五一小長假即至，據多家OTA平臺數據，今年“五一”黃金周，打工人們的出游需求持續旺盛，旅游市場熱度持續攀升。“12306”崩了、機票漲得讓人肝兒顫、訂好的酒店被要求加價……

對于廣大餐飲業同行，這個假期能為我們帶來一些更多的流量、好看的收入嗎？如果能夠，我們該怎么做？那些手段省錢又有效？

傳統方式，屢試不爽

首先，當然是做一些節日主題促銷活動。具體的，推出節日專屬套餐。五一長假，將自己的菜品與春光無限好、春日暖陽暖心之類建立起聯系。還可以借助給勞動者過節的名頭兒，定價低于單點總和15～20%。

在拓客上，開展到店有禮與互動。消費滿額贈送自家定制的節日小禮品，如冰箱貼、簡易手機支架之類。或設置“節日打卡點”——五一春日布景墻，顧客拍照發圈可兌換甜品、飲料。

與其他業態朋友合作，引流。餐館可以與周邊超市、影院、商場合作，在其收銀臺、前臺放置餐飲優惠券，開展一些如“憑商場購物小票到店消費滿50減10”，或聯合推出“節日福袋”，里邊內含雙方代金券，宣傳上可以將參與國家促銷費的元素加進來。

其次，試著精準拉新。最普遍的，可以在門店半徑1公里內的寫字樓、居民區、公交站發放節日主題傳單，重點標注“節日當天第二份半價”、“憑傳單立減5元”等即時優惠，設計醒目節日IP——如本店自產香椿之類，吸引注意力。

老客帶新客激勵。推出“好友同享”活動，老顧客帶新客到店，雙方各獲5～10元無門檻券；或針對會員推出“節日積分翻倍”，消費1元積2分，積分可兌換菜品。

平臺引流，提升曝光

外賣平臺覆蓋全國，也是游客們的必備App，可以利用如美團、京東外賣、餓了么之類外賣平臺開展精細化運營。比如，設計“節日單人餐”“家庭分享餐”，套餐名突出節日元素和本店特色，價格仍然比單點低10～15%，并贈送節日小禮品。

還可以參與平臺的節日活動，獲得首頁流量曝光；設置“節日限時配送費減免”，降低下單門檻。

訂單中放置“好評返現卡”，用一些小技巧、如“五星好評+圖，返5元紅包”之類，提升店鋪評分，排名更靠前。

其次，利用那些本地生活平臺、如大眾點評、抖音團購之類，引客流到店。人們已經形成了用這些平臺搜附近餐館的習慣。節日期間，我們可以在平臺上做一些活動，如推出“節日特惠代金券”——如59元抵100元、“1元秒殺節日甜品”之類，吸引用戶搶購后到店消費，帶動其他菜品銷售。

在平臺首頁上傳節日主題圖，標題添加節日關鍵詞、如“五一本地風味好去處——某某小館”之類，提升搜索匹配度。

社交軟件，精準觸達

首先，要充分利用微信生態圈開展有效。可以新建“節日福利群”，通過門店海報、朋友圈廣告引導顧客掃碼入群，入群即送5元無門檻券，群內每日定時發放“節日紅包雨”，手氣最佳者免單或者送菜品。

發起“節日拼團”活動，如3人拼團享8折，團長額外獲贈小吃，利用微信好友關系鏈低成本裂變。

用好朋友圈，精準投放。投放本地朋友圈廣告，定向門店周邊3公里人群，文案突出“節日限定”、“限時優惠”、如“五一節當天到店，每桌送干炸香椿魚”之類，搭配高清菜品圖+門店定位。

鼓勵員工轉發活動海報至朋友圈，如集贊18個可兌換飲品，獎勵老顧客發朋友圈，擴大傳播半徑。

其次，利用短視頻平臺做內容營銷。可以在抖音、快手、小紅書等上邊，提前做一些節日特色內容制作，比如拍攝本店特色菜品制作過程短視頻，可以突出食材新鮮度、手工制作的情感因素等，或設計“節日用餐場景”、如情侶打卡、家人聚會等等，，引發情感共鳴。

還可以發起“節日打卡挑戰”之類的活動，鼓勵用戶、特別是前來旅游的客人，拍攝門店視頻并@商家賬號，帶話題“#XX店五一節打卡”，鼓勵其參與獎品為免單券或套餐的抽獎，優質內容可獲商家轉發推薦……等等，提升曝光度。

執行要點與注意事項

各位餐館老板寶子們，做好引流、拓客，上邊三招是方法，在具體落實上，還需做到幾點：

做好預熱。節日前3-7天啟動宣傳，線上線下同步鋪開，避免臨時發力效果不佳。

控制成本。咱那爿小餐飲預算有限，優先選擇低成本玩法、如社群裂變、用戶UGC內容等入手；達人合作可聚焦腰部以下博主，降低費用。

提前“備戰”。根據經驗，結合對今年開展活動的預估，提前儲備食材、培訓員工，避免排隊過長、上菜慢等體驗問題，影響我們店鋪口碑。

節日到了，用傳統方式夯實本地基礎，用社交軟件裂變傳播，用平臺流量精準收割，三管齊下，也許可以提升咱們的小餐館假日期間的客流量，擴大品牌曝光度。

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