很多市民對(duì)槐花蜜、槐花包子等情有獨(dú)鐘，殊不知，這洋槐樹，也就是刺槐，就是一百多年前從德國(guó)引入青島，經(jīng)試植成功后而廣泛傳向全國(guó)各地的。也可以說，中國(guó)刺槐的歷史與青島有著重要的關(guān)聯(lián)。

每年的五月，青島就會(huì)迎來“槐花季”，走在城市的街頭，或是各大山頭公園登高游覽，不時(shí)會(huì)有沁人的花香撲面而來，那就是槐花的香味，淡淡的，甜甜的。

不管是做為童年的回憶，還是美味的誘惑，在這個(gè)季節(jié)，島城人也總是喜歡吃上一點(diǎn)槐花?；被ú坏贸?，還有涼血止血、清肝瀉熱、治高血壓、解酒的功效,，可謂老少皆宜。

如今，除了一直以來備受人們青睞的槐花蜜，每年槐花季，鮮美的槐花也被加工成多種美食成為一種特色，槐花包子、槐花餃子、槐花餅、槐花炒雞蛋、蒸、炒、涼拌，花樣真不少，這些不僅是當(dāng)季農(nóng)家宴的首選，也成了許多市民家里的美味。百余年前引入青島的刺槐，那些每年盛開的槐花，已成為這座城市一道特別的盤中美餐。

說起刺槐的歷史，它在我國(guó)的種植歷史，其實(shí)僅有一百多年。以前是沒有刺槐的，只有槐樹，俗稱“家槐”、“國(guó)槐”。國(guó)槐與刺槐，除了刺槐枝條上有刺外（不過刺槐的品種中亦由無(wú)刺槐），最大的區(qū)別，一是刺槐花開在4、5月間，國(guó)槐則開于7、8月的盛夏。還有一點(diǎn)就是我們身邊的刺槐開花可以食用，而國(guó)槐的花是不能吃的。

科普刺槐，有如下介紹：

“刺槐，原產(chǎn)北美，現(xiàn)歐、亞各國(guó)廣泛栽培。19世紀(jì)末先在中國(guó)青島引種，后漸擴(kuò)大栽培，目前已遍布全國(guó)各地，尤以黃、淮流域最常見，多植于平原及低山丘陵。”

“ （變種、變型）無(wú)刺槐：樹冠開擴(kuò)，樹形帚狀，高3米至10米，枝條硬挺而無(wú)托葉刺。中國(guó)在青島首先發(fā)現(xiàn)，用作庭蔭樹和行道樹?！?/strong>

刺槐又被稱為洋槐，無(wú)疑是說從外國(guó)引進(jìn)的，這其中以青島地區(qū)記載為最早。因此刺槐，又稱外國(guó)槐、洋槐樹、鬼子槐等。青島人也有叫它“琴樹”、“德國(guó)槐”，也有老青島稱“卡其樹”，就是刺槐德語(yǔ)發(fā)音。因此，青島也有了“洋槐半島”、“綠槐半島”之稱。

那么，“刺槐”到底是怎樣進(jìn)入中國(guó)的呢？

1897年德國(guó)侵占青島，開始了長(zhǎng)達(dá)17年的殖民統(tǒng)治，青島由此進(jìn)入了殖民化與城市化的雙重發(fā)展軌道。為加強(qiáng)其殖民統(tǒng)治和經(jīng)濟(jì)掠奪，建立了一個(gè)城市化的德式建筑體系，青島形成了城市初始風(fēng)貌。

在城市規(guī)劃的同時(shí)，德國(guó)人也開始了青島的市政綠化史。德人向來重視林政，他們認(rèn)為青島尤其應(yīng)該重視植樹造林，因?yàn)榍鄭u地處丘陵，河流眾多，如果缺乏植被，每年雨水沖刷下的泥沙碎石終有一天會(huì)導(dǎo)致膠州灣泥沙淤積。

《膠澳發(fā)展備忘錄》曾有記載，“對(duì)因亂砍濫伐而造成的幾乎全部裸露的青島山嶺進(jìn)行造林，是一項(xiàng)對(duì)整個(gè)城市和港口建設(shè)都具有重大意義的工作，但這項(xiàng)工作同時(shí)又是極其艱巨的”。

德占時(shí)期的廣西路

德占當(dāng)局凡每建一條道路，均同時(shí)栽植行道樹。分別植以懸鈴木、刺槐、無(wú)刺槐和銀杏等，其中刺槐占比最大。而其中的無(wú)刺槐，可不要以為是國(guó)槐。

