。一年下來，畝產(chǎn)小龍蝦300斤左右，香稻1000斤左右。

小龍蝦做成了大產(chǎn)業(yè)，托起了群眾的致富夢。近年來，中垾鎮(zhèn)大力發(fā)展“稻蝦共作”綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)，打造蝦稻綜合養(yǎng)殖示范片，通過“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的形式，將小龍蝦養(yǎng)殖與水稻種植有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)蝦、種糧兩不誤，達(dá)到一水兩用、一田雙收的效果。目前全鎮(zhèn)養(yǎng)殖面積達(dá)8000余畝。

截至2024年底，巢湖市稻漁綜合種養(yǎng)面積已發(fā)展到16.8萬畝，龍蝦年產(chǎn)量超過2.7萬噸。已創(chuàng)建1個國家級稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)，涌現(xiàn)出巢湖市高瑞農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、巢湖市東大水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社等一批規(guī)模化養(yǎng)殖基地，大鑫食品有限公司等加工龍頭企業(yè)，以及亞父農(nóng)副產(chǎn)品大市場龍蝦銷售市場，形成從苗種繁育、成蝦養(yǎng)殖到小龍蝦加工、蝦稻米加工、市場銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈。(馬豐成)