在粵港澳大灣區南沙新區，新加坡味馳集團全球研發中心的落地，標志著這家東南亞食品巨頭正式開啟雙循環戰略布局。

2025年3月30日-4月2日， Foodaily全球食品飲料創新博覽會暨每日新潮食品節（簡稱：2025 Foodaily創博會）在上海國家會展中心成功舉辦。2025 Foodaily創博會上，新加坡味馳集團 CEO 鐘廷毅講述了味馳集團"中國研發+全球適配"的經營模式，如何在全球化與本土化的張力中尋找平衡點，如何在短期利益與長期價值上保持清醒的認知。

以下為訪談實錄：

問：2025 年，味馳集團如何通過技術創新推動產品升級以滿足消費者需求？

鐘廷毅：作為一家總部位于新加坡、以東南亞和中國為核心市場，中國業務占比超 60%的企業，我們始終將技術創新作為產品升級的核心驅動力。

我們把中國作為研發的基地，然后所有產品去延續到全球去?；谥袊M分層與全球市場趨勢的契合性，針對銀發經濟群體，我們依托 30 年深耕中國市場的經驗，將傳統藥食同源理念與現代工藝結合，推出適合中老年消費群體的能滿足他們健康代餐需求的產品。

例如面對Z世代，味馳就通過產品形態的創新、口味的創新來滿足他們的需求，比如麥片零食化；另外，針對健身人群，我們在市場推出高纖維產品，滿足了消費者更高層次的需求。

特別是我們也巧妙地利用小紅書了等社交平臺，實現精準營銷與用戶互動。這種分層深耕和多渠道協同的策略，既延續了經典產品線的生命力，又通過技術賦能滿足了消費升級背景下的多元化需求，印證了我們“以消費者需求為原點持續創新”的發展理念，我們要深刻了解消費者，然后推出不同的產品去滿足消費者的需求。

經濟觀察網：味馳集團將全球研發中心及中國總部落戶南沙，如何看待粵港澳大灣區在 “雙循環”戰略中的樞紐作用？

鐘廷毅：我們近期將中國區總部和研發中心落戶南沙，主要基于三方面考量：

首先，南沙作為廣州與粵港澳大灣區的核心樞紐，其政策支持及區位優勢為味馳集團是提供了從產品測試到全球化布局的全鏈條支撐；

其次，我們將南沙定位為 “區域研發中心”，通過整合香港及海外人才資源，研發出如高纖維健康食品等創新產品，例如我們全新上市的Fibro品牌，采用從南沙研發，到新加坡上市，因為新加坡位置和政治的特殊性，它的產品在東南亞可以形成快速的輻射，然后再將優質產品反哺回中國市場的這樣一種跨境循環模式，再加上借助小紅書這些平臺實現精準營銷，通過這樣的“循環”使我們的全球化更加的靈活。

當然，我們也做了全球化供應鏈布局，在新加坡、廣東、上海、緬甸等多地的工廠在做協同，既滿足了本地化的需求，也增強了抗風險的能力——例如我們緬甸工廠在剛剛發生的地震中如果受到重大影響（實際沒有，目前也正在組織援助工作），其他基地可快速補位生產。這種“研發在南沙、測試在灣區、制造全球化”的策略，不僅契合南沙打造國際化科創樞紐的定位，也為企業在消費分層背景下實現產品快速迭代與市場滲透提供了關鍵支點。

經濟觀察網：在傳統商超渠道與零食量販渠道的博弈中，您認為如何構建全渠道融合的增長體系？

鐘廷毅：中國消費品渠道的變遷在過去二三十年一直在發生，從傳統夫妻店到國際賣場，從電商崛起再到社區團購和即時零售的爆發，本質上這就是消費者追求便利性與體驗升級的必然結果。

但我們在不同渠道所提供的產品是不一樣的，例如在傳統商超保持大包裝家庭裝，針對零食量販渠道推出獨立小包裝、散稱及零食化新品，電商渠道則采用差異化包裝與子品牌運營，我們做了一些區隔，這樣既避免渠道沖突又精準匹配了消費場景，讓消費者無論在線上線下、大賣場還是便利店，都能找到最適合自己的產品形態，滿足消費者在不同場景下的需求。

經濟觀察網：面對燕麥等原料價格的波動及行業成本壓力，味馳如何維持毛利率？是否考慮向上游布局原料基地？

鐘廷毅：面對原材料價格波動與供應鏈挑戰，我們是通過技術驅動和全球化采購這2種策略來實現毛利率的逆勢增長的。

一方面，研發團隊會通過配方優化與工藝革新，將原材料成本壓力在內部盡量消化，來量化降本成效；另一方面，我們依托全球采購網絡（例如咖啡豆來自五大洲、燕麥涵蓋澳洲 / 中國有機產區等），結合訂單農業合作模式，在保障原料多樣性的同時，也分散了原料價格波動的風險。

想要強調的是，雖然我們全球采購網絡的覆蓋面較廣，但我們建立了覆蓋全產業鏈的質量管控體系。我們有經驗豐富的QA團隊會深度參與采購，當然也會通過與國際大廠商的合作，以其的品控能力來賦能我們的質量監控，確保來自發展中國家的農產品也符合我們嚴格的標準。

問：企業發展過程中，味馳如何平衡本土化與品牌全球化形象？

鐘廷毅：我們是一個本土化做得非常極致的跨國企業。例如在中國用“金味”麥片深耕南方市場，在緬甸與新加坡推出“Calsome”品牌，在柬埔寨打造本土咖啡領導品牌，甚至在緬甸直接將我們的產品定義為"緬甸奶茶"。

這種極致本土化的策略使我們在東南亞多國成功塑造了 “國民品牌 ”形象，成功獲得了消費市場的認同，例如緬甸的潑水節的官方就指定了我們的產品作為伴手禮。但是，我們雖然會針對不同市場設計獨立品牌與溝通策略，但核心產品形態保持全球統一，既避免研發資源分散，又能精準觸達本地消費心理。這種 “形散神聚”的本土化理念，讓我們在跨國經營中既保持了品牌親和力，又維持了規模效應，實現了全球化與本土化的平衡發展。

問：面對未來，企業認為在創造美好生活方面最大的挑戰是什么？將如何應對？

鐘廷毅：我覺得第一個是消費者既追求健康又追求性價比的變化，這個變化很快，對于企業經營者來說，我們需要理解它，并且捕捉和滿足消費者的需求，就需要企業擁有很高的靈活度和應變能力，這件事非常重要。

第二個就是食品安全食品健康這兩個事情，特別食品安全是企業的重中之重，對企業來說是零容忍，所以我們在這方面做了很多的這樣的工作，雖然成本會上升，但是我覺得把生意做慢，消費者總是會認同你。

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來源：經濟觀察報，轉載已獲得授權。

封面圖來源：2025 Foodaily創博會；
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