在孩子成長的道路上，身高是眾多家長極為關注的問題。如果孩子缺鋅，很可能會影響生長發育，出現不長個的情況。別著急，今天就為大家推薦八道美味又營養的家常菜，幫助孩子補充鋅元素，助力孩子健康茁壯地長高。

牛肉燉粉條

食材：熟牛肉350克、白菜400克、粉條一把、辣椒5個、姜片少許、蒜頭4粒、蔥花少許、八角2個、花椒一小把、白糖一小勺、鹽2小勺、雞精少許、五香粉一小勺

做法：1、熟牛肉切成薄一點的大片，白菜洗干凈切成塊狀，粉條提前用冷水浸泡半小時。

2、熱鍋熱油，燒至六成熱，放入花椒爆炒半分鐘，撈出棄之。

3、然后放入牛肉、辣椒、姜片、蒜頭，大火爆炒2分鐘。

4、再倒入生抽燜2分鐘，上色均勻后倒入2大碗熱開水煮5分鐘。

5、倒入大白菜，加入白糖、鹽、雞精、五香粉，大火燉4分鐘。

6、放入粉條燉2分鐘左右，撒入蔥花燜半分鐘即可關火。

胡蘿卜炒肉

食材：

胡蘿卜：1根（去皮切片）、五花肉：適量（切片）、鹽：少許、雞精：少許、醬油：少許、蔥段：適量

方法：

1. 鍋中倒入五花肉片，小火煸炒，煸出油脂。倒入瘦肉，翻炒至變色。

2. 加入胡蘿卜片，翻炒至斷生。加入鹽、雞精和醬油，翻炒均勻。

3. 撒上蔥段，翻炒均勻，即可出鍋。

豇豆五花肉

材料：五花肉300克；豇豆200克；姜片3-4片；蒜瓣3-4瓣；干辣椒適量（可選）；生抽2湯匙；老抽1湯匙；料酒1湯匙；鹽適量；食用油適量；清水適量

步驟：

1. 準備食材：將五花肉切成厚片或小塊，豇豆洗凈后去兩頭并切成段，姜切片，蒜拍碎備用。

2. 焯水處理五花肉：鍋中加水，將五花肉放入冷水中，加入幾片姜，開火煮沸后焯水3-5分鐘，去掉浮沫和雜質。撈出瀝干備用。

3. 炒制五花肉：在鍋中倒入少量食用油，油熱后加入焯過水的五花肉，用中小火慢慢煎至兩面微焦，出油。

4. 加入調料：將姜片、蒜瓣和干辣椒放入鍋中，一起翻炒出香味。

5. 調味上色：加入生抽、老抽、料酒，快速翻炒均勻，確保每一塊五花肉都裹上調料。

6. 加入豇豆：將切好的豇豆段倒入鍋中，翻炒均勻，稍微炒軟。

7. 燉煮入味：加入適量清水，水量沒過食材即可，調入適量鹽，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約15-20分鐘，直至豇豆熟透，湯汁濃稠。

8. 收汁出鍋：最后打開鍋蓋，轉大火收汁，炒至湯汁濃稠后，關火盛出裝盤

紅燒土豆?

食材?：土豆?、小蔥?、蒜瓣?、白砂糖?、食鹽?、生抽?、老抽?、蠔油?、淀粉?、陳醋?

做法：

（1）土豆用堿面洗凈，去皮切小塊，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）紅燒汁?：碗中倒入?適量的生抽?、老抽?、蠔油?、食鹽?、白砂糖?、淀粉?、適量的?清水，用筷子?充分攪拌均勻備用?。