這些舶來樹種對(duì)青島的環(huán)境也表現(xiàn)出了驚人的適應(yīng)性，很快成為青島的基調(diào)樹種之一，并在不久后由青島向各地繁衍開來。

刺槐的遍植，不僅僅成為市區(qū)的街道景觀，還包括大面積的山林造植，可以說，極大地改變了之前較為荒蕪的青島。

德占時(shí)期的廣西路

刺槐原本枝上有刺，但后來在栽培過程中出現(xiàn)了變種——無(wú)刺刺槐，無(wú)刺刺槐也是德國(guó)柏林市的市樹。

廣西路是德占時(shí)期修建的第一批城市道路之一，時(shí)稱海因里希親王大街， 被德國(guó)殖民當(dāng)局規(guī)劃為經(jīng)貿(mào)和商務(wù)區(qū)域的中心地帶，成為當(dāng)時(shí)青島最重要的街道之一。1899年開始修建大街時(shí)，特意從柏林運(yùn)來無(wú)刺槐樹苗作為這條馬路的行道樹，多余樹苗留在植物試驗(yàn)場(chǎng)（今中山公園）以供日后補(bǔ)栽。

德占時(shí)期的蘭山路

德占青島之后，前海棧橋最初為德國(guó)人過駁起卸貨物的主要碼頭，而膠濟(jì)鐵路青島火車站的建成，使西與車站相接，東與太平路相連的蘭山路，成為最繁榮的街道之一。同臨近的廣西路一樣，在道路修建的同時(shí)，道路兩側(cè)即開始均勻種植無(wú)刺槐樹。

太平路舊影

1914年日本第一次侵占青島后，市區(qū)區(qū)域的道路，栽植補(bǔ)種的行道樹仍以刺槐和懸鈴木為主。所以刺槐與梧桐也一直是這座城市的主要樹木。1922年中國(guó)政府收回青島主權(quán)后，繼續(xù)保持了增植的狀態(tài)。至1924年，青島共有道路197條，栽植行道樹的道路有62條，其中刺槐占了一多半。相對(duì)于刺槐的大面積分布，栽植無(wú)刺槐的道路還是極少，除了廣西路之外，只有蘭山路。

到上世紀(jì)30年代，整個(gè)青島城鄉(xiāng)刺槐覆蓋率已達(dá)到很高程度。1937年出版的《中國(guó)樹木分類學(xué)》，詳細(xì)記載了刺槐在中國(guó)的栽植和推廣過程，并稱青島為“洋槐半島”，刺槐在青島引種成功后，山東省內(nèi)外競(jìng)相引種，并成為華北、西北、東北南部和華中地區(qū)主要造林樹種。

南京國(guó)民政府第二次統(tǒng)治初期，農(nóng)林事務(wù)所重點(diǎn)對(duì)臺(tái)西鎮(zhèn)的居民進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，在部分道路兩側(cè)栽植刺槐、山櫻，在天津路、城武路栽植無(wú)刺槐。

中山公園噴泉西側(cè)路邊的無(wú)刺槐。

刺槐木堅(jiān)硬細(xì)膩，耐水浸泡，是造船的上佳材料。但根淺、不耐風(fēng)、易傾倒，也是刺槐樹的一大弊端。往往在每年夏秋臺(tái)風(fēng)襲擊青島時(shí)，較大的樹干就被臺(tái)風(fēng)從根部刮倒。臺(tái)風(fēng)過后，漁民為修造船只大量使用被風(fēng)吹倒的刺槐，故大樹存活的比例相對(duì)較小。

據(jù)市城市園林局的統(tǒng)計(jì)，19世紀(jì)末從德國(guó)引進(jìn)青島的數(shù)以萬(wàn)計(jì)的刺槐中，經(jīng)過百年洗禮，全市存活下來的古刺槐僅有11株，除4株存于膠州北關(guān)街道李家大院外，其余7株都在中山公園（皆為國(guó)家三級(jí)保護(hù)古樹）。

古刺槐存世率較少的原因，以上說法是其一，再就是近幾十年來，老城區(qū)改造的不可阻擋，行道樹的變更頻繁，更是導(dǎo)致大樹紛紛挪窩、死亡的原因。

最早引種無(wú)刺槐的廣西路，曾經(jīng)大街兩側(cè)的刺槐樹，既有遮陽(yáng)作用又有觀賞性，與中山路的梧桐相得益彰。遺憾的是，大約上世紀(jì)6、70年代，廣西路上的刺槐樹被幾乎砍伐殆盡，綠化樹種變成了雪松。而最早的“洋行街”蘭山路，更是早已面目全非。

