四川
用料
五花肉（切片）
1塊
蠶豆
300克
韭菜（切段）
1小把
蔥白（切粒）
3段
姜（切碎）
半塊
蒜頭（切碎）
1個(gè)
料酒
2勺
生抽
2勺
老抽
1點(diǎn)點(diǎn)
少許
雞精
半勺
蠶豆韭菜炒肉片的做法
- 水燒開加點(diǎn)鹽和油，下蠶豆煮至8分熟，撈出備用
- 另起鍋油熱，放入五花肉煸炒出油脂
- 再加入蔥、姜、蒜
- 加入料酒、生抽和一點(diǎn)點(diǎn)老抽
- 炒出香味
- 再放入煮過的蠶豆翻炒均勻
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- 加入韭菜、少許鹽和雞精
- 大火翻炒斷生即可出鍋！
時(shí)令菜～春天的味道！
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