蝦的做法很多，白灼、油燜等，
口味不同，但是都同樣的好吃
今天這道桂花蜜汁蝦，
有一種讓人欲罷不能的滋味~
鮮蝦炸得外酥里嫩，
裹上特調的桂花醬汁，
淡淡桂花香，酸甜開胃~
無論是家庭聚餐，還是朋友小聚，
它都會成為餐桌上的焦點哦

用料

食材：

鮮蝦

450克

米酒

10克

2克

黑胡椒粉

1克

玉米淀粉

適量

桂花醬汁：

糖桂花

30克

米酒

15克

生抽

12克

白米醋

15克

玉米淀粉

3克

清水

45克

『一口驚艷』桂花蜜汁蝦｜10種蝦的神仙做法！的做法

1. 活蝦洗凈，剪去蝦槍、蝦須、蝦眼，防止油爆，
   用刀把蝦背切開，挑出背后的蝦線

1. 用米酒、鹽、黑胡椒腌制片刻

1. 在準備制作之前先把醬汁調制好：
   糖桂花+米酒+生抽+白米醋+淀粉+清水攪拌均勻
   另外再準備點姜末

1. 將蝦子瀝干水分，沾上干淀粉拌勻備用

1. 起鍋熱油，油溫五成熱的時候，把蝦放到油鍋里面，炸到定型的時候撈出來

1. 再次升高油溫到六成熱的時候，蝦倒進去二次回炸，
   炸到金黃酥脆的時候，撈出控油，這樣炸出的蝦口感更加的酥脆

1. 鍋中留底油爆香姜末，下入醬汁，大火不斷攪拌熬至湯汁濃稠
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1. 倒入炸好的蝦，快速翻炒裹勻即可出鍋
   不要翻炒過久，影響口感哦~

1. 一道讓人驚艷的桂花蜜汁蝦就可以上桌啦

1. 淡淡桂花香，酸甜開胃，好吃停不下來