2025年5月10-12日，由中國飯店協會指導，上海博華國際展覽有限公司、廣東省食文化研究會名廚專業委員會、中華全國工商業聯合會烘焙業公會共同舉辦的2025 HOTELEX廣州國際酒店用品及餐飲博覽會在廣州琶洲·廣交會展館盛大舉行！展會與2025 第二十八屆中國烘焙展覽會、2025FHC、華南環球食品展、2025SFE廣州國際連鎖加盟展聯動舉辦，總面積達15萬平米，通過多元化資源整合、多類別產品展示進一步拓寬“食飲+烘焙產業生態圈，大批世界各國食品、餐飲優質品牌商家參展。

為推動廣東省“粵菜師傅”工程的發展，促進人才培養、激發人才創新創造活力，推動泛珠三角地區的餐飲文化傳承與創新，為優秀廚師和餐飲從業者提供展示烹飪技藝和交流創新技法的平臺，本次展會同期舉辦了2025CHA中國美食烹飪錦標賽·溫氏食材杯“萬廚萬菜”烹飪技能大賽、《利永周大師詩詞作品選集》暨宋代官窖文創酒發布會、2025 地標美食(食材)精品展等系列活動。

廣州市商務局一級調研員、副局長王小華，廣州市商務局特種商業處處長李國文，廣州市商務局對外貿易管理處處長梁志銳，廣州市市場監督管理局餐飲食品安全監督管理處處長李紅兵，中國飯店協會名廚專業委員會執行秘書長劉巖，中國飯店協會特邀副會長、中國飯店協會名廚專業委員會執行主席、廣東省食文化研究會執行會長利永周，當代著名國畫家、書法家、國禮藝術大師、中國美術院執行院長兼秘書長王亞飛教授，四川省食品文化研究會名廚專業委員會主席、國家高級技師、川菜文化全球推廣大使邱克洪，上海博華國際展覽有限公司常務副總經理范海燕，上海博華國際展覽有限公司副總經理董曉瑜，中國飯店協會名廚專業委員會常務副主席、廣東省食文化研究會名廚專業委員會執行會長歐錦和，廣州市人大代表、廣東省食文化研究會常務副會長李文平，廣東省食文化研究會監事長項紹基，廣東省食文化研究會常務副會長陳健，溫氏集團營銷管理部品牌總監王樞亞等來自全國各地的政府相關部門領導、餐飲界領袖和眾多美食大咖、名廚大師、烹飪新星、知名餐飲食品企業代表匯聚一堂，交流切磋廚藝，推動烹飪技藝創新發展，探討行業發展方向，盛況空前。

萬廚秀技藝萬菜展創新——

2025CHA中國美食烹飪錦標賽·溫氏食材杯“萬廚萬菜”烹飪技能大賽

5月10-12日，2025CHA中國美食烹飪錦標賽·溫氏食材杯“萬廚萬菜”烹飪技能大賽在廣州·廣交會展館D館火熱開賽！本次大賽由中國飯店協會、廣東省食文化研究會指導，中國飯店協會名廚專業委員會、廣東省食文化研究會名廚專業委員會主辦，溫氏食品集團股份有限公司冠名，溫氏食品集團股份有限公司、聯合利華飲食策劃協辦，中國飯店協會青年名廚專業委員會、全國各省、市、區各大餐飲商協會等機構鼎力支持，來自福建、廣東、廣西、貴州、海南、湖南、江西、四川、云南、香港特別行政區和澳門特別行政區等地的線上（初賽）獲得特金獎及歷屆獲特金獎的近200支由烹飪高技能人才、廚藝大師等組成的廚師隊伍參加比賽，角逐各種廚藝界榮譽。

本次比賽分為線上海選、線下決賽兩個板塊，線下決賽以個人賽的形式進行，參賽作品分為涼菜、點心、燒臘鹵水、熱菜四種，參賽選手現場烹制2道菜品（其中熱菜組規定食材和自選食材各1道，涼菜、點心、燒臘組自選食材2道）參加評比。

比賽高潮迭起，名廚們紛紛亮出自家的拿手絕活，用精湛的廚藝，為到場嘉賓呈獻了一場高水平的的烹飪競技比賽。面對一道道令人垂涎的美味佳肴，評委們從選材、觀感、口味、烹飪技法、健康衛生、文化等方面對參賽隊的作品進行嚴格打分。不少菜品獨具匠心，廚師們的烹飪技藝高超、嫻熟，獲得了評委的一致肯定。線下決賽設立個人特金獎、金獎，并給所有獲獎選手頒發大賽榮譽證書。另決賽前十名選手，還將受邀出席第二十六屆中國美食節并進行現場技藝展示。

此次比賽，選手們傳承中國美食的博大精深，并結合現代創新元素，為美食文化注入新的活力與內涵。同時，本次活動也是推進粵菜文化與各個菜系文化的交流與合作的重要平臺，為促進泛珠三角地區美食文化的相互學習、交流與發展提供了難得的機遇，讓更多的人領略到了中華飲食文化的豐富多彩與博大精深。

2025 HOTELEX廣州國際酒店用品及餐飲博覽會暨2025CHA中國美食烹飪錦標賽·溫氏食材杯“萬廚萬菜”烹飪技能大賽，為酒店用品及餐飲行業展覽、廚藝競技交流、酒店餐飲業的人才培養搭建起具影響力的交流平臺，大力推動了產品與品牌，人才與企業，產品與研發，產品與渠道，項目與資本精準對接，為實現鄉村振興，餐飲業上中下游高質量發展奠定良好的基礎。

2025地標美食（食材）精品展

在同期舉辦的“2025地標美食（食材）精品展”中，嘉賓與市民近距離感受廣東地標美食的魅力，廣寧云吞、湛江鹽擦海鴨、順德均安燒豬等數十款經典美食應有盡有。地標美食（食材）專家團通過“文化傳承度+市場轉化力+工藝創新性”的評分體系，評選出具有地方特色、文化底蘊與市場潛力的地標美食。

地標美食，是指在國家地名規范制度和國家地名文化保護的前提下，利用當地食材、當地獨特的技藝打造而成的，具有地域特色、文化內涵、獨特風味、風土民情的特色美食，包括名菜、名點、名宴、名小吃、名火鍋，以及特色鹵制品、醬制品、豆制品、臘味等特色食品。此外，還有地標美食代表性企業、地標美食代表性傳承人、地標食材、地標食材代表性企業、地標美食城市等。

地標美食評選，是中國飯店協會響應國家有關部門號召，推出一項促進全國各地美食產業發展的舉措，并在全國各地開展相關活動。廣東省食文化研究會積極配合，至今已在潮州、廣州、珠海等地舉辦了多場地標美食展示、培訓等活動，多個廣東地標美食城市、廣東特色美食、廣東美食傳承人已隆重出場。

溫氏食品——國羽供應商、肉類食材“守味人”

本次大賽的冠名單位溫氏食品，乃深耕農牧行業40余年的領軍企業，始終以“民食為天 食唯安鮮”為品牌理念。此次溫氏食品與中國飯店協會名廚專業委員會、廣東省食文化研究會名廚專業委員會的合作，更是體現了雙方對美食文化的共同關注和推動。溫氏食品是全國肉雞銷售第一、肉豬銷售前二的上市企業，2023年銷售額達到899億元，現已成為雞/豬/鴨全鏈條養殖、毛/鮮/熟多形態供應的綜合型農牧食品品牌，溫氏“守味人”高標準，嚴要求，用心守護從農場到餐桌的每一步。憑借過硬的企業實力和產品質量，成為了中國國家羽毛球隊官方供應商。