快手零失敗又超簡單的爽麻藤椒魚，魚肉爽滑細嫩又入味，湯汁香麻爽口，一口入魂簡直太過癮了！

用料

免漿黑魚片

300克

魚骨

200克

爽麻青花椒調味醬

1袋

青紅線椒

2根

黃豆芽

150克

青花椒

30克

蒜瓣

6瓣

姜片

4片

植物油

3勺

清水

適量

快手爽麻藤椒魚的做法

1. 首先將所需食材中的魚骨、免漿黑魚片、黃豆芽、青紅線椒、青花椒、蒜瓣和味好美爽麻青花椒調味醬備好待用。
2. 起鍋倒油，再倒入魚骨中小火煎至表面焦黃。

1. 翻面繼續把另一面也煎至表面焦黃。

1. 倒入適量的開水，大火煮約10分鐘左右至湯底濃白即可濾掉魚骨渣后將湯底留置一旁備用。

1. 另起鍋倒入植物油、蒜末、姜片和青花椒，炒出香味。

1. 再倒入濾好的魚湯底，繼續大火煮開。

1. 倒入1袋味好美爽麻青花椒調味醬，這才是整個菜的靈魂所在哦，一次一袋簡單又方便。

1. 把洗好的配菜黃豆芽也一起放入鍋中。

1. 黃豆芽煮熟后撈出鋪入湯盤中打底。

1. 將免漿黑魚片均勻的放入鍋中，等魚片定型后輕輕推動下，用小火煮約50秒左右就撈出。

1. 將撈出來的魚片鋪在黃豆芽的上方。
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1. 然后撒上線椒圈和青花椒點綴一下。

1. 淋上熱油激發出香味就可以啦。

1. 魚肉爽滑細嫩又入味，湯汁香麻爽口簡直就太過癮了！

1. 懶人快手一醬成菜，喜歡的也一起來試試吧！

小貼士

1:好吃的關鍵在于湯，自己調制的湯汁很麻煩味道也不好掌握，這款醬解決了不少麻煩值的擁有。
2:魚片嫩滑的關鍵在于煮制時間的控制，50秒剛剛好。