在我們生活的地球上，生長著無數千奇百怪的植物，這些植物在人類數百萬年的進化途中扮演者非常重要的角色。例如我們身邊很常見的苧麻，它就是非常優質的纖維植物，在古代是非常重要的織衣原料，用它制成的衣物不僅具有良好的透氣性，而且還有除臭抗菌的作用。

除外還有桑樹，人們通過養蠶喂桑，得到蠶絲，才有了絲綢，可以說這些植物都是能代表中國（東方）的國寶級植物。而筆者今天要給大家分享的這種植物，它亦是其中之一。因為它不僅和苧麻、桑樹一樣古老，而且同樣在人類發展過程中扮演者非常重要的角色，這種植物就是農村隨處可見的野葛。今天筆者就來帶大家，認識并了解這種傳奇的植物。

認識野葛、了解野葛

野葛，俗名葛、葛根、葛藤，相傳在上古神話時代，有一部落名為葛天氏（華夏文明始祖之一，中華樂舞始祖），在這個部落的四周生長著很多藤狀的植物。當時葛天氏部落的族人用這種藤的莖皮編成粗麻布，制作成葛鞋、葛衣，為族人遮羞取暖，抵御風寒。

據說當時葛天氏族人住的房子也是用葛藤搭建的，稱之為“葛天蒼廬”，這極大的改善了葛天氏族人的環境。又因為這種植物生長在葛天氏部落附近，久而久之，人們就稱它為葛了。野葛是一種非常古老的植物，有關于它的痕跡，可以追溯至上古三皇五帝時期。1972年我國考古學家在江蘇吳縣草鞋山發現一座新石器時代的遺址，其中就出土了三塊超過6000多年的葛布殘片，這也是我國考古迄今為止發現最早的葛布實物。

由此也證明了，早期的人類，就已經知道利用植物的纖維來編織衣物遮寒取暖，抵御風寒了。春秋戰國時期的《韓非子?五蠹》中就有提到堯的一則傳說，說它“冬日麂裘，夏日葛衣”。大概的意思就是說，在上古時期有一名君主叫堯，說它冬天穿麂裘，夏天穿野葛植物纖維制成的葛衣。

野葛的價值

野葛不僅具有深厚的植物人文歷史，同時它也是一種國寶級植物，全身都是寶。首先它的莖皮富含優質的纖維，可以用來制作繩索、麻衣等織物。另外野葛的花也是個寶貝，在古代有一句話是這樣形容它的，“千杯不醉葛藤花”，形容野葛的花具有極強的解酒能力。

你像在民間有經驗的老農，每年夏季來臨野葛開花的時候，常常會去野外采摘野葛的花曬干保存備用。遇到醉酒的情況，就會拿出來泡水喝，可以解酒毒。在民間草志《本經逢原》中就有記載說：“葛花，能解酒毒，葛花解酲湯用之，必兼人參”。

第三，野葛還是戰亂饑荒歲月的救命糧，因為野葛地下塊根中富含豐富的淀粉，它可以用來充饑果腹。可以生吃也可以蒸熟之后來吃。記得在小的時候，去野外放牛，我還經常挖它的根來當零食吃。另外野葛的根還可以像紅薯一樣，提取出淀粉，赫赫有名的葛根粉指的就是葛根提取出來的淀粉。

葛根粉的食用歷史非常悠久，唐代古籍文獻中甚至還流傳下來了提取葛根粉的操作流程。說：“冬月取生葛，以水中揉出粉，澄成垛，先煎湯使沸，后擘成塊下湯中，良久，色如膠，其體甚韌，以蜜湯中拌食之”。你像炎熱的夏季，我們心煩燥熱時，就可以來一杯沖泡一杯葛根粉，可解熱除煩，生津止渴。所以如果你在野外遇到這種植物，那么你真的發現寶貝了。

好了，今天的文章就寫到這里了。大家對于野葛了解了嗎？你覺得大自然中的哪些植物最能代表中國呢？你認識野葛麻？你喝過葛根花茶、葛根粉嗎？在你的家鄉還有野葛這種植物嗎？大家有什么想說的，也可以在下方評論區留言，分享您的見解。