老張蹲在田埂上搓麥粒，指尖沾著的灰比去年多了層愁。手機里蹦出糧點報價1.22元，他卻盯著自家發(fā)黃的麥尖直嘆氣。

都說湖北小麥不扛大梁，可每年新麥露頭，市場就像熱鍋炒豆子般熱鬧。國家剛定了1.19元的保護價，按理說該吃顆定心丸，可老張心里明鏡似的。

去年收糧點扣烘干費、運費、雜質，七扣八扣后到手才1.

12元，今年怕也差不離。

山東的面業(yè)這兩天像打了雞血，發(fā)達面業(yè)突然漲到1.

27元，銀牛面業(yè)更是猛漲5.5分。可老百姓看不懂這些花哨數字，只知道報價單背后藏著硬規(guī)矩：面筋低一扣一分，水分高0.

2克就減錢。“高報價是給市場看的，高扣量才是給咱算的?！贝孱^老李蹲在磨盤邊，吧嗒著旱煙總結。

面粉廠、糧點、貿易商，每個環(huán)節(jié)都像篩子，層層濾走本該到農戶手里的錢。去年增儲讓貿易商紅了眼，收糧車堵滿村道，今年卻突然說小麥“消失”了，哪兒去了？

玉米價跟著湊熱鬧往上躥，飼料廠開始瞄向小麥，面業(yè)趁機拉漲，可農民手里的糧早賣光了。行情就像五月的天，說變就變，上個月還說庫存多，這會兒又喊沒糧，到底誰在跟風炒作？“麥熟一晌，虎口奪糧”，可今年虎口沒見糧，先見了層層扒皮的價。

保護價寫在紙上好看，落到實處卻像隔靴搔癢，中間的差價夠農戶多澆兩茬水。有人說市場規(guī)律就這樣，可老張想不明白：為啥受傷的總是面朝黃土背朝天的人？

糧點收糧算得精，烘干運費扣雜加起來7分5，1.

22元的報價刨完只剩1.14元，比保護價高不到哪兒去。更別說基層賣糧，價格像橡皮筋，糧點說彈多高就多高，農民只能跟著行情打轉。

行情好時惜售待漲，行情差時搶著甩賣，小麥市場就像坐過山車，頭暈目眩。

可農民等不起過山車，播種時盼豐收，豐收時盼好價，到頭來卻被層層套路套住。

我瞅著這行情，就像麥稈上的露水，看著亮堂，太陽一曬就沒了影。當面粉廠玩起“高報價、高扣量”的把戲，當貿易商跟著情緒哄抬價格，最樸實的種地人成了局外人。

新麥還沒正式收割，質量產量都懸著，可市場的熱鬧早把農戶的心思攪亂了。都說糧食安全靠農民，可農民的錢袋子誰來護？保護價能不能跳過中間商，直接揣進農民兜里？

這兩年玉米小麥輪著漲，看似熱鬧，實則像水面的漣漪，看著好看，底下全是暗流。老張站在田邊數日子，算著還有多久能割麥，更算著這季麥子到底能落多少進腰包。

市場的游戲還在繼續(xù)，面粉廠漲漲跌跌，貿易商進進出出，只有土地沉默著，孕育著新的希望與擔憂。“人是鐵，飯是鋼”，可這鋼的價格，啥時候能讓種地的人挺直腰桿？

當所有鏈條都在追逐利潤，別忘了土地里長出的不只是麥子，還有千萬農戶的指望。

這行情里的彎彎繞繞，終究該讓種地的人看得明白、活得踏實，才是正理。