有好多廚友問能不能用空氣炸鍋烤蛋撻，當(dāng)然可以，嘗試了幾次用空氣炸鍋烤蛋撻效果都很好~
配方可制作6個(gè)大號(hào)蛋撻。

用料

牛奶

70g

細(xì)砂糖

15g

普通雞蛋

1個(gè)

淡奶油

60g

煉乳(沒有就用細(xì)砂糖代替)

8g

大號(hào)蛋撻皮

6個(gè)

空氣炸鍋版全蛋葡式蛋撻『秒殺KFC』悠伴空氣炸鍋的做法

1. 蛋撻皮提前拿出來(lái)解凍備用。(也可以用自制的蛋撻皮)我說的解凍意思是室溫放到可以把蛋撻皮輕而易舉分開…如果撻皮分的開就可以不用解凍

1. 準(zhǔn)備材料：牛奶、雞蛋、細(xì)砂糖、煉乳、淡奶油。(沒有煉乳的用細(xì)砂糖替代，喜歡吃甜的小伙伴可以多加10g細(xì)砂糖)
   可以把1個(gè)全蛋替換成2個(gè)蛋黃，烤出來(lái)的蛋撻更金黃誘人~

1. 一個(gè)帶尖嘴的容器，方便倒。(我用的量杯)。

1. 牛奶中倒入細(xì)砂糖攪拌均勻。

1. 加入雞蛋攪拌均勻，注意不要過度攪拌！

1. 淡奶油稱量好倒入，繼續(xù)攪拌均勻，初步得到蛋撻液。

1. 用篩網(wǎng)過濾一遍蛋撻液。
2. http://m.zhuoyunql.com/90718.html
   http://m.zhuoyunql.com/31962.html
   http://m.zhuoyunql.com/50849.html
   http://m.zhuoyunql.com/28760.html
   http://m.zhuoyunql.com/03099.html
   http://m.zhuoyunql.com/02218.html
   http://m.zhuoyunql.com/36889.html
   http://m.zhuoyunql.com/09963.html
   http://m.zhuoyunql.com/73840.html
   http://m.zhuoyunql.com/90252.html
   http://m.zhuoyunql.com/28202.html
   http://m.zhuoyunql.com/09178.html
   http://m.zhuoyunql.com/16767.html
   http://m.zhuoyunql.com/18770.html
   http://m.zhuoyunql.com/60941.html
   http://m.zhuoyunql.com/21859.html
   http://m.zhuoyunql.com/53628.html
   http://m.zhuoyunql.com/61537.html
   http://m.zhuoyunql.com/47915.html
   http://m.zhuoyunql.com/16701.html
   http://m.zhuoyunql.com/12174.html
   http://m.zhuoyunql.com/02207.html
   http://m.zhuoyunql.com/82973.html
   http://m.zhuoyunql.com/74766.html
   http://m.zhuoyunql.com/90104.html
   http://m.zhuoyunql.com/94962.html
   http://m.zhuoyunql.com/74650.html
   http://m.zhuoyunql.com/48486.html
   http://m.zhuoyunql.com/34169.html
   http://m.zhuoyunql.com/21726.html
   http://m.zhuoyunql.com/67817.html
   http://m.zhuoyunql.com/28770.html
   http://m.zhuoyunql.com/85525.html
   http://m.zhuoyunql.com/48721.html
   http://m.zhuoyunql.com/72913.html
   http://m.zhuoyunql.com/48570.html
   http://m.zhuoyunql.com/40753.html
   http://m.zhuoyunql.com/06100.html
   http://m.zhuoyunql.com/61814.html
   http://m.zhuoyunql.com/16596.html
   http://m.zhuoyunql.com/62208.html
   http://m.zhuoyunql.com/14547.html
   http://m.zhuoyunql.com/75978.html
   http://m.zhuoyunql.com/14880.html
   http://m.zhuoyunql.com/14814.html
   http://m.zhuoyunql.com/69346.html
   http://m.zhuoyunql.com/97058.html
   http://m.zhuoyunql.com/12493.html
   http://m.zhuoyunql.com/73931.html
   http://m.zhuoyunql.com/79115.html

1. 過濾后的蛋撻液更細(xì)膩，烤出來(lái)的蛋撻口感更好！

1. 悠伴空氣炸鍋180°C預(yù)熱5分鐘，非常傻瓜操作，很簡(jiǎn)單~

1. 預(yù)熱完畢，依次擺放入蛋撻皮。

1. 迅速用帶尖嘴的容器將蛋撻液均勻倒入蛋撻皮，9分滿。(沒有的可以用湯勺舀)

1. 180°C烤10~12分鐘，溫度、時(shí)間根據(jù)各自空氣炸鍋的情況調(diào)整，烤的過程中可以打開查看上色效果。

1. 蛋撻出爐

1. 效果超出預(yù)期，蛋撻非常誘人。

1. 烤出來(lái)的蛋撻松脆到?jīng)]朋友，起酥效果很棒~

1. 裝盒打包送人

小貼士

關(guān)于蛋撻出焦斑: 如果配方糖量沒減的話，肯定能烤出焦斑，有些烤箱實(shí)際溫度偏低，多烤一會(huì)就出焦斑了，具體烘烤時(shí)間根據(jù)烤箱實(shí)際情況。
空氣炸鍋一定要提前預(yù)熱！！倒完蛋撻液后的蛋撻馬上送入空氣炸鍋烘焙，時(shí)間太久蛋撻液會(huì)把蛋撻皮浸軟。
烘烤時(shí)間只是參考，觀察待蛋撻表面出現(xiàn)焦糖點(diǎn)時(shí)即可出爐。
不要過度攪拌，會(huì)混入氣泡導(dǎo)致烤出爐的蛋撻蜂窩組織，攪拌的時(shí)注意。
喜歡吃甜的小伙伴可以多加10g細(xì)砂糖，配方甜度適中，會(huì)比kfc蛋撻少甜點(diǎn)。
配方是原味葡式蛋撻，想吃各種口味蛋撻的可以在倒蛋撻液之前放入巧克力、榴蓮、黃桃丁、蜜豆、藍(lán)莓、草莓醬等餡料，巧克力和藍(lán)莓蛋撻烤完還會(huì)爆漿，超誘人~每種都很好吃