奶香和椰香都非常濃郁的面包，椰蓉餡采用了不加黃油的做法（和之前的椰蓉吐司一樣啦），熱量相對偏低，健康美味兩不誤。

用料

面團

高筋面粉

250克

雞蛋

35克

牛奶

150克

奶粉

10克

3克

酵母

3克

細砂糖

15克

黃油

15克

椰蓉餡

椰蓉

50克

細砂糖

10克

奶粉

10克

雞蛋

25克

牛奶

25克

椰蓉奶棒面包的做法

1. 做椰蓉餡：雞蛋、牛奶和細砂糖混合攪勻，最后加入椰蓉和奶粉拌勻。

1. 將面團材料除黃油外混合放入面包機攪拌至面團光滑有彈性，然后加入軟化的黃油，繼續攪拌至黃油被完全吸收、面團能拉伸出半透明薄膜的狀態。

1. 將揉好的面團收圓，基礎發酵60-90分鐘至2-2.5倍大。

1. 發酵好的面團排氣，滾圓后松弛15分鐘。將面團搟成長方形。

1. 在面片2/3的位置涂抹上椰蓉餡。

1. 將沒有椰蓉餡的1/3張面片向中間對折。

1. 再將另外1/3張面片折過來。

1. 略搟開，輕一點，不要把餡料擠出來。

1. 橫著切成5條。

1. 在每條中間用刀子劃開一個口子，頂端不劃斷。
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1. 捏住兩頭扭轉幾圈，放入熱狗模。

1. 依次做好其余4份面團，

1. 最后發酵至1.5-2倍大，在表面刷一層全蛋液，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，18分鐘。

小貼士

喜歡味道更濃郁的可以往椰蓉餡里加25克液態黃油，不過我覺得不加黃油版的已經非常香了。