編輯 | 余溯

出品 | 潮起網(wǎng)「加盟指南」

在中國(guó)便利店版圖上，美宜佳的大名絕對(duì)繞不開(kāi)，因?yàn)樗越^對(duì)的門店數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)碾壓了幾乎所有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

數(shù)據(jù)顯示，截至2025年4月，美宜佳全國(guó)門店數(shù)達(dá)37943家，相當(dāng)于行業(yè)第二名中石化易捷的近四倍，更是日資品牌羅森（6652家）的五倍以上。

憑借著短短9個(gè)月新增1716家店、日均拓店超6家的“美宜佳速度”，品牌似乎逐漸成為了創(chuàng)業(yè)者眼中的“低門檻創(chuàng)富平臺(tái)”。

然而，當(dāng)褪去規(guī)模光環(huán)，美宜佳的風(fēng)光似乎沒(méi)有表面看起來(lái)那么簡(jiǎn)單。比如最近在網(wǎng)絡(luò)上一篇題為“十個(gè)美宜佳九個(gè)虧怎么處理”的帖子，揭示出一個(gè)尖銳的問(wèn)題：美宜佳規(guī)模第一的寶座，是否正以萬(wàn)千小店主微薄利潤(rùn)為代價(jià)？

低門檻成就規(guī)模神話

美宜佳的擴(kuò)張密碼，核心在于其極具誘惑力的加盟模型設(shè)計(jì)。根據(jù)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道等媒體的實(shí)地調(diào)查，其初始投入顯著低于國(guó)際品牌。

據(jù)悉，美宜佳的初期投入含2.5萬(wàn)元加盟費(fèi)（品牌費(fèi)1萬(wàn)+軟件注冊(cè)費(fèi)1.5萬(wàn)）及1-3萬(wàn)元保證金，整體約為30-35萬(wàn)元。

作為對(duì)比，以日系品牌、廣東7-11為例，某7-11門店僅加盟費(fèi)與保證金就超20萬(wàn)元，且需每月25%-35%的利潤(rùn)抽成。

不可否認(rèn)，美宜佳的這一低門檻模式精準(zhǔn)擊中小鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)者與個(gè)體商戶的痛點(diǎn)——零抽成政策與千元月管理費(fèi)的組合，賦予了加盟商更高經(jīng)營(yíng)自主權(quán)。

更關(guān)鍵的是，其“農(nóng)村包圍城市”選址策略幫助品牌實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步擴(kuò)張。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，美宜佳31.66%門店位于鄉(xiāng)鎮(zhèn)（羅森僅2.93%），使其快速滲透至工業(yè)區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等傳統(tǒng)巨頭忽視的區(qū)域，形成“百米一店”的密集網(wǎng)絡(luò)。在東莞，市場(chǎng)上甚至流傳著“兩間美宜佳的距離約等于100米”的調(diào)侃。

而在強(qiáng)大的規(guī)模優(yōu)勢(shì)下，美宜佳官方描繪的盈利圖景同樣誘人：毛利率25%-28%，19個(gè)月回本。然而，越來(lái)越多跡象表明，品牌這一看似完美的模型，似乎正被現(xiàn)實(shí)經(jīng)營(yíng)中的成本黑洞逐步吞噬。

繁榮表象下的經(jīng)營(yíng)困局

規(guī)模擴(kuò)張的光環(huán)下，美宜佳加盟商的真實(shí)生存狀況卻并不樂(lè)觀。一如網(wǎng)絡(luò)貼中所表述的那樣，有多位店主都曾向相關(guān)媒體透露，美宜佳的“低成本神話”正遭遇嚴(yán)峻考驗(yàn)，具體表現(xiàn)在幾個(gè)方面。

首先，是供應(yīng)鏈價(jià)差擠壓加盟商利潤(rùn)。據(jù)介紹，美宜佳總部供貨價(jià)普遍比外部批發(fā)商高出10%-20%。550ml農(nóng)夫山泉批發(fā)價(jià)1.2元，美宜佳配貨價(jià)達(dá)2.5元，導(dǎo)致門店終端售價(jià)競(jìng)爭(zhēng)力被削弱。

其次，強(qiáng)制配貨加重門店損耗。廣州荔灣區(qū)一家美宜佳門店店主陳老板曾控訴表示，公司系統(tǒng)常“自動(dòng)配送滯銷品”，報(bào)貨2000元卻收到5000元商品，拒收的話需承擔(dān)8%物流罰金。

