福建
聞到就能掉口水的酸湯肥牛，酸辣過癮又開胃在家就能做，熱乎乎的吃著超滿足！
用料
肥牛
300克
金針菇
150克
味好美酸辣金湯醬
1袋
青紅線椒
各1條
小米辣
1個
姜片
3片
蒜瓣
4瓣
熟白芝麻
少許
植物油
1勺
清水
600毫升
家常酸湯肥牛的做法
- 首先將所需食材中的味好美酸辣金湯調味醬和肥牛備好，金針菇、蒜末、青紅辣椒、姜片都洗凈切好。
- 將洗干凈的金針菇撕開成條狀后放置一旁待用。
- 鍋中倒入適量清水大火煮開后倒入洗凈的金針菇。
- 焯燙大概2-3分鐘左右撈出。
- 金針菇撈出后直接把肥牛也倒入鍋中快速焯燙至肥牛肉變色燙出血沫即可。
- 另起鍋倒入植物油把姜末、蒜末和小米椒一起加入鍋中小火煸香。
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- 姜、蒜末煸出香味后加入1袋味好美酸辣金湯醬繼續翻炒出香味。
- 再加入適量開水繼續大火煮沸。
- 最后把焯過水的肥牛倒入酸湯中再煮1分鐘左右就可以撈出了。
- 準備一個大一些的深盤加入燙熟的金針菇鋪底再把撈出的肥牛鋪在金針菇上。
- 倒入酸湯后再撒上適量的青紅辣椒點綴。
- 最后淋入熱油讓整道菜更香。
- 再撒上熟白芝麻就可以開吃啦，酸爽過癮，開胃又下飯好吃到湯汁都不剩。
小貼士
1:懶人版酸湯肥牛只需1袋味好美酸辣金湯醬便可，簡單方便不需額外調味。
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