谷雨過后，明顯感覺到天氣更暖了，但濕氣也重了些。一位中醫(yī)朋友提醒，我谷雨后這15天是養(yǎng)生的黃金期，還分享了個(gè)“養(yǎng)生15字訣”給我：調(diào)肝氣、吃柔肝、睡早起、防春寒、祛濕氣。照著做能養(yǎng)肝祛濕氣，每天都精神飽滿。接下來，我就結(jié)合這養(yǎng)生訣，給大家分享幾道菜譜，一起把養(yǎng)生融入日常飲食里。

一、燒蠶豆

這時(shí)的蠶豆鮮嫩飽滿，自帶清甜，煮一煮就綿軟入味。它富含植物蛋白和鉀元素，既能補(bǔ)肝又能幫身體排濕氣。燒蠶豆咸香開胃，配米飯能吃兩大碗，吃完渾身舒坦，特別適合谷雨后懶洋洋沒胃口的日子！

【食材】

蠶豆、青椒、小米椒、大蒜

【做法】

1.大蒜、青椒、小米椒切末，熱鍋冷油爆香。

2.倒入蠶豆翻炒，加1勺生抽、1勺料酒、一勺蠔油、小半碗水，撒鹽和雞精調(diào)味。

3.煮5分鐘后撒蔥花，再翻炒1分鐘出鍋，蠶豆軟爛入味，連殼都想嗦一嗦！

二、肉絲芹菜

谷雨過后春燥未消，人容易上火浮腫，芹菜可是“天然祛濕菜”！它高纖維低熱量，搭配瘦肉炒著吃，清爽解膩又補(bǔ)鐵。肉絲嫩滑，芹菜脆爽，姜蒜一爆香，滿屋子都是春天的味道。隔三岔五吃一頓，腸胃輕松，腿腳都利索了！

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【食材】

芹菜200克、瘦肉150克、蒜末、姜絲、料酒1勺、生抽1勺、鹽適量

【做法】

1.芹菜切段焯水10秒，瘦肉切絲，用鹽、料酒、生抽、淀粉抓勻腌10分鐘。

2.熱鍋涼油炒肉絲至變色，加蒜片、小米辣炒香。

3.倒入芹菜，加一勺生抽，一勺蠔油，翻炒均勻出鍋，清爽不油膩！

三、山藥雞蛋小松餅

谷雨雨水多，脾胃容易受寒，山藥可是養(yǎng)胃的好東西！把它和雞蛋、胡蘿卜攪成糊，煎成小餅，軟乎乎香噴噴，孩子搶著吃。山藥健脾，雞蛋補(bǔ)蛋白，當(dāng)早餐或加餐都合適。吃完胃里暖乎乎，濕氣重的時(shí)候吃它，渾身都舒坦！

【食材】

山藥、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜、蔥花

【做法】

1.山藥、胡蘿卜、雞蛋生攪打成糊（有泡沫正常）。

2.加蔥花、鹽、1勺面粉攪勻。

3.平底鍋無油，倒入面糊攤成小餅，小火煎至兩面金黃，外脆里軟，涼了也好吃！

四、冬瓜蝦滑湯

谷雨后悶熱潮濕，冬瓜可是“祛濕神器”！它水分足、熱量低，搭配鮮蝦煮湯，清甜又鮮美。蝦滑彈牙，冬瓜軟爛，胡蘿卜丁添點(diǎn)顏色，喝一碗從頭暖到腳。這湯既能補(bǔ)水又能利尿，濕氣重、容易水腫的人多喝，身體輕盈精神好！

【食材】

冬瓜、鮮蝦、小蔥、胡蘿卜

【做法】

1.蝦剁泥加蔥白末、淀粉、胡蘿卜丁攪勻，冬瓜切片煸炒后加水煮開。

2.用勺子挖蝦滑入鍋，煮5分鐘至浮起。

3.加鹽調(diào)味，撒蔥花出鍋，湯鮮味美超暖胃！

谷雨后15天正是養(yǎng)肝祛濕的好時(shí)候，這四道菜食材應(yīng)季、做法簡單，既能滿足味蕾，又能悄悄調(diào)理身體。燒蠶豆祛濕開胃，肉絲芹菜清爽解膩，山藥松餅健脾養(yǎng)胃，冬瓜蝦滑湯補(bǔ)水暖身，每天換著吃，天天都精神！趕緊收藏試試，抓住養(yǎng)生黃金期，吃出健康好體質(zhì)！