整齊擺放的外擺攤位上

是一鍋鍋熱氣騰騰的菜肴

食客們的目光在各色食物間流連

思索著晚飯吃什么

這樣的煙火氣

終于也氤氳在了錢塘下沙的

東禧·潮宴門口

01

禧臨園區 暖心外帶

自從杭州商業外擺2.0新政發布以來，越來越多的餐廳都在店門口設立了餐飲外擺，不僅實惠便捷，品質也有保證，濃濃的煙火氣讓眼饞的錢塘人紛紛喊話：“錢塘區的餐飲店也快行動起來！”

6月20日，外擺的風，終于吹到了錢塘。東禧·潮宴以“禧臨園區，暖心外帶”為主題，首次嘗試餐廳外擺。

下午四點，下沙白楊街道6號大街國家高科技企業孵化園3號樓，東禧·潮宴門口已經擺上一排長長的攤位，工作人員有條不紊的上菜，濃郁的鹵肉香氣在園區內不斷擴散，吸引一波接一波的人潮。

鹵鴨、蹄膀、豬蹄、東坡稻草肉、小龍蝦……細數一下，加上玉米、酒釀饅頭等主食，共有20多個菜品。

都不用吆喝，攤位前就已經圍滿了人，有的顧客甚至挨個點過去，滿滿當當的拎了幾袋子，得知外擺會持續做下去，還開心地表示：“以后晚飯不用愁嘍。”

紅潤油亮，看著就十分肥美的杭式鹵鴨最受歡迎，滿滿一大鍋不到一個小時就率先售罄，不少機智的食客還拉著店長，想要提前預定一份。

虎皮風爪、鹵鴨脖等鹵味同樣備受喜愛，大廚們切鴨脖、打包鴨頭的手就沒停過，后廚連著補貨好幾次，但依舊沒能堅持兩個小時，就被搶購一空。

針對不同食客的需求，外擺還特意準備了簡餐輕食，精心搭配健康食材的鮮蝦仁蕎麥面，配菜豐富，好吃無負擔。

02

經濟實惠 好吃不貴

“我們也沒想到會這么受歡迎。”東禧·潮宴的主理人，錢塘區餐飲行業協會秘書長朱寶玉表示：“一開始，就是為了響應政策號召，錢塘區沒有餐廳做外擺，那我就來打個樣。”

“外擺主要是服務周邊的居民以及上班族，也有不少東禧的老顧客特意趕過來捧場。”

59一只的鹵鴨，鹵鴨脖、鹵鴨頭都只要6元……東禧的外擺，主打的就是一個“經濟實惠，好吃不貴”，不少顧客也表示：“專門過來光顧東禧的外擺攤位，圖的就是實惠和品質。”

朱寶玉也承諾道：“外擺的食材都是和餐廳堂食同等標準，絕不用預制菜、隔夜菜，包括酒釀饅頭在內，所有菜都是每天新鮮現做。”

堂食的菜品不一定適合外擺，加上還需要考慮食品安全等問題，東禧特別定制了外擺菜單，菜品份量上也是針對三到四人的家庭用餐，價格自然也便宜了許多。

餐廳外擺，不僅讓大家以更實惠的價格，品嘗到餐廳大廚的手藝，也極大的方便了周邊的居民，不用在忙碌一天后還要頂著高溫做菜。

03

品質為先 顧客至上

從事餐飲行業25年，朱寶玉始終認為，為客戶找到合適的就餐場景，也是服務錢塘經濟發展的一種方式。包括此次餐廳外擺試點，也是想拓展社區客群，為餐飲市場帶來新的增長點。

東禧·潮宴主打中西融合菜，兼備中式口味和西式的精美。此次外擺的成功，也得益于一直以來對菜品品質的堅守，始終堅持現點現做，積累了大量口碑以及回頭客的認可。

各色鹵味以及蹄膀、豬蹄等菜品都需要長時間的小火慢燉才能做到肉質酥爛入味，因此外擺場地上能看到不少小火爐。

不過，這些小火爐可不是為了這次的外擺臨時準備的，東禧的小火現燉土雞煲特別鮮美的秘訣，就是這煤餅爐。

優選正宗土雞，精心配置調料，然后就是在爐火上燉上一下午，燉到酥爛、煮到入味，還能保留住食材最大的營養和鮮香味。

外擺對于東禧的大廚和服務團隊，同樣也是一次考驗，不僅要各司其職、配合緊密，還得保持高度的熱情，好在他們的專業素養早在一次次團隊活動中鍛煉出來。

為了滿足周邊企業員工日常用餐以及商務宴請的需求，東禧設置了11個不同大小的包廂，能滿足4-12人的聚會要求。

此外，還有一個超大的宴會廳，最多能容納14桌，配備了專業設備以及訓練有素的服務團隊，可以承辦各種主題宴會。

主題宴會布局展示

以高性價比點亮街頭美味

守護錢塘煙火氣

歡迎更多的餐飲酒店

一起加入“外擺”行列！

東禧潮宴

—地址—

下沙白楊街道6號大街

國家高科技企業孵化園3號樓

—外擺時間—

添加潮宴微信

了解餐廳每日外擺時間

可提前預定菜品喲~

—營業時間—

10:30—21:30

—預約電話—

葛經理：19012708993

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編輯 | 錢塘小快

責編 | 三日

來源 | 錢塘餐飲