膏方進(jìn)補(bǔ)不可盲目

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院第二屆膏方文化節(jié)正式啟動(dòng)，活動(dòng)當(dāng)天吸引了眾多市民駐足了解膏方知識(shí)。膏方有哪些適宜人群？服用有哪些誤區(qū)呢？針對(duì)此，記者采訪了中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院專家主任醫(yī)師衷敬柏，請(qǐng)他一一解答。

“買了就吃”，衷敬柏說(shuō)這是第一大誤區(qū)。

中醫(yī)膏方講究“一人一方一爐”。膏方是融中藥、滋補(bǔ)品和相關(guān)食品于一爐，按照一人一方、一人一鍋而制作出來(lái)的膏類制劑，適應(yīng)了中醫(yī)臨床用藥辨證施治的需要，通過(guò)辨證與辨病的結(jié)合，可隨證加減處方，充分體現(xiàn)了中醫(yī)的整體觀念，發(fā)揮方藥中多種成分的綜合療效。同時(shí)，膏方強(qiáng)調(diào)個(gè)體化給藥處方，單獨(dú)加工制備，因人而異，針對(duì)性強(qiáng)，療效顯著。 一個(gè)膏方全家人服用是不科學(xué)的，膏方應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。人的體質(zhì)因年齡、性別、生活境遇、先天稟賦、后天調(diào)養(yǎng)等不同會(huì)各有差異，故選方用藥也因人而異。在選用膏方前，服用者應(yīng)向醫(yī)生詳細(xì)說(shuō)明自身健康狀況，便于醫(yī)生辨證施治。如果不問(wèn)虛實(shí)，不論辨證，盲目進(jìn)補(bǔ)，就會(huì)出現(xiàn)種種不良反應(yīng)，在臨床常見(jiàn)到患者在冬季服用補(bǔ)藥后出現(xiàn)胸悶、嘔吐、腹脹、食欲減退、口干口苦、頭暈等癥狀，這都是進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)造成的。

調(diào)治慢性疾病 “膏方只是滋補(bǔ)用的”，這是第二大誤區(qū)。

衷敬柏說(shuō)：“膏方在南方地區(qū)服用率很高。在走訪調(diào)查的百姓當(dāng)中可發(fā)現(xiàn)，服用膏方的人群中有大部分人患慢性病，服用膏方對(duì)調(diào)理治療他們的慢性病起到了幫助。” 如女性臟腑功能失調(diào)、氣血陰陽(yáng)失衡、肝腎不足、精血虧損、氣虛脾弱、月經(jīng)不調(diào)，甚至出現(xiàn)經(jīng)閉不行、卵巢功能下降等癥狀，這類人群經(jīng)專家辨證論治后進(jìn)補(bǔ)膏方，會(huì)有很好的效果。 對(duì)于中年人有冠心病等慢性病者，服用膏方時(shí)需注意以下原則：一是陰陽(yáng)相配，相互資生，多以熟地、阿膠、黃芪、生曬參相配；二是益氣活血，氣血互調(diào)，常選用生香附、廣郁金等，既行氣，又活血；三是通補(bǔ)兼施，動(dòng)靜結(jié)合，在膏方中將補(bǔ)藥與運(yùn)脾化濕、活血調(diào)氣的藥相配伍，補(bǔ)而不滯，既能消除補(bǔ)藥黏膩的弊端，又可發(fā)揮其補(bǔ)益的功效。 再如，膏方在調(diào)理亞健康及治療老年癡呆癥、失眠等疾病方面有獨(dú)特的療效。