目前中山公園內(nèi)，當(dāng)年德國(guó)的植物試驗(yàn)場(chǎng)，也只存活了兩株無(wú)刺槐古樹。

刺槐樹不僅在城市里可以用作園林景觀，青島不少老小區(qū)，至今還以刺槐為景觀樹，在郊外荒山也可以作為綠化防護(hù)。而它開出的花，更是有著食用和釀蜜的特殊價(jià)值。翻閱史料，至少在上世紀(jì)20年代，就有青島婦孺摘取槐花制作食品的記載，以及公安部門專門在槐花季節(jié)，為保護(hù)刺槐所制定的相關(guān)條例。

槐花包子很早就已成為許多青島人喜歡的美食，刺槐花由于味道鮮美、取材方便，加之節(jié)氣上與薺菜等時(shí)令野菜有些時(shí)間差，正好補(bǔ)充了晚春的野菜空檔，因此這種吃法很快推廣開來，甚至都可以推出一桌各種做法的槐花宴。

如今，槐花大包子已成為膠東鄉(xiāng)土名吃之一，當(dāng)?shù)睾芏嗉彝ブ鲖D都是制作高手。

槐花炒雞蛋

槐花餅

槐花炒雞蛋

每年槐花季，大街小巷、鄉(xiāng)村田野處處都彌漫著甜甜的花香，只要有槐花的地方就會(huì)有摘花的人?；被h香，一些人就會(huì)忙著摘槐花、做美食、品美味，而被摘下的槐花，最終變成了誘人的盤中餐。

槐花好吃，但有些人的吃相也是難看。每每到了槐花盛開的季節(jié)，在山頭公園、道路兩側(cè)，都會(huì)經(jīng)?？吹秸蹅幕被ㄖ?，更有甚者，有人拿鋸子把年幼的刺槐樹攔腰鋸斷，就是為了區(qū)區(qū)幾朵槐花。不知道這樣的人是怎么想的，想來他在吃所謂槐花美食的時(shí)候，心情也不會(huì)舒暢到哪里去。

攀折樹木、摘取槐花，如今也幾乎看不到有管理的，缺少監(jiān)督執(zhí)法部門的管理，也讓有些人更加肆無(wú)忌憚。翻看史料，九十多年前的《李村鄉(xiāng)區(qū)建設(shè)紀(jì)要》中，卻看到了當(dāng)年的數(shù)則相關(guān)的公安事項(xiàng)條例。

取締婦孺攀折槐花，以保護(hù)馬路行道樹

1933年

查本處境內(nèi)各馬路均植有行道樹，每年春間槐花盛開時(shí)，一般無(wú)知婦孺探取槐花以作食料，以致攀折過甚，往往推殘枝葉、損及樹干不能成活。而新筑馬路亦栽植行道樹甚多，大都被人竊取、摧殘，成活甚少。

本處為保護(hù)行道樹起見，在槐花將開及新植行道樹時(shí)期，由鄉(xiāng)各分駐所派出所官警、協(xié)同林警竭力取締，頗著成效。

是以今年春間，各馬路行道樹摧殘甚少，新植樹株成活亦較往年為多，現(xiàn)已由公安局制訂警察保護(hù)森林及獎(jiǎng)懲規(guī)則公布施行以資保護(hù)。

在其后，還附有相應(yīng)的很清溪的懲罰規(guī)則。如上只是其中的一則，可以看到摘取槐花、損毀槐樹的行為，歷來就有。也希望現(xiàn)在的有關(guān)部門也能借鑒一下，近一百年前的管理意識(shí)，有些東西并不比如今的個(gè)別部門差呢。

五月槐花香滿城，悄然盛開的槐花，那一串串如玲瓏一般的槐花，垂掛在翠綠的枝葉間。望上去，白茫茫的一片，仿佛置身于花的海洋。

每年槐花飄香的季節(jié)，不僅讓市民飽了眼福，又飽了口福，也迎來了初夏的味道。

編輯參考：青島市志·青島古樹名木志、膠東故事會(huì)、青島新聞網(wǎng)等；

青島城市檔案論壇公眾號(hào)、青島城市記憶頭條號(hào)編輯整理發(fā)布，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明！