每當廣東人外出吃飯的時候，大家都有餐前先用開水燙一下碗筷的習慣，此行為早已成為廣東餐桌文化的一部分，俗稱“啷碗”。有網友笑言，在餐桌上識別廣東人的方法十分簡單，燙餐具的、退紙巾的、喜歡打包的一般都是廣東人。

然而有一部分外省人卻對廣東人餐前“啷碗”行為表示不理解！他們認為，很多餐廳的餐具明明已經洗干凈、消了毒并且包裝好了，何必還要多此一舉再沖洗一遍呢！這根本起不到殺菌殺毒的作用，甚至認為廣東人此行為是對飲食業界人士的不尊重。

不久前，一位自稱“11年茅臺集團特聘顧問”的專家在平臺發布的一段引起了不少的爭議，他在中說：“非常反感廣東人用開水泡自己的碗筷，真的非常反感！每一次吃飯前都要把那些經過消毒的碗筷再用開水重新泡一次，還要把那個塑料紙和泡碗的水專門拿個器皿倒在里面，那個場景非常的糟糕，讓人很惡心的。”

不知道大家對以上這名專家的此番言論的看法如何呢？而從網上的整體評論來看，幾乎清一色的都是批評與反駁的聲音。一位湖南的網友留言說：“我是在廣東的湖南人，用這些餐具我也得用開水洗一遍，不為別的，看過怎么清洗包裝的，洗不洗得干凈不知道，至少自己心里那關過了。”

一位江蘇的網友直言：“每個人的生活習慣和方式不一樣，尊重對方的生活習慣也是一種修養和素質！確實是有的餐具沒有洗干凈，因為我自己就遇見過，洗一下沒有什么，說明是一種好習慣，你并不能代表所有的碗筷都可以洗干凈，不是嗎？。”

一位廣東的網友解析說：“燙碗其實是來源于廣東的茶文化，洗茶具、洗茶葉是喝茶前的第一道工序，后來演變成燙餐具，這種文化經歷了數百年歷史，不是近年才出現的。不懂可以問，可以不認同但必須尊重！就像沖涼那樣，我們一天最少沖一次，有些地方的人幾天才洗一次，那都是個人生活習慣而已！”

一位廣東的網友表示：“餐前啷碗洗筷，是廣東人的傳統，是廣東人從小就習慣了的餐前動作。以前衛生條件差，飯前啷碗是有消毒洗灰想法，也可以滿足心理衛生要求，現在的啷碗我認為是必需的，特別是在外面吃，餐具很多都是外包消毒清洗的，你能相信會充分過清水而沒有化學洗劑殘留嗎？就是在家里洗碗也會有洗潔精殘留，啷碗只是在餐前最后一道防線的循例動作，也可以說是滿足一下心理而已，特別是在外就餐。”

一位廣東的網友質問說：“燙碗筷單純是為了消毒？里面的灰塵難道不用清洗？里面殘留的洗潔液難道不用清洗？里面的消毒液氣味難道就不用清洗？還有的是，那些碗筷包裝塑料不拿個器皿裝起來，難道把它吃了嗎？如果餐前洗一下碗筷都說惡心的話，你每天起床干嘛還要漱口呢，還是你從來不漱口？怪不得說出那么惡心的話。”

一位廣東的網友反駁說：“即使高級飲店，碗筷都消毒了，但服務的手拿過碗和筷，誰保證服務員的手沒碰過碗邊和筷子嘴？包裝好的消毒碗筷消毒后包裝也用人手收集一番才機器包裝，雖然不洗直接用也能吃不壞肚子，但可使食用干凈達約70%，洗后提高到約80%，不好嗎？生活水平提高了，又不是在沙漠里面，這是講究品質，值得你如此憤怒？”

事實上，每個地方都擁有屬于自己獨特的語言、文化、風俗、飲食、習慣，即便你不認同別人，也都必須保持著一種包容的心態，更何況每個人的看法與標準往往都是具有主觀性的，萬萬不能以自己的個人認知來衡量別人的對錯。