（3）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入土豆焯水片刻，撈出來瀝干水分備用。

（4）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蔥花蒜末，下入土豆翻炒片刻。

（5）再倒入調好的料汁調味，大火翻炒均勻，關火出鍋裝盤，再撒上適量的蔥花點綴即可，簡單易做，配上大米飯吃更香！

芡實木瓜排骨湯

準備食材：排骨、芡實、薏米、木瓜、姜片、蔥段

做法步驟：

1、浸泡：將芡實和薏米提前浸泡一段時間，這樣可以在煮的過程中更容易熟透，并且有助于釋放其營養成分。

2、處理木瓜：將木瓜洗凈，去皮去籽，切成小塊。木瓜的選擇可以根據自己的口味來決定，成熟的木瓜口感更甜。

3、焯水排骨：將排骨洗凈后剁成小塊，放入鍋中，加入足夠的清水、姜片、蔥段和料酒。大火煮開后撇去浮沫，這些浮沫主要是血水和雜質。然后撈出排骨，用清水沖洗干凈以去除殘留的雜質。

4、煮排骨和芡實：在鍋中重新加入適量的清水，放入處理好的排骨和芡實、薏米。大火煮開后轉小火，慢慢煮至排骨熟透。

5、加入木瓜：當排骨熟透后，加入切好的木瓜塊，繼續煮至木瓜變軟。木瓜不宜煮得太久，以免失去營養和口感。

6、調味：在湯快煮好時，加入適量的鹽進行調味，即可關火出鍋。

芡實炒白果

食材：雞頭米、青豆、白果、大蒜、蔥

1、雞頭米200克，加水清洗一下后就備用；

2、青豆100克，剝開殼子后取出豆子，然后也清洗一下。

3、白果80克，解凍后也清洗干凈備用；

4、切點蔥蒜，小蔥切蔥花，蔥白分開切；大蒜切片。

5、起鍋燒水，水開加一勺油和一勺鹽，接著把雞頭米、青豆、白果都倒進來焯一下水，煮開后大火煮3分鐘就夠了，撈出來晾干水分。

6、起鍋熱油，可以放一點 臘肉煸炒出油脂，味道會更香，接著加蔥蒜爆香，再把焯水過的所有食材倒入鍋中大火翻炒。

7、調味加鹽、雞精、少許的生抽，翻炒入味兒后撒點小蔥花就可以出鍋裝盤了。

冬瓜肉丸湯

準備食材:冬瓜，肉末，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入姜絲、蔥段、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。冬瓜削掉外皮，清洗干凈切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱后放入冬瓜翻炒幾下，炒至變色后放入適量清水煮開。

3、水開后，放入肉丸煮五分鐘左右。食材煮熟后，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

黑豆蓮藕排骨湯

材料準備：排骨 500克；黑豆 50克；蓮藕 300克；生姜 3片；料酒 1湯匙；鹽 適量；清水 1500毫升；枸杞 適量（可選）；蔥 2根（切段）

步驟：

1. 處理黑豆：黑豆提前浸泡6小時或過夜，泡軟后撈出瀝干備用。浸泡能有效減少黑豆的烹煮時間，并有助于去除一些可能的苦味。

2. 準備排骨：排骨洗凈后，切成小段，放入鍋中，加入足夠的冷水，開火煮沸，撇去浮沫，撈出排骨，沖洗干凈，瀝干備用。這樣能去除排骨的腥味，使湯底更加清爽。

3. 準備蓮藕：蓮藕去皮后，切成厚片?？梢韵确旁谇逅薪菀幌拢乐寡趸兩?。

4. 煮湯底：在一個大燉鍋中加入1500毫升清水，放入排骨、黑豆、蓮藕、姜片和蔥段。大火燒開后，撇去浮沫，轉小火保持微沸狀態，慢慢燉煮。

5. 加入料酒和調味：在煮湯的過程中，加入1湯匙料酒，以去腥提鮮。繼續用小火燉煮1小時左右。

6. 燉煮至熟透：慢燉1-1.5小時，直到排骨和黑豆變得軟爛，湯汁也濃郁。此時可以嘗試湯的味道，根據個人口味調整鹽分。

7. 加入枸杞：如果喜歡，可以在最后10分鐘加入適量的枸杞，這樣能為湯增添一些甜味，同時也有滋補的效果。

家長們不妨經常為孩子做這八道家常菜，讓孩子在享受美食的同時，輕松補充營養，健康茁壯地長高。記得要注重飲食的多樣性，合理搭配食物，為孩子的成長提供全方位的營養支持。