自己在家做 放心又好吃
制作過程也蠻解壓的
就是熬好的豆漿太好喝了 忍不住偷喝了幾口

用料

黃豆

100克

清水

700克

豆腐王

2克

清水

5克

自制豆花的做法

1. 很不錯
   好吃
   我做的甜豆花

1. 黃豆泡一晚上 一定要泡透
   豆子質量越好 越好吃

1. 清洗干凈 投去豆子味兒

1. 破壁機加1碗清水
   （總共水量700克）

1. 果蔬模式打細膩后
   很重要！一定要打細膩 在加入其余的水

1. 找個過濾的袋子

1. 過濾干凈擰干

1. 撇去浮末

1. 大火燒開不停攪拌 防止糊底

1. 電飯鍋里2克豆腐王5克清水化開

1. 煮沸后立刻小火
   我感覺鍋太大了 水分蒸發太快！（30cm直徑的）
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   下次換個小一點的

1. 在小火煮5分鐘

1. 關火靜置3分鐘（這個溫度要85度才可以沖）
   挑去豆皮

1. 從高處沖入豆腐王中（85度）
   然后蓋蓋子靜置15分鐘

1. 時間到 凝固了 上面有泡泡是因為我沒撇沫子
   豆花稍微有點酸 可能是溫度高了 或者水份蒸發太多了（其實我只放了600克水，但是太少了 下次700克 ）

1. 好吃的