吉林
在很多人的廚房里，幾乎都能見到小蘇打的身影。它的用途很多，做饅頭、面包時(shí)會(huì)用到它，很多人還會(huì)用它腌肉、清洗蔬果等。
但其實(shí)，大家對(duì)小蘇打的開發(fā)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，它還有特別多的妙用。今天就來詳細(xì)說說。
小蘇打、蘇打、大蘇打都是啥？
小蘇打，是對(duì)碳酸氫鈉 （NaHCO3） 的俗稱。
蘇打的化學(xué)成分是碳酸鈉 （Na2CO3） ，人們常說的食用堿就是它。
而大蘇打指的是硫代硫酸鈉 （Na2S2O3） ，在工業(yè)和醫(yī)療場合用得比較多。購買食用堿時(shí)，千萬不要把它說成了大蘇打。
小蘇打，用處遠(yuǎn)比你想的多
1
腌肉
用小蘇打腌制一段時(shí)間，能夠讓肉類的口感變得更“嫩”。
2
小蘇打浸泡能去農(nóng)藥
小蘇打浸泡去除殘留的農(nóng)藥效果相當(dāng)不錯(cuò)。
小蘇打溶液中浸泡 10 分鐘的效果比其他處理方式要好。
如果選擇用小蘇打或者用食醋浸泡，最好用清水沖洗干凈，否則會(huì)影響食物口感的。不過，對(duì)于已經(jīng)滲透進(jìn)果皮的農(nóng)藥，小蘇打是沒有去除能力的，所以最好削皮食用。
3
小蘇打還可以清潔其他東西
小蘇打可以用它來清潔廚房臺(tái)面、鏡面、抽油煙機(jī)、杯子里的茶垢等等，幾乎是“無所不能”。
用小蘇打粉末直接擦拭水槽、灶臺(tái)、杯具表面確實(shí)能利用摩擦去除掉一部分污漬。
4
蘇打水可以中和胃酸
除了廚房里用的小蘇打，在生活中還會(huì)經(jīng)常看到蘇打水。其實(shí)蘇打水里添加就是小蘇打。
一些說法中會(huì)提到“可以喝蘇打水，來緩解胃酸過多造成的不適”。這個(gè)說法是有一定道理的。堿性的小蘇打確實(shí)可以和胃酸發(fā)生中和反應(yīng)，不過需要注意的是，不能過分迷信喝蘇打水的功效，畢竟它不能代替藥物治療。
來源：吉林發(fā)布
主審 | 王遠(yuǎn)洋 審核 | 李蘊(yùn)涵 編輯 | 李育瑩
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