溫和補(bǔ)氣、補(bǔ)腎

夏之際，我們要多吃一些補(bǔ)氣的食物，比如，豆類、雞蛋等。黃芪也是很好的補(bǔ)氣之物，但立夏時(shí)段并不著急吃，可以等到三伏天的時(shí)候再泡水喝。

立夏時(shí)段，筆者更建議大家吃一些溫和的補(bǔ)氣食物，并且是以補(bǔ)腎為主。

那就有一道補(bǔ)氣膳食方很推薦給大家，它便是——核桃殼煮雞蛋。

核桃分心木，丟不得

在這個(gè)食方里，最關(guān)鍵的就是核桃殼和分心木。

什么是分心木呢？

分心木就是分開(kāi)兩瓣核桃仁的那一片薄薄的小木片。它的中藥名字就是分心木，它和核桃殼的功效是相似的，都有固澀腎氣的作用。

所以剝核桃時(shí)，不要隨手將核桃殼和分心木扔掉了，留起來(lái)都是好藥。

長(zhǎng)期吃，效用更佳

其實(shí)，核桃殼煮雞蛋是適合一年四季長(zhǎng)期食用。特別對(duì)于老年人、腫瘤患者等體質(zhì)較弱的人群，這一類人群普遍腎氣都比較虛弱。

做法有講究

原料：

核桃殼6個(gè)、雞蛋6個(gè)（一家人的用量，如果是一個(gè)人吃，可以相應(yīng)地減量）。

制作方法：

1、將核桃殼洗干凈，放入鍋里，加清水泡半小時(shí)。用大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，煮到水有點(diǎn)偏棕色后，就可以關(guān)火了。

2、等鍋里的水晾涼后，再把洗干凈的雞蛋放入核桃水里，適當(dāng)放一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

3、再用大火把核桃水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮上6～７分鐘，不要關(guān)火，用勺子輕輕地敲一敲雞蛋，感覺(jué)雞蛋很有彈性，那就說(shuō)明里面的蛋白已經(jīng)凝固了。

這個(gè)時(shí)候再加大一點(diǎn)力度來(lái)敲，讓雞蛋表殼出現(xiàn)一些裂痕，以更好地吸收核桃水的味道和里面的營(yíng)養(yǎng)成分。

最后繼續(xù)小火煮十分鐘，關(guān)火即可。

隔夜浸泡更入藥

有個(gè)小提示，核桃煮雞蛋最好是頭天晚上煮，煮好以后，讓雞蛋在核桃殼水里泡一晚上（夏天要放冰箱保存），第二天早上吃（最好都是早上吃雞蛋，易消化）。

這樣雞蛋能充分吸收核桃殼水的藥性，也更入味。

兩個(gè)事項(xiàng)要注意

·那每次吃多少呢？

這根據(jù)自己的消化能力來(lái)服用，能吃得下兩個(gè)且不會(huì)胃脹等，那就可以吃兩個(gè)；如果只吃得下一個(gè)或者半個(gè)，也可以。

·雞蛋吃了，煮雞蛋的核桃水需要喝嗎？

其實(shí)也可以喝，但如果要喝的話煮的時(shí)候鹽就需要少放一點(diǎn)，這樣就不會(huì)太咸。也不要喝多，每次幾小口即可。

放化療后恢復(fù)良好卻“復(fù)發(fā)”？