哪有什么轟轟烈烈，回家有人做好飯等你，就很幸福了！五一假期給家人做一桌健康的飯菜 ，提供一些下廚靈感！

孜然扇子骨?蒜蓉小龍蝦?青椒炒臘腸?蒜蓉紅莧菜

孜然扇子骨

1. 扇子骨解凍抓均勻備用，青紅辣椒蒜未切碎
2. 熱鍋熱油放入扇子骨，煎至兩面金黃盛出
3. 放入青紅辣椒、蒜未炒香，放入煎好的扇子骨大火翻炒幾下，放入孜然撒料粉即可

蒜蓉小龍蝦

1. 刷干凈的龍蝦去蝦線沖洗干凈瀝干水分，鍋中燒油放入龍蝦炸至變色撈出
2. 蒜蓉打成粗的顆粒，鍋中放四分之三的蒜蓉煸炒出香味，放入小龍蝦翻炒
3. 倒入啤酒、開水、香葉、八角、桂皮、鹽、白糖調味，燒開后轉中火煮20分鐘，放入剩下的蒜蓉及少許胡椒粉

青椒炒臘腸

1. 鍋中放入油下入臘腸翻炒幾下，把臘腸挪到一旁
2. 放入青椒少許鹽翻炒至青椒斷生，與臘腸大火一起翻炒幾下，加少許生抽、蘑菇粉調味

白木耳炒肉?牛肉炒蒜苔?午餐肉炒包菜?玉米胡蘿卜排骨湯

白木耳炒肉

1. 水開放入白木耳焯水2分鐘撈出過涼水瀝干水分，熱鍋熱油放入五花肉
2. 五花肉炒出油脂放入老抽上色，放入青椒、蒜末炒香
3. 放入泡好的木耳大火翻炒1分鐘，放入鹽，生抽一勺，蠔油半勺調味

牛肉炒蒜苔

1. 牛肉切成片放入生抽半勺、少許鹽、老抽、半勺蠔油、-一勺油腌制，熱鍋冷油放入牛肉大火翻炒變色盛出
2. 放入小米椒、蒜末、泡椒炒香，放入蒜苔、一勺鹽大火翻炒至蒜苔斷生
3. 放入牛肉大火快速翻炒幾下，放入半勺蠔油和生抽、蘑菇粉調味

午餐肉炒包菜

1. 鍋中放入適量豬油，放入午餐肉條、蒜末炒香
2. 放入包菜大火翻炒幾下，放入一勺鹽調味

小河蝦炒黃瓜皮?青椒炒鹽焗雞?荔浦芋頭蒸排骨?蒜蓉菜心

小河蝦炒黃瓜皮

1. 小河蝦洗干凈瀝干水分，熱鍋熱油放入小河蝦翻炒變色
2. 放入干辣椒、蒜末、生姜炒香，再放入黃瓜皮大火翻炒
3. 翻炒幾下，放入1勺生抽、蔥花調味炒均即可

青椒炒鹽焗雞

1. 鹽焗雞撕成條備用，熱鍋熱油放入青椒少許鹽翻炒
2. 辣椒用鏟子按壓至斷生虎皮狀態，放入鹽焗雞大火翻炒幾下
3. 放入半勺蠔油調味炒均勻

荔浦芋頭蒸排骨

1. 熱鍋放入蒜未、豆豉炒香，放入1勺鹽、1勺生抽、半勺蠔油、少許白糖調味，清洗干凈瀝干水分的排骨放入炒好的料、一勺玉米淀粉攪拌均勻腌制備用
2. 荔浦芋頭切塊鋪入盤中，放入腌制好的排骨
3. 鍋中水開放入排骨，中大火蒸20分鐘，放入蔥花澆上熱油

蒜蓉菜心

螺絲椒炒鹵牛肉?臘肉炒蒜苔?絲瓜炒雞蛋?韭菜炒豆芽

螺絲椒炒鹵牛肉

1. 螺絲椒用刀背拍一下去籽后直接放入鍋中煎至虎皮狀態盛出
2. 洗干凈鍋燒熱后放油，放入虎皮辣椒、姜蒜末炒香放入鹵好的牛肉片、一勺豆豉
3. 一勺辣椒油、半勺生抽、少許蘑菇粉炒均勻

