村民在采摘老鷹茶

馮正梅 胡方曉 高斌 封面新聞記者 羅石芊

每年的4至5月，是四川涼山州會東縣淌塘鎮的老鷹茶采摘的“黃金期”，茶農、茶企搶抓農時采摘鮮嫩茶葉，制茶車間也開足馬力加工春茶，將“綠葉”變“金葉”，助力鄉村振興。

時下，在淌塘鎮麻塘村綠康老鷹茶種植基地，一株株蒼翠的老鷹茶樹上長滿了新葉，嫩綠的茶葉擠滿枝頭。10余名采茶工，背著竹編茶簍，手指在茶樹間靈動飛舞，一捏一掐，熟練地將一枚枚鮮嫩的茶葉收入簍中。

長在懸崖上的老鷹茶

麻塘村4組種植大戶張有清介紹說，他和老鷹茶打了15年交道，茶園從最初的160畝，擴展到現在的300多畝。現在正是老鷹茶的采收季節，從芽子茶到大中茶，得搶這四十五天左右的“黃金期”。

采收好的鮮茶集中運送到加工廠里，這里篩選、分揀、分級、包裝等加工設施設備完善。生產車間內，制茶師正全神貫注地觀察茶葉炒制狀態，通過溫度控制器精心調整火候，茶葉歷經殺青、揉捻、發酵、烘干等多道工序，最終蛻變出醇厚的茶香。

相傳，老鷹茶因生長在高海拔山地，老鷹喜愛在茶樹上棲息而得名。老鷹茶樹生長條件苛刻，多生長在平均坡度39度、垂直高度接近200米的土壤環境中，與清泉為鄰，茶葉全芽披毫，芽頭飽滿。加之山高霧多、光霧漫射，有利于促進茶葉蛋白質、氨基酸、礦物質等多種營養物質及特殊醇香成分形成。

工人在炒制老鷹茶

麻塘村地處高二半山區，晝夜溫差大，漫射光充足，山陡坡急，垂直分布的土地資源呈梯次布置，非常適宜老鷹茶的種植。加上這里土地濕潤、氣候寒涼、日照短等特點，成就了淌塘老鷹茶葉色青翠、滋味醇香、營養豐富、回甜甘美的優良品質。出產的“大涼山會東淌塘老鷹茶”憑借獨特的醇香口感和綠色生態品質遠銷廣州、深圳等地。

近年來，麻塘村依托自身資源優勢，聚焦示范引領、科技賦能、茶旅融合，將茶葉作為重點產業來發展，積極引導群眾種植老鷹茶，老鷹茶產業逐漸壯大。目前，全村老鷹茶種植面積已達2000余畝，現進入采收期的有800畝左右，其中400畝左右已進入豐產期，帶動群眾戶均增收1.4萬余元。