近日，甘肅省市場監督管理局公布了一批校園食品安全突出問題專項整治典型案例。其中，有學校食堂生產經營腐敗變質食物；水垢嚴重，未及時清理維護；使用未按規定進行檢疫的豬肉等行為。

在此次公布的典型案例中，隴南市徽縣市場監管局查處了某中學食堂未按要求留樣案。去年12月2日，該局執法人員對該縣某中學食堂進行現場檢查，發現食堂存在以下問題：蒸飯柜內水垢嚴重，未及時清理維護；儲藏間散裝食品無標識標簽。同年12月10日，該局對該校立案調查，在調查過程中發現：去年4月3日，該學校食堂因未按規定進行食品留樣和未按規定配備“三防”設施的違法行為，被徽縣市場監管局依法給予警告，并下發了當場行政處罰決定書。

去年11月19日，徽縣市場監管局執法人員對該學校食堂依法進行現場檢查時發現，11月19日早餐留樣實際51克，標注152克，留樣克數不足。當事人的行為違反了《食品安全法》、《學校食品安全與營養健康管理規定》等規定，該局責令當事人改正上述違法行為，并給予行政處罰。

此外，蘭州新區商務和市場監管局查處了某中學生產經營腐敗變質、混有異物和感官性狀異常的食品。去年12月2日，該局執法人員對蘭州新區某高級中學進行檢查。現場檢查發現，該食堂粗加工間去皮機內放置的清洗干凈即將加工的土豆，和在桶內浸泡的個別土豆條存在腐爛變質、發綠及感官性狀異常情況。當事人的行為違反《食品安全法》、《學校食品安全與營養健康管理規定》規定，該局作出罰款的行政處罰。

此外，天水市麥積區市場監管局查處了某學校使用未按規定進行檢疫的豬肉及進貨時未查驗相關合格證明文件案。2024年11月12日，該局執法人員對麥積區某學校食堂進行檢查時，發現同年10月17日、28日，當事人購進的豬肉無法提供供貨方資質等信息，且無肉品品質檢驗合格證、動物檢疫合格證。

經查，這兩批次豬肉均從麥積區馬跑泉市場購進，當事人在購進上述豬肉時未索取經營者的營業執照、食品經營許可證及相關合格證明文件的行為，該局依據《食品安全法》，給予當事人罰款的行政處罰。