臘肉炒蒜苔

1. 熱鍋放入臘肉炒出油脂至透明色，放入蒜未干辣椒炒香
2. 炒好的臘肉挪到一旁，放入蒜苔、一勺鹽翻炒至蒜苔斷生
3. 混合翻炒幾下，放入一勺生抽、一勺蘑菇粉調味炒均勻

絲瓜炒雞蛋

1. 熱鍋熱油放入雞蛋液翻炒至凝固盛出，蒜未爆香再放入切好的絲瓜片
2. 絲瓜翻炒幾下，放入適量的鹽炒至斷生，放入雞蛋、放入鹽、半勺生抽，沿鍋邊淋少許水，大火出汁炒均

彩椒牛肉粒?蠶豆炒雞蛋?藜蒿炒香干?二荊條小炒肉

彩椒牛肉粒

1. 牛排切成粒放入海鹽、黑胡椒、少許油腌制10分鐘，熱鍋倒油
2. 放入腌制好的牛肉粒，煎至金黃，放入蒜粒炒香
3. 放入彩椒大火快速翻炒至辣椒斷生，放入少許鹽黑胡椒醬調味炒均勻

蠶豆炒雞蛋

1. 食材準備，熱鍋放入食用油，放入三個雞蛋液快速煎至凝固盛出
2. 放入蔥段爆香，放入蠶豆，少許鹽翻炒均勻，沿鍋邊放入蔥段爆香，放入蠶豆邊倒入適量的水大火燜煮3分鐘
3. 水快收干的時候放入雞蛋塊大火翻炒均勻即可

二荊條小炒肉

1. 熱鍋倒油，放入五花肉翻炒出油脂，放入少許老抽上色，肉挪到一旁，放入青椒，蒜末、鹽翻炒
2. 炒至辣椒虎皮狀態再與五花肉混合炒均勻，放入生抽蠔油各半勺調味炒均勻

紅燒雞腿?生煎包?香辣土豆條?蒜蓉菜心?番茄魚丸湯

紅燒雞腿

1. 小雞腿泡出血水冷水入鍋，放蔥姜花椒煮5分鐘撈出，用熱水清洗瀝干水分，鍋中放少許油放入雞腿煎至微黃
2. 放入蔥姜、八角炒香，放入生抽兩勺、老抽、蠔油半勺、冰糖幾粒炒均勻
3. 放入開水中小火燉煮40分鐘，放入鹽、蘑菇粉大火收汁，出鍋撒入蔥段炒均勻

生煎包

1. 不粘鍋燒熱噴適量適用油，均勻擺入小籠包
2. 煎至底部金黃，倒入一碗面粉水(半碗水2勺面粉)
3. 蓋上鍋蓋中小火燜至水收干，撒入黑芝麻、蔥花

香辣土豆條

1. 土豆去皮切成粗條用水清洗淀粉瀝干，熱鍋熱油放入干辣椒、蒜末、剁椒炒香
2. 放入土豆條大火翻炒至斷生，放入鹽、生抽一勺、蠔油半勺炒勻，放入蔥段大火翻炒均勻即可

花甲雞蛋羹?酸菜魚?清炒四季豆?萵筍炒肉

花甲雞蛋羹

1. 花甲冷水入鍋放入蔥姜料酒煮至開口撈出清洗干凈，擺入盤中
2. 三個雞蛋放入少許的鹽打散放入1.5倍的溫水攪拌均勻，蛋液撇去浮沫

1. 過濾到盤子中，水開中大火蒸8分鐘燜2分鐘，淋入生抽、芝麻油、蔥花

酸菜魚

1. 黑魚片用蔥姜水、鹽、玉米淀粉腌制，鍋中放入酸菜翻炒片刻
2. 倒入適量的開水、水開以后放入一包酸湯醬煮開
3. 放入魚片煮熟倒入盤中，放入蒜末、干辣椒、蔥花澆入熱油

萵筍炒肉

1. 熱鍋熱油放入五花肉炒出油脂，放入少許老抽上色，放入小米椒、蒜未炒香
2. 把炒好的肉挪到一旁，放入萵筍片、鹽翻炒至斷生
3. https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405162553884934360

1. 混合翻炒均勻，放入生抽一勺調味