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5月7日，湛江地區因“保水蝦仁”事件引發的食品安全風暴迎來官方處罰結果。根據最新信息顯示，4家被央視3·15晚會曝光的涉事企業，已被當地市場監管部門吊銷食品生產許可證，合計被罰款超過800萬元，相關責任人更被禁止從事食品行業管理工作。

這4家企業包括：湛江寶輝水產有限公司、湛江良基冷凍食品有限公司、湛江尚方舟食品有限公司、湛江中青海洋水產有限公司。根據處罰決定，這些企業被查實存在超限量使用食品添加劑（磷酸鹽類）違規使用未經檢定計量器具產品標簽不合規等嚴重違法行為。

據央視3·15調查，寶輝水產的蝦仁磷酸鹽含量高達7.57克/公斤，超國家標準51.4%；良基食品的產品更夸張，含量高達12.5克/公斤，超標145%。而尚方舟甚至承認可按客戶要求“定制保水等級”。

中青海洋水產的手段則更具欺詐性——工作人員表示，通過保水劑和包冰，100斤蝦可“增重”至124斤以上，利潤被“水分”堆出來。

保水劑，即食品水分保持劑，常用磷酸及磷酸鹽，能在加工時保持蝦仁的水分、提升口感和延長保質期。我國對食品中磷酸及磷酸鹽的用量有明確規定，根據GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，以磷酸根計，在冷凍水產品中的最大使用量為5g/kg。

5月7日，天眼查信息顯示，上述4家“保水蝦仁”涉事公司均已在4月被市場監管部門處罰，吊銷食品生產許可證，并自行政處罰決定作出之日起五年內不得申請食品生產許可證。

同時，因生產超限量使用食品添加劑和標簽不符合規定的青蝦仁，未按規定實施生產過程控制要求，湛江市霞山區市場監督管理局給予寶輝水產警告，沒收涉案青蝦仁603箱，沒收違法所得6290元，罰款212.3萬余元；給予良基食品警告，沒收涉案青蝦仁646箱，沒收違法所得862.5元，罰款128.25萬元。

因生產超限量使用食品添加劑的食品、生產經營標簽不符合規定的食品，湛江市遂溪縣市場監督管理局沒收尚方舟食品違法所得248.8元，罰款226.4萬元，對其使用未經檢定計量器具的行為罰款900元，沒收涉案鮮凍蝦仁（生產日期：2024年12月08日、2024年12月16日、2025年1月9日）共計581箱。

因公司在清楚食品添加劑“復配水分保持劑（CD509）”的食品安全國家標準要求，且熟知食品生產工藝流程的情況下，故意實施生產超限量使用食品添加劑的食品的違法行為，湛江市坡頭區市場監督管理局責令中青海洋水產立即改正違法行為，沒收違法所得416元；沒收違法生產的涉案批次青蝦仁；對當事人罰款181.85萬元，對中青海洋水產法定代表人李恩恒罰款19.44萬元，對主要負責人陳超罰款37.2萬余元。李恩恒、陳超不得從事食品生產管理工作、擔任食品生產企業食品安全管理人員。

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來源：凍品攻略、新京報。轉載請注明出處。

編輯：鄭燕云

一

會議規模

參會人數：800-1000人（政產學研各界代表、養蝦高手）

線上直播：百萬人次觀看

二

會議亮點

1.推動近40億元產業鏈深度融合

大會將匯聚飼料、動保、設備、加工、流通等產業鏈上下游企業，推動小棚蝦產業向高附加值、品牌化方向升級。

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邀請50家國內領先的小棚蝦園區開發運營商參會，分享園區化運營、一站式服務等成功經驗。

3.小朱帶您探訪小棚蝦新質生產力

實地探訪廣東江門、陽江、湛江及廣西欽州、北海等地的養殖高手，總結最新養殖成果與經驗。

4.開創小棚蝦高端品牌苗之路

聚焦種苗質量監管、生物餌料安全性提升、水質管理優化等議題，推動小棚蝦品牌苗標準化發展。

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探索“訂單農業+預制菜加工+社區直供”新模式，幫助養殖戶打通銷售渠道，提升產品溢價能力。

6.探索資本注入與規模化經營新模式

分享“資本+園區”、園區托管等模式運營經驗，推動小棚蝦產業向集約化、品牌化方向發展。

三

同期活動

1、廣東小棚蝦園區聯盟第二次理事會

2、2025中國小棚蝦產業風云榜頒獎典禮

• 評選年度高端蝦料品牌

• 評選年度高端蝦苗企業

• 評選年度動保領軍企業

• 評選年度設備創新引領企業

• 評選年度風云人物

• 評選年度精準檢測企業

• 評選最美養蝦致富帶頭人

• 評選年度小棚蝦養殖示范園區

3、華南小棚蝦飼料技術創新研討會

4、小朱帶您參觀小棚蝦園區新質生產力

5、小棚蝦園區招商引資創新項目路演

6、華南小棚蝦養殖基地精英之旅

7、華南小棚蝦養殖經驗交流會

四

論壇議題

1. 2025中國小棚蝦市場調研報告

2. 小棚蝦種質資源創新與抗病性提升策略

3. 華南小棚養蝦模式本土化的戰略轉型與創新思路

4. 牧原、溫氏模式助力華南小棚蝦園區高效管理的案例分享

5. 小棚智能設備助力養殖效益、效率提升路徑

6. 小棚園區飼料訂制化驅動養蝦效益最大化

7. 日收購10萬斤小棚蝦的大型流通商破解賣蝦難題經驗分享

8. 小棚蝦園區養殖尾水高效處理的技術創新與解決方案

9. 中國小棚蝦產業高質量發展思想匯

五

擬邀養蝦代表（部分，排名不分先后）

華南園區開發商代表↓↓↓

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