浙江
不少老年朋友吃完橘子總愛把皮留下曬干，當作陳皮泡水養生。然而，黑龍江省中醫藥科學院藥學部副主任白海玉緊急提醒：自曬橘皮與正宗陳皮功效天差地別，處理不當還可能導致健康隱患！
自曬橘皮≠陳皮，
三大誤區要避開
中醫典籍記載的陳皮需選用特定品種（如廣東新會茶枝柑），經三年以上陳化才能發揮理氣健脾、燥濕化痰的功效。而市售橘子多為普通食用品種，果皮薄、油室少，即使曬干也缺乏藥用價值。更危險的是，若清洗不徹底，殘留的農藥和保鮮劑可能損傷身體。
陳皮歷史揭秘：
為何"陳"字值千金？
自古有“百年陳皮勝黃金”的說法。宋代《本草圖經》便記載陳皮需“陳久者良”，清代張璐《本經逢原》更指出其“苦能泄、辛能散”的養生奧秘。現代醫學證實，陳皮中的揮發油、橙皮苷等成分，需通過長時間氧化才能形成獨特藥理作用。
正確用法：橘皮變身
廚房“天然香料”
醫生支招：將果皮用淘米水浸泡20分鐘（分解農殘），加鹽搓洗后曬干，可制成“橘皮干”。雖不能替代陳皮入藥，但燉肉時放兩片，能去腥增香；煮魚湯加少許，可解膩提鮮。既能利用食材，又避免浪費。
【養生貼士】
若想通過陳皮養生，建議到正規藥房購買陳化3年以上的新會陳皮，治療的話5年以上效果更好。自曬橘皮可用于烹飪，但需避免長期大量食用。特別提醒：體質陰虛火旺或正在服藥的老年朋友，使用前最好咨詢中醫師。養生無小事，細節見真章。留住橘皮雖是小習慣，卻藏著大學問。
用對方法才是“寶”，您記住了嗎？
來源：老年日報
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編輯：楊歡
一審：繆軍；二審：官卿梓；三審：李艷
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