清鮮的沙喇魚還沒吃夠，小店又飄出了不一樣的香味。
老店新開的成和燴做出了更具風味的水煮、閩南古早的炸物和鹵貨，“燴吃”的街坊鄰居們又幸福了！
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【必點的“燴吃”水煮，加料更滿足！】
水煮九秒牛肉 98元/中份&158元/大份
這盆新上線的紅油底，出餐前澆上熱油，鮮香四溢！
牛肉很是嫩滑，沒有過多的調味和處理，一定的韌性帶來更豐富的口感。
自制肉丸 28元/份
另外加的這份自制肉丸Q彈可口，粒粒扎實。

水煮烏魚 88元/中份&128元/大份
沙喇魚還是一如既往的清淡適口，每次連湯都得喝上兩碗才算完！
烏魚肉厚刺少，吃起來緊實細膩。
鴨胗 30元/份
成和燴的鴨胗每一片都很肥碩，脆韌有嚼勁。

這兩盆的底部都鋪滿多種小菜，木耳、黃瓜和豆芽，就著肉吃，清新解膩。
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【閩南古早小食，炸鹵都好吃！】
“調試這么多次的新品我們終于吃上了?！?br/>即使兩盆水煮已占據了桌上的大部分空間，但一旁的炸鹵小食卻仍舊亮眼。

閩南鹵味
成和燴的鹵味油潤鮮亮，得每日現鹵才能有這樣的表現。
秘制鹵汁的調味也十分講究，舀起一勺，醬色濃郁。
招牌鹵鴨 35元/斤
金黃誘人的表皮是招牌鹵鴨的最有吸引力的純在，柔韌好嚼，肥而不膩。
鴨肉口口鮮嫩，咸香之中帶有明顯的藥材味。
雞爪 55元/斤
滿滿的膠質，軟糯好嗦。
鹵汁浸泡得很是入味，十分上頭。
香腸 5元/條
本就老少皆宜的香腸是無需多說的百搭，制成鹵味后更是桌桌必點。
（我們點的都是不辣的，喜歡吃辣的朋友可以選擇辣口鹵味~）

古早炸物
說起閩南古早味，那便少不了傳統的炸物。
閩南炸醋肉 32元/份
這家的醋肉不走脆口路線。
一層層薄薄的酥殼下，先是糯香的地瓜粉，而后才是嫩滑的肉片。
層次豐富，下酒又下飯！

最后的沙喇湯和炒時蔬清甜爽口，是這桌閩味佳肴的完美搭子。
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打通了隔壁空間的成和燴，如今多了包廂及隔間可以選擇，環境體驗上提升了不少。
“好料才飄香，街坊是口碑。”
從街邊不起眼的小店到如今擴張上新，成和燴在街坊鄰里的好口碑下，做出了更加好味豐富的美食。
想念水煮的時候，來這就對了！

??店名：成和燴水煮·鹵味
人均：72元
地址：廈門市思明區坂尾路28-8號
?營業時間：11:00-23:00
聯系電話：13860166843

??編輯：東東
攝影：小凡