轉眼入夏，營養健康的低脂美食更加受歡迎了。但是天天吃素肯定不行，尤其是愛吃肉肉的朋友們，如果一直吃素食，估計撐不了兩天就放棄了。

有朋友說想做健康的低脂餐，但是沒廚藝。其實要我說，健康低脂的家常菜最不需要廚藝，會燒開水就會做，完全沒難度。

比如我要分享的這道番茄生菜肥牛，高蛋白低脂肪，美味不長肉，好吃又好做，不僅大人愛吃，小朋友也都很喜歡。

肥牛是富含優質蛋白、鐵、鋅及B族維生素的肉類，營養價值較高，具有補血強體、促進代謝、增強免疫力等功效。

生菜是一種低熱量、高纖維的綠葉蔬菜，富含維生素A、C、K及葉酸、鉀、鈣等礦物質，能夠促進消化、增強免疫力、保護視力，并有助于調節血糖和體重管理。

這兩種營養食材再搭配上低熱量、高水分，口感酸甜的番茄，經過簡單的烹飪，就是一道高蛋白、低脂肪的健康家常菜，做法分享，一起來看看吧。

【番茄生菜肥牛鍋】

【食材配料表】：原切肥牛一盒（500g）、生菜適量、番茄3個、食用油、大蒜、鹽、蠔油、白胡椒粉。

【具體做法如下】：

步驟1：準備食材，肥牛建議用原切肥牛，涮火鍋的這種。如果有時間切鮮肉，用新鮮的牛肉切成薄片更佳，

步驟2：燒一鍋開水，把肥牛放進去，焯水30秒左右。

步驟3：焯至變色即可撈出瀝水，這一步可以去除肥牛中的血沫，使成菜更干凈清爽。

步驟4：炒鍋上火燒熱，放食用油，大蒜切碎后放進去炸出香味。

步驟5：再把番茄切成小塊放進去翻炒出汁。番茄盡量選擇熟透的，能出沙的那種。

步驟6：炒至番茄變軟出湯，加適量鹽和一點蠔油，繼續翻炒，再加入一碗開水，蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘左右。

這道菜所有的鹽都是在這里加入的，后面就不需要再放鹽了。

步驟7：再加入生菜葉，翻炒至斷生。生菜葉遇熱即斷生，特別快。

步驟8：再把焯過水的肥牛放進鍋里，繼續翻炒。

步驟9：肥牛和生菜均勻入味，關火即可。

簡單好做又好吃，健康營養熱量低，這樣的家常菜太適合夏天了，如果每天飯菜換成它，再減少主食的攝入，一定可以健康地瘦下來，快樂迎接夏天。

【多媽小貼士】：

1、如果喜歡番茄味更濃一點的，在步驟6時還可以加一些番茄醬一起燉煮湯底。

2、生菜不宜加熱太久，時間久會使營養流失，色澤也不好看。除了生菜，也可以用娃娃菜、金針菇等代替，豐富口感，營養好吃。