立夏過(guò)后，拉開(kāi)了夏季的序曲， 隨著光照、雨水增多，各種新鮮的瓜果蔬菜紛紛上市了，如： 冬瓜、絲瓜、黃瓜，苦瓜、西瓜等等， 而天熱人體新陳代謝加快，導(dǎo)致身體中的水分大量流失，而瓜類食材因其水分含量高，還富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)，還能起到清熱解暑、祛濕補(bǔ)水的食療效果， 是夏季不可錯(cuò)過(guò)的養(yǎng)生食材，故有了“立夏后多吃瓜，身體頂呱呱”，下面分享5種瓜類食材，建議夏季要使勁吃，每天吃一點(diǎn) ，清熱祛濕減脂，鮮美營(yíng)養(yǎng)又便宜，別不懂吃喲。

第一種： 冬瓜，冬季夏季大量上市，營(yíng)養(yǎng)又便宜， 冬瓜渾身都是寶，高水分低熱量，低脂飽腹， 入夏后不妨常吃它，既能清熱解暑，健脾祛濕，還能有助于減輕體重。冬瓜味道比較清淡，加入些蝦仁一起燜煮能增香鮮味。

推薦菜品【蝦仁冬瓜球（微波爐版）】原料： 冬瓜 干蝦仁 油鹽

制作過(guò)程： 將干蝦仁用冷水浸泡十分鐘， 再將蝦仁的殼去掉； 將冬瓜球和泡好的蝦仁放入保鮮碗中，倒入泡蝦仁的水， 再加入少許鹽和幾滴油，將保鮮盒放入微波爐中，高火打上五分鐘后拿出來(lái)， 撒上少許蔥花即可。

第二種： 苦瓜是夏季時(shí)令蔬菜， 天熱易上火， 不妨吃些苦瓜能促進(jìn)肝臟排毒，提高肝臟的新陳代謝能力， 還有助于清熱降火，降血糖，促進(jìn)消化等功效。 將它搭配上雞肉一起炒， 葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)美味，好吃還下飯，能立即打開(kāi)人的食欲。

推薦菜品【 豆豉雞肉炒苦瓜】 原料： 苦瓜 琵琶腿 青紅椒 蒜 豆豉 料酒 生抽 油鹽

制作過(guò)程：將苦瓜去皮后去除中間的白色的瓤，切成片備用； 琵琶腿去骨后切成片， 加入少許料酒、生抽、淀粉、料酒等調(diào)味料拌均勻腌制三分鐘備用。 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將苦瓜片放入鍋中焯燙變色后撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油， 加入少許姜蒜片和豆豉放進(jìn)鍋中煸炒香， 加入腌制好的雞肉片放進(jìn)鍋中翻炒至變色，加入焯好的苦瓜進(jìn)鍋翻炒幾下后，加入少許鹽調(diào)味， 最后加入少許青紅椒圈放進(jìn)鍋中翻炒至變色即可。

第三種： 絲瓜, 初夏絲瓜大量上市，絲瓜的全身都是寶， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，既能清熱解暑潤(rùn)燥，還能美白肌膚， 提高免疫力， 特別適合夏季食用。 絲瓜炒雞蛋是一道家常小炒， 營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)， 色澤艷麗， 誘人食欲。

推薦菜品【絲瓜炒雞蛋】原料： 絲瓜 雞蛋 油鹽

制作過(guò)程： 雞蛋加入少許鹽，打散備用； 燒熱鍋放入少許鹽，將雞蛋液倒入鍋中翻炒至定型劃散成小塊后先盛出來(lái)備用； 燒熱鍋放入少許油，將絲瓜塊放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入少許水燜煮至微微透明， 再將炒好的雞蛋放進(jìn)鍋中翻炒均勻， 最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

第四種：黃瓜，黃瓜是菜也是水果， 黃瓜的水分含量很高， 夏季天熱大量出汗， 不妨多吃些黃瓜來(lái)補(bǔ)充水分和膳食纖維， 有助于生津潤(rùn)燥， 低脂又飽腹，有利于減肥瘦身。 鴨肉高蛋白、低脂肪， 常吃能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)， 滋陰潤(rùn)燥，有利于增強(qiáng)抵抗力。 將兩者葷素搭配燉煮在一起，鮮美營(yíng)養(yǎng)又下飯解饞。

推薦菜品【黃瓜燜煮鴨肉】原料： 黃瓜 鴨肉 姜 八角 桂皮 香葉 料酒 生抽 油鹽

制作過(guò)程： 燒鍋水，加入少許姜片和高度白酒， 將鴨腿肉放進(jìn)鍋中焯煮出浮沫后撈出備用； 燒熱鍋放入適量的油，將焯好的鴨肉放進(jìn)鍋中煸炒至表面微微發(fā)黃，加入姜片和八角等大料放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 加入少許料酒和生抽翻炒均勻； 加入適量的水， 加蓋燜煮二十分鐘； 再加入準(zhǔn)備好的黃瓜塊放進(jìn)鍋中燜煮五分鐘， 最后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，大火收汁即可。

第五種：瓠子瓜，五月正是瓠子瓜大量上市的季節(jié)，色澤翠綠， 營(yíng)養(yǎng)豐富、質(zhì)地清涼、水分多、味清淡，具有清暑解毒、利水除煩等功效，無(wú)論是炒食，還是做湯，都很美味。 煮魚(yú)湯時(shí)加入了些它， 鮮美又營(yíng)養(yǎng)， 還清淡少油膩，特別適合這炎熱的夏日。

推薦菜品【瓠子瓜黃骨魚(yú)湯】原料： 瓠子 黃骨魚(yú) 姜片 蔥花 油鹽

制作過(guò)程：將瓠子去皮后切成滾刀塊； 燒熱鍋放入適量的油， 加入少許姜片， 再將黃骨魚(yú)放進(jìn)鍋中去煎， 一面煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃， 加入適量的水燉煮五分鐘， 下入準(zhǔn)備好的瓠子瓜塊進(jìn)鍋繼續(xù)燉煮， 待到魚(yú)湯燉煮至奶白后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味， 最后放入少許蔥花即可。