在減肥大軍不斷壯大的當下，各種減肥方法層出不窮，其中陰陽白菜湯以其“神奇”的減肥功效在網絡上悄然走紅，吸引了眾多減肥人士的目光。那么，這種湯究竟有何獨特之處，又是否真如傳聞那般能成為減肥“神藥”呢？

一，核心方法與食譜解析

陰陽白菜湯減肥法主要分為兩類：

1. 極簡版：道家水煮法

配方：白菜+生姜，清水煮湯，每日代餐1-2頓。

原理：生姜驅寒暖胃，白菜清腸排毒，宣稱“兩天減2斤”。

2. 改良版：營養搭配法

白菜豆腐湯：白菜+豆腐+少量鹽，補充植物蛋白，減少肌肉流失。

什錦白菜湯：白菜+香菇+胡蘿卜，增加膳食纖維，促進腸道蠕動。

進階版：加入雞蛋、雞胸肉等優質蛋白，平衡營養（如白菜香菇雞蛋湯）。

二，爆火的邏輯

1. 中醫概念的包裝

所謂“陰陽平衡”，常被解釋為通過飲食調節體內寒熱失衡狀態。例如，白菜性涼，生姜性溫，兩者搭配可“中和”體質，促進代謝。道家水煮白菜湯（白菜+生姜）的流行，正是這一理論的實踐體現。

2. 低熱量與排毒宣傳

白菜含水量高達95%，熱量僅17kcal/100g，搭配豆腐、木耳等高纖維食材，能快速降低熱量攝入并促進排便，短期內體重下降顯著。例如，7天白菜湯食譜聲稱可減4-8斤。

3. 簡易性與低成本

白菜價格低廉，食譜操作簡單（如水煮、清炒），迎合了大眾“低成本高效減肥”的心理需求。例如，大白菜香菇雞蛋湯成本僅5元，兼具飽腹感和營養。

三、效果與爭議

1. 短期效果≠健康減脂

體重下降主因：低熱量（日均<800kcal）導致水分、肌肉流失，而非脂肪消耗。

案例：7天減8斤的案例中，約60%為水分，30%為肌肉，僅10%為脂肪。

2. 長期風險不可忽視

營養不良：長期單一飲食易缺乏蛋白質、鐵、維生素B12，導致脫發、疲勞、免疫力下降。

代謝損傷：肌肉流失降低基礎代謝率，反彈概率高達80%。

消化問題：白菜中硫苷可能引發胃脹氣，高鈉湯品加重水腫。

3. 中醫理論缺乏實證

目前無臨床研究證明“白菜湯調節陰陽”的直接關聯，生姜的溫性作用也難以抵消長期寒涼飲食對脾胃的損傷。

四、如何理性使用？

1. 短期清腸可嘗試

適用場景：大餐后或便秘時，連續1-3天用白菜湯代替晚餐，搭配雞蛋、豆腐補充蛋白。

禁忌人群：腸胃虛弱、孕婦、低血壓患者需避免。

2. 長期減肥需系統方案

飲食：以白菜湯為輔助，主餐需包含優質蛋白（魚、瘦肉）、復合碳水（糙米、燕麥）和健康脂肪（堅果、橄欖油）。

運動：每周3次有氧+2次力量訓練，防止肌肉流失。

3. 警惕偽科學話術

白菜湯可作為偶爾的清淡選擇，而非減肥“神藥”。避免迷信“排毒”“寒熱平衡”等模糊概念，減脂核心仍是“熱量缺口+營養均衡”。若出現頭暈、心悸等不適，立即停止并就醫。

審稿專家：湖北省第三人民醫院副主任藥師 童歡

作者：湖北省第三人民醫院藥師 楊漫