膏方屬于保健產(chǎn)品 “既然膏方可治病，那就只吃膏方，這是第三大誤區(qū)?！?/p>

衷敬柏說(shuō)。膏方又叫膏滋方，是養(yǎng)生保健中常用的中藥劑型。膏方雖是好東西，但并不是萬(wàn)能的。得了病還要根據(jù)實(shí)際病情進(jìn)行相應(yīng)治療。 進(jìn)補(bǔ)膏方的適應(yīng)人群是有講究的。處于“亞健康”狀態(tài)的中老年人，大病之后處于康復(fù)期的病人，有早衰傾向，需要抗衰老的人群，以及患有慢性病，處于穩(wěn)定期的人群等。 兒童進(jìn)補(bǔ)膏方更需要“量體裁衣”?！俺愿喾讲皇勤s時(shí)髦，如果孩子平時(shí)很健康，身體各方面沒(méi)有中醫(yī)理論所指的虛或缺，就沒(méi)必要進(jìn)補(bǔ)。”衷敬柏說(shuō)。如出現(xiàn)反復(fù)呼吸道感染、支氣管哮喘、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等情況可以補(bǔ)一補(bǔ)。現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多秋梨膏，很多家長(zhǎng)買來(lái)就給孩子吃，這樣是不正確的?！扒锢娓囵B(yǎng)陰清肺，適應(yīng)的年齡段比較寬泛，口干、嗓子痛、干咳者可以食用，但舌苔黃厚、濕氣重的兒童就不宜吃?！绷硗猓捎诟喾蕉鄶?shù)比較滋膩，會(huì)影響消化功能，胃腸功能較弱的兒童需慎服。

如何自制膏方 冬令將至，膏方進(jìn)補(bǔ)成為不少家庭的選擇。在家自制膏方的加工過(guò)程其實(shí)并不復(fù)雜，關(guān)鍵是要有時(shí)間，且做到細(xì)心、耐心。 當(dāng)從醫(yī)師手中獲取膏方箋后，可以到藥房配方。膏方一般包括中藥和人參等高檔補(bǔ)品，阿膠等膠類，糖、蜂蜜、黑芝麻、胡桃肉等食品。配好方后，回家稍作整理歸類，然后根據(jù)步驟操作：

1.先把所有的中藥用清水清洗一翻，之后用大鍋浸漬1小時(shí)左右。

2.用常規(guī)方法煎煮中藥，一般第一次煮沸后，文火煮30分鐘，取汁。再連續(xù)反復(fù)兩次，把3次的藥汁集中在一個(gè)較大的容器中，作為一個(gè)主容器。3次煎藥完畢后，藥渣必須用紗布或木板榨干，以免藥汁浪費(fèi)。

3.把人參、冬蟲夏草、西紅花等以傳統(tǒng)方法另煎，之后加入第一個(gè)主容器中，也可把人參、冬蟲夏草、西紅花等打成粉末，放入主容器中。

4.把阿膠、龜板膠、鱉甲膠等加入200毫升左右的黃酒，小火熬烊，之后也加入到主容器中；

5.把蜂蜜、糖、黑芝麻、胡桃肉等加入到主容器中，如果是胡桃肉、黑芝麻等固體物質(zhì)，則應(yīng)打成粉末。

6.待所有的膏方內(nèi)容物全部進(jìn)入主容器后，移至火爐上，用小火慢慢煎熬。必須是文火，邊煎熬邊用筷子調(diào)勻，不能停。如果火稍大或不去調(diào)勻，即會(huì)粘鍋、變焦。大約兩小時(shí)左右，鍋中的內(nèi)容物成為半固體狀態(tài)，用筷子提取能黏附于表面，但可以慢慢掉下，此時(shí)膏方基本形成。 膏方形成后，不能急于蓋上蓋子，也不能馬上移放到膏方罐中，必須晾干。待晾干后，再移到罐中，這樣可以避免水蒸汽儲(chǔ)留，導(dǎo)致膏方變質(zhì)。膏方裝入罐后，需放在陰涼干燥處，最后存放于冰箱冷凍室內(nèi)。需要服用的，兩天前將其移放在冷藏室內(nèi)，每次換用干凈的調(diào)匙，取出膏滋，用溫開水調(diào)服。