還有門店實(shí)際毛利率縮水。據(jù)統(tǒng)計(jì)，綜合成本下，美宜佳一些門店真實(shí)毛利率或已降至20%左右，回本周期拉長(zhǎng)至2-2.5年，遠(yuǎn)高于品牌宣傳的19個(gè)月。

最后，煙草證政策更成門店“生死劫”。

由于煙草專賣實(shí)施“出一進(jìn)一”名額制，意味著未獲證的店鋪將喪失核心引流商品。在此背景下，美宜佳貴州六盤水某加盟商因無(wú)法辦證，苦撐一年后虧損20萬(wàn)關(guān)店。同時(shí)，官方宣稱的“百米區(qū)域保護(hù)”，在門店過(guò)密地區(qū)遭質(zhì)疑形同虛設(shè)——廣州部分街道同品牌競(jìng)爭(zhēng)白熱化，單店客流被稀釋。

破局之路：供應(yīng)鏈革命能否扭轉(zhuǎn)質(zhì)疑？

好在，面對(duì)盈利危機(jī)，美宜佳正從數(shù)字化與供應(yīng)鏈雙引擎切入突圍。

公開(kāi)報(bào)道顯示，2025年5月，美宜佳啟動(dòng)全國(guó)冷鏈設(shè)備招標(biāo)，要求供應(yīng)商具備全國(guó)售后網(wǎng)點(diǎn)覆蓋能力，劍指鮮食品類短板。同時(shí)，公司還試點(diǎn)鮮食專門店，在東莞和廣州推出盒飯、關(guān)東煮占比超40%的新店型，瞄準(zhǔn)寫字樓高端市場(chǎng)。

更深層的變革在數(shù)字化層面。美宜佳宣布與華為云合作構(gòu)建的“智慧門店6.0”系統(tǒng)，已實(shí)現(xiàn)包括數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策、設(shè)備智能運(yùn)維、支付零故障在內(nèi)的三大突破。

更值得關(guān)注的，是美宜佳向“制造型零售”的轉(zhuǎn)型——借鑒蜜雪冰城路徑，品牌通過(guò)自建食品廠（如東莞彩田）、入股冷鏈企業(yè)（華雪物流），力圖將自有品牌商品占比提升至60%以上。如果成功，供應(yīng)鏈成本可壓縮15%-20%，從根本上解決供貨價(jià)偏高問(wèn)題。

不過(guò)，轉(zhuǎn)型陣痛顯然難以避免。

由于鮮食供應(yīng)鏈前期投入巨大，且即時(shí)零售拓展需分傭給美團(tuán)等平臺(tái)，正進(jìn)一步攤薄門店利潤(rùn)。關(guān)鍵的是，占門店總數(shù)68.58%的廣東區(qū)域成功經(jīng)驗(yàn)，能否復(fù)制到消費(fèi)習(xí)慣迥異的北方市場(chǎng)仍是未知數(shù)。

當(dāng)公司董事長(zhǎng)張國(guó)衡喊出“十萬(wàn)店、千億營(yíng)收”目標(biāo)時(shí)，三萬(wàn)加盟商的盈利保障已成最大變量。

整體來(lái)看，美宜佳的本質(zhì)矛盾在于，它以低門檻成就規(guī)模神話，卻因供應(yīng)鏈效率不足與區(qū)域管理粗放，讓眾多加盟商陷入“規(guī)模不經(jīng)濟(jì)”的境地。

便利店的核心價(jià)值應(yīng)是社區(qū)服務(wù)節(jié)點(diǎn)，而非資本擴(kuò)張的燃料。若美宜佳能真正打通“M2S2B2C”（廠商-門店-消費(fèi)者）的供應(yīng)鏈閉環(huán)，將三萬(wàn)門店的規(guī)模優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為成本優(yōu)勢(shì)，門店虧損的困局或可逆轉(zhuǎn)。

當(dāng)東莞的便利店密度高達(dá)2048人/店（全國(guó)第一），中國(guó)零售土壤已足夠肥沃。但只有加盟商盈利模型健康，“十萬(wàn)店夢(mèng)想”才不會(huì)是無(wú)根之木。畢竟，便利店的溫度與生命力，終究由每一盞深夜亮燈的柜臺(tái)傳遞——規(guī)模是骨架，盈利才